从三方面着手提高乡村地区食品安全水平

冉阳

随着乡村振兴战略的实施，乡村已经成为人们休闲旅游的好去处。但由于缺乏监管、经营者安全意识差等原因，导致乡村的食品安全存在一定的隐患，影响了乡村旅游业的发展。

一、乡村食品安全方面存在的问题

1.食品本身存在安全隐患。在一些乡镇地区，由于不注重环境保护，有的河流和土壤受到了严重污染，从而导致当地的农作物也存在重金属超标等现象，威胁到食品的安全性。另外，农户在种植农作物的过程中大量投入化肥和农药，从而导致农产品农残超标，影响到食品安全。

2.农民和农家乐经营人员食品安全意识较差。在乡村，不管是种植农作物的农民还是开农家乐的经营者，他们的食品安全意识普遍较差，再加上没有接受过专门的培训，为了获取更高的经济效益，往往会偷工减料，从而造成食品安全隐患。尤其是农家乐的经营者，由于食品加工条件简陋、面积有限，对食材加工没有那么重视，致使发生食品安全事件的可能性较大。

3.监管力量薄弱。在农村地区，由于监管力量薄弱，做不到全面监管，从而存在漏洞，导致食品安全隐患的存在。

二、提高乡村食品安全水平的对策

1.树立绿色理念，种植绿色食品。农民在农作物的种植过程中要树立绿色理念，种植绿色食品，比如减少化肥、农药的使用，用无公害的绿色肥料进行替代。

2.提高安全意识，转变经营模式。对于开设农家乐的的农民，政府应定期组织培训，让其提高自身的食品安全意识，并下发相关政策文件，引导他们在经营农家乐的过程中重视食品安全问题，用法律法规来约束他们的行为。此外，政府还可以引导当地有实力的企业打造旅游合作社，把现有的规模较小、条件较差的农家乐整合起来统一运营、统一管理，并制定出严格的规章制度，以提高经营水平，防止食品安全事件的發生。

3.充分利用现代手段，加大监管力度。针对农村地区监管人员不足、监管力量薄弱的问题，当地监管部门可以充分利用现代手段，提升监管水平。比如开通网络投诉渠道，动员广大农民和旅游者充当监督者，鼓励他们一旦发现不安全食品立即进行投诉举报，从而弥补监管力量薄弱的问题。

综上所述，随着乡村振兴战略的实施，我国的农村已经发生了翻天覆地的变化，变得越来越美、越来越干净，旅游业也越来越发达。因此，各个地方政府应加强对地方食品安全的监管，避免因食品安全问题而对当地旅游业带来毁灭性的打击。