匠心的修炼

周华诚

中川周士的手工香槟木桶，与松下的温控技术结合，可以给香槟酒降温;两片电风扇叶片转动带出的微风，穿过竹编的网，就好像是穿越竹林的山野之风……

很多人无法想象，传承几代人的传统手工技艺，借助科技的翅膀，还能焕发出这样的时尚力;而带着冷冰冰面孔的现代科技，植入传统的工艺与手工的温度后，居然变得如此诗意，如此富有想象力。

中川周士的家，安在日本滋贺县大津市乡下的琵琶湖边，一条铁道线从附近穿过，周围是连绵的青山和稻田。

铁道线旁边的房子，既是他的家，又是他的工作坊。

当我拿起中川周士手工做的木器，可以看到刀锋在木器上留下的细腻痕迹，一刀一刀，像是画家的素描笔迹。

这样的木器，就好像大自然中本来就有的一样，而中川周士，不过把它从一堆木材里取了出来。

中川曾说：“大自然是手艺人最好的材料库。”

日常生活中最常见的木桶，有洗澡用的小澡盆，还有带盖子的盛饭用的饭桶。过去，很多日本家庭是用大铁锅蒸米饭，然后把蒸好的米饭盛到饭桶里，端到桌旁，再盛到小碗里。要是在冬天，还会把饭桶放到藤制或棉布制的筐里保温。

传统的日式木桶，是将木片围成圈，最后在外围以金属条或竹片固定。通过精湛的细木工，不用铁钉和黏合剂，便能制作出牢固而没有缝隙的木桶。

这种技艺，在日本历史悠久——早在约700年前的室町时代就已形成。至江户时代，几乎家家户户都可见这种木桶。

中川周士的父亲中川清司，曾有过辉煌的履历。

中川木工算是京都的木桶老字号。他们从不使用钉子。制作中用到的有高野罗汉松和神代杉，也有在泥或火山灰中掩埋了2000年以上的杉木。不同木片的形色、收缩率皆不同，拼合时，就需要清晰地了解木头的特性和纤维结构，以及可产生的器具美感。

2001年，中川清司因为精湛的技艺，被认定为木工的“人间国宝”。

但是现在，随着时代与生活环境的变化，在日本人的生活中已经很少用到木盆、木桶之类的东西了。做好的木盆和饭桶都没有人要。这样，木桶职人就挣不到钱了。在当下的日本，依然在从事手作木桶和拥有此技术的作坊，从多年前的250家降到今天的不出3家。

中川木工是其中最负盛名的一家。但是，他们也面临着怎样应对新变化的难题。

中川周士从父辈手中接过担子，他想让木头重新介入到现代生活里来。

中川周士1968年生于京都，毕业于京都精华大学美术学院的雕塑专业。毕业后，师从父亲中川清司，学习木桶、指物、刳物、辘轱等技术。

为了不让手中的技艺消失，他必须做出创新的商品。面对西方美学与工业设计的强烈冲击，中川木工的坚守与创新，成为现代设计的灵感之源。

他想到了香槟桶。平时在饭店里所见，常是不锈钢香槟桶。那种不锈钢香槟桶放入冰块， 再放入香槟，半小时后金属的桶外壁会起雾，然后结成水珠，桶底会形成一滩水。而木制香槟桶，木制的外壁不起雾、不结水珠，桶底也是干的，不会积水。这就是木制香槟桶的独特性。

他开始做香槟桶，用长了上百年的木材——桧木，按一种弧度锯成片，用刨子刨光。他手中的木桶，不再是傳统的那个木桶，而是一件现代艺术作品。

这个木桶用20块木片拼成， 木片与木片之间的缝隙小到0.1毫米，不能漏出光来，木片之间打孔用竹棍儿连在一起，不需要胶水粘。从上部看下去，香槟桶的俯视截面是橄榄型的，中间宽，两头尖。如此精细，令人赞叹，简直是艺术品。这样一个香槟桶，售价92400日元，折合人民币约7000元，而且还供不应求。

这样的香槟桶，被世界顶级香槟酒唐培里侬的老板看中，他们在香槟桶壁上烫上了唐培里侬的Logo，光他们一家的销售量就约合210万元人民币。