农产品企业真实项目营销策划体验式教学

李 婷

(广西经贸职业技术学院 贸易与管理系，南宁 530021)

随着农业种植技术提高，农产品产量不断增多，面对易腐易烂且保质期较短的农产品，农民必须在一定期限内将其卖出变现。为帮助农民和农产品经销商快速售出产品，避免因农产品滞销或腐坏而导致严重经济损失，高职院校开设农产品市场营销课程，以专业角度和丰富的营销经验培养农产品营销人才，精准捕捉农业市场需求，完成消费者与农民的市场对接，切实帮助农民增加收入，促进我国农业市场良性发展。为此部分高校与农产品企业展开合作，进行真实项目营销策划体验式教学，让学生从实战经验中学习和掌握农产品市场营销手段，培养一批农产品营销实干人才，以期解除当前市场农产品营销效率低的困境，实现销售与消费相契合的农产品市场发展目标。

笔者在2017年度广西职业教育教学改革研究项目(GXGZJG2017B139)支持下，参阅《农产品市场营销》一书，结合当前我国农产品市场发展现状，对如何顺利开展与农产品企业合作进行的营销策划体验式教学活动提出建议。该书以市场营销基础理论为指导，引用大量真实农产品营销案例，通过解读分析营销案例，利用浅显易懂的语言将农产品营销概念、销售策略、营销技巧等内容进行表述，帮助学生和农民掌握营销技能，对专家学者探索营销策略体验式教学模式同样具有重要参考价值。

农产品市场营销是指农产品生产者和经营者通过市场调研，在了解市场需求的情况下，运用营销技巧和现代科学技术销售产品，满足消费者需求，最大程度上实现销售与消费相统一的目标，减少因滞销而造成的资源浪费和经济损失。市场营销与普通销售区别在于前者更关注市场需求和消费者喜好，并以此制定销售方案，较普通销售而言更具目的性和规划性，正确有效的农产品市场营销既能满足消费者需求，又能增加农民和经营者收入，促进农产品市场健康发展。体验式教学重在让学生亲身体会教学内容，用实践的方式理解和领悟所学知识，并将理论知识转化为实用技能。高职院校着重培养技能型人才，提高学生实践能力，学校与农产品企业合作，让学生实战体验营销策划项目，在不断的失败和成功中总结经验，不仅有利于帮助学生树立农产品市场营销观念，提高营销水平，还有利于培养一大批农产品营销人才，缓解我国农产品市场供过于求和供求不对应的矛盾，促进市场供需关系良性循环。

改革开放以来，我国农业得到大力发展，农产品市场种类繁多，包括肉禽蔬果、粮油水产等市场，人民物质生活得到提高。农产品主要流通渠道为农产品批发市场，各类农产品通过批发调动流入各大、中、小城市，满足城镇居民日常需求，但由于种养技术不断得到提高，农产品大量增产，且农产品市场存在滞后性，农民无法准确把握消费者需求和农产品未来销售趋势，盲目生产当前市场紧缺产品，最终导致农产品大量积压，低价售卖，造成严重经济损失；农产品生产自身存在分散性、地区性等特点，其易腐易烂的特质要求生产者和经营者必须快速将农产品进行集中运输和贮藏，并在短时间内全部售卖。因此，农业市场需要大量市场营销人才，利用市场营销技巧使产品生产与市场需求准确对接，帮助农产品生产者和经营者制定营销策略，解决产销脱节问题，实现农业生产者和经营者收入稳定增长目标。基于我国农产品市场现状，为积极响应社会人才需求，部分高职院校开设农产品市场营销课程，改变传统只重理论知识教育而忽视实践活动的教学模式，利用体验式教学方式让学生了解我国农业市场现状，发现农产品市场现有问题，在实践活动中理解消化理论知识内容，借助农产品企业真实营销策划项目训练学生市场营销实战技能，为农产品市场输送专业营销人才。

农产品市场营销对促进农业发展和社会进步具有重要意义，专家学者因此不断探索农产品市场营销课程教学方式，笔者通过详读《农产品市场营销》内容，并结合高职院校市场营销教学现状，对与农产品企业合作，利用真实项目做市场营销策略的体验式教学模式提出以下三点建议：第一，认识市场，树立以消费者为市场中心的农产品市场营销观念。市场营销的最终目的是售出产品，因此在教学过程中老师要帮助学生理解市场含义，找准不同农产品营销市场定位，时刻以消费者为市场中心，从消费者角度出发确定营销策略，形成符合市场规律的农产品营销观念和自我对农产品营销独到的理解。第二，了解农产品市场营销技巧与策略，建立扎实的理论基础。农产品种类繁多，对大宗农产品、生鲜类农产品及特色农产品都有不同营销技巧，农产品营销策略分为品牌营销、绿色营销、文化营销等，学生必须掌握基础营销知识，在此基础上进行社会实践，通过实践进一步认识市场营销，并积累经验。第三，老师带领学生组织农产品市场调研，捕捉市场需求，确定农产品市场定位与营销策略，让学生了解真实项目营销策划流程，并在实践考察基础上制定具体营销方案，最后通过销售结果检验学生学习成果，帮助学生分析其成功与失败之处，促进学生成长。