推荐几道百合方
2020-12-04
中老年保健 2020年6期
1.百合粥:取百合50 克,粳米60 克,先将两者洗净,加水用小火煨煮。待熟烂时加适量糖即可。
2.百合汤:将新鲜百合洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,煮至极烂,加入适量白糖、蜂蜜食用。
3.百合茶:取百合10 克,白糖适量,加200 毫升开水即可饮用。
4.清蒸百合:百合鲜品500 克,白糖适量。将百合洗净后掰开成片状,加白糖蒸熟即可。有润肺止咳、清心安神的功效。
5.冰糖雪梨炖百合:取百合、冰糖各60 克,雪梨1个。将百合洗净,一瓣瓣撕开,雪梨洗净切块,一同放入瓦锅内,加水适量。文火炖,快熟时加入冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。具有润燥清火、清心养肺的功效。
6.百合冬瓜汤:取百合50 克,鲜冬瓜400 克,鸡蛋1 枚。将百合洗净撕片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,加少许油、盐拌匀熬汤,至汤呈乳白色时即可。有清凉祛热的功效。
7.百合莲子红豆沙:取红豆500 克,百合25 克,莲子60 克。把红豆和适量清水放进豆浆机里打成红豆沙。将百合和莲子用热水泡一下,放在砂锅里煮熟即可。有清心安神、改善睡眠的作用。
摘自《广州日报》周洁莹