推荐几道百合方

1.百合粥：取百合50 克，粳米60 克，先将两者洗净，加水用小火煨煮。待熟烂时加适量糖即可。

2.百合汤：将新鲜百合洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，煮至极烂，加入适量白糖、蜂蜜食用。

3.百合茶：取百合10 克，白糖适量，加200 毫升开水即可饮用。

4.清蒸百合：百合鲜品500 克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状，加白糖蒸熟即可。有润肺止咳、清心安神的功效。

5.冰糖雪梨炖百合：取百合、冰糖各60 克，雪梨1个。将百合洗净，一瓣瓣撕开，雪梨洗净切块，一同放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。具有润燥清火、清心养肺的功效。

6.百合冬瓜汤：取百合50 克，鲜冬瓜400 克，鸡蛋1 枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，加少许油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可。有清凉祛热的功效。

7.百合莲子红豆沙：取红豆500 克，百合25 克，莲子60 克。把红豆和适量清水放进豆浆机里打成红豆沙。将百合和莲子用热水泡一下，放在砂锅里煮熟即可。有清心安神、改善睡眠的作用。

摘自《广州日报》周洁莹