粗粮多、水不够、扔蛋黄……这几个饮食毛病得改！

粗粮多粗粮中富含膳食纤维，老年人适当吃一些粗粮可以促进肠道蠕动，改善排便困难。但是如果吃太多就好像一堆干草堵住了水管，反而会让肠道不畅导致食欲下降。

少蛋白很多老年人会选择吃一些软的、不用嚼的东西，因此吃肉越来越少。可老年人应该多摄入一些蛋白质才对。想让老年人多摄入蛋白质，不妨改变烹调方式，瘦肉粥、瘦肉丸子、鸡蛋羹，或是做成馅都是不错的选择。

水不够很多老年人一天喝不了一杯水，家里人要记得给老人递水。饮食上也可以适当多吃些含汤水的菜肴。此外还可以增加餐次，加餐可以用特医食品，既方便又营养充足，或是自己做一些食材丰富的羹类和奶制品等。

扔蛋黄很多人怕胆固醇高不吃蛋黄，其实导致胆固醇高的重要原因是自身代谢问题，食物对胆固醇的影响大约只占10%，因此如果体检时胆固醇正常，完全没必要扔掉蛋黄；如果发现胆固醇高，也不要完全否定蛋黄，因为蛋黄中除了胆固醇还含很多有益营养素，比如蛋白质、铁、锌、维生素、磷脂等。

摘自《健康时报》王 恺