农产品中农药残留检测技术研究进展

2020-12-03阳信县综合检验检测中心

食品安全导刊 2020年15期

□ 赵东阳信县综合检验检测中心

随着我国农产品市场制度的推行，农产品农药残留监控越来越受到人们的广泛关注，农产品质量安全检测主要是对农产品中的各种农药残留进行检测，提供准确的检测数据。农药残留快速检测方法主要分为初筛和色谱法。本文根据农产品中农药残留的检测技术进行研究和分析。

1 样品前处理技术

1.1 固相萃取技术

这项技术的原理主要是通过固体吸附化合物进行检测，但是在具体的检测过程中，需要首先是用固定相吸附待测样品，去除样品基体及干扰物质，而后通过洗脱液洗脱或加热进行解吸并收集待测物，实现待测样品的分离富集。随着固相萃取技术的不断发展，该技术已经逐渐实现商品化，与液相色谱仪相结合，对农药残留进行自动化分析，提高工作效率和水平。

1.2 固相微萃取技术

这项技术主要是根据SPE 技术进行检测，有效解决回收效率不高或者孔道被堵塞的问题，该项技术包含吸附及解析的过程。

1.3 超临界流体萃取技术

这项技术主要是通过超临界流体的特征进行研究和分析，对样品中的待测物质进行有效分离和溶解。该技术借助超临界流体的高密度、低粘性、溶解力和渗透力特征，溶解样品待测物并完成分离。提高了检测技术的方便和高效，不需要有机溶剂，可自动化检测。目前该检测技术中常用的超临界流体是二氧化碳和二氧化氮的流体[1]。

1.4 加速溶剂提取技术

这项技术的应用原理主要是通过提升检测压力和温度，提高溶解和扩散率，促进效率的不断提高，加速溶解提取技术具有高效和溶剂少的特征，可提高农产品样品处理速度。同时也可以应用不同溶剂进行萃取，提高检测效果。

2 农药残留检测技术手段

随着我国现代信息技术的不断发展，化学分析检测技术也取得了快速发展，农药残留检测也迈入了崭新的阶段，不仅可以节省检测时间，而且还能够提高检测效率，可以精准检测农产品中的微量农药含量。检测方法主要包括色谱技术、超临界流体色谱技术等。

2.1 气相色谱技术

该项技术主要是对挥发类型的物体或者气体进行检测和研究，在具体的检测过程当中能够提高分离效果，具有很强的选择性，能够进行快速检测。通有关实验研究表明，该项技术能够检测含有有机磷以及有机氮类型的农药[2]。

2.2 液相色谱技术

该项技术主要对沸点比较高或者热不稳定的农药进行检测，一般使用C18和C8色谱柱，该技术需要使用有机溶剂；借助紫外线检测装置对具有吸附性能的农药残留物质进行高效检测。

2.3 色谱质谱联合应用技术

该项技术在具体应用中需要与其他技术结合，以发挥出该项技术高速分离的特征，检测精确化和细致化程度更高，可在规定时间内对待测物进行定性、定量分析[3]。

3 农产品中农药残留技术展望

目前我国农产品农药残留物检测技术已经得到了快速发展，提高了整体的检测速度和效率，使农药残留检测更加精准和细致。在具体的检测过程中能够有效缩短分析环节所耗费的时间，同时还能够实现自动化检测，减少人为操作时间，降低人为操作出现错误的频率，也有效降低了溶剂的使用量，降低了对环境的污染，可对环境污染程度进行有效控制。