我国食品检验中标准现状研究及建议

2020-12-03曲大宇齐齐哈尔市质量技术监督检验检测中心

食品安全导刊 2020年21期

□ 高楠曲大宇齐齐哈尔市质量技术监督检验检测中心

食品安全对于国家的发展极为重要，并且直接关系人民的身体健康，决定着民生问题能否妥善解决。其中，食品标准能够十分科学的衡量出某种食品的安全品质[1]。但是，现阶段的标准已经远远不能适应市场的实际情况。本文对现阶段食品标准执行过程中存在的问题进行了分析和总结，并提出一些切实可行的工作方案，旨在促进食品安全。

1 制定科学合理食品分类制度

食品分类标准本身具有很强的综合性，新型分类检验标准的制定也需要综合多方面因素。但是，由于现阶段食品行业市场是瞬息万变的，相关工作人员需要在原有的基础上加速工作效率，让新的检验标准更好地适应全新的食品市场环境，制定出统一的执行标准[2]。为了促进新型执行标准的顺利进行，国家各个地区的食品安全行业都需要相互配合，相关的监管部门紧密联系，减少食品检验工作过程中产生的各种纠纷问题。对于一些富有当地文化特点的食品，还无法对其进行更为精细化的检查和分类，则需要将其归类为其他食品的类别中，同时还需要基于现阶段通用执行标准规定，依据人体每天所需要摄入的营养物质，在确保消费者身体健康的前提下，进一步完善的各类食品添加剂的使用量。食品加工过程中可能出现的污染物，也需要对其进行有效控制。

2 完善和梳理原有的修订标准

现阶段，中国地区的食品标准体系在构造过程中也需要进行多方面的考量，修订标准的过程中也需要广泛征求各方面的意见，并需要注重收集各方给予的反馈，并针对现存问题进行更加深入的研究和论证。只有建立了科学合理的评价机制才可以让相关工作有条不紊地运作下去，并且可以更好地完善跟踪评价系统，食品行业的各个工作人员才可以在工作过程中具有更高的默契，共同实施修订后的执行标准，让现存标准更加完善，对于存在问题的条款需要组织专项小组进行清理和整改[3]。原有标准在调整的时候需要考虑所涉及的范围，根据应用对象的实际需要建立科学合理的标准系统，切实提升食品标准的权威性，让我国的食品检测工作能够有条不紊地进行下去。这样，我国的食品行业才可以拥有璀璨的发展前景。

3 加速研究新型的的检验标准

在我国，食品行业的发展是极为迅速的，但食品标准的研究和制定却跟不上食品行业实际的发展速度。这样的工作方式导致食品标准内容迟迟不能得到革新，其发展的滞后性会导致食品行业市场的混乱[4]。为了及时改善这种工作现状，相关部门需要利用工作之余及时了解到食品行业的发展趋势，并熟知食品监管中需要完善的地方，提高通用标准研究工作效率，切实填补食品标准中没有涉及的内容[5]。如果存在一些不能直接归类到通用标准中的食品类型，工作人员要根据实际情况制定科学合理的单独执行标准，切实处理好普通食品标准与特殊食品之间的关系。另外，工作人员需要对照本国的实际情况与国际执行标准的差距开展标准完善工作，从根本上加快配套检测方法的制定，切实提升现阶段食品标准的技术含量，让食品标准能够切实在食品市场中发挥应有的作用，并为监管部门提供重要的工作依据[6]。食品标准的建立需要纳入到社会共治工作范围内，以有效促进原有食品标准的更新，进一步加快食品行业的发展，让标准能够进一步满足社会市场的实际需要。