综述巢蜜的功效

张 真，熊 亮，马振刚

（重庆市动物生物学重点实验室，重庆市媒介昆虫重点实验室，重庆师范大学，重庆 401331）

巢蜜是天然蜂巢和原生态蜂蜜的组成品，是蜜蜂将在自然界中采回的花蜜注入规格化的蜂巢中，待蜂蜜酿成后完成封盖的成熟蜜。该过程全程由蜜蜂完成，不易掺假，营养价值丰富，因此巢蜜不仅为难以识别真假蜂蜜的人们提供了便利，还为养蜂人带来很多收益。

因巢蜜将蜂蜜的特点和蜂巢的药用价值合二为一，使巢蜜兼得蜂蜜和蜂巢两者的营养价值和药用价值，是不可多得的蜜之精品[1]。巢蜜中包含蜂蜡、蜂蜜、花粉和蜂胶等[2]，巢蜜的功效与其所包含的成分有直接关系，例如，巢蜜中具有杀菌消炎效果的蜂蜡等物质对鼻炎、支气管炎、慢性咽炎和胃病等有一定的疗效，并且巢蜜中的蜂胶和其他营养物质还能有效增强人体抵抗力。根据巢蜜的功效，人们发现了许多有关巢蜜的小妙用，相信在了解了巢蜜的功效和妙用后，人们会更好地运用和开发巢蜜。

1 巢蜜的功效

从巢蜜中所含的成分分析可概括为药理和美容两个方面。巢蜜的药用价值体现在对治疗心脏病、高血压、肺病、咳嗽、肝炎、贫血和调节心血管系统功能等疾病的辅助作用上。

1.1 药理方面

巢蜜对胃、心脏、肝脏、呼吸道和神经系统等具有良好的养护保健效用。在预防疾病和治疗疾病两方面均具有较好效果的巢蜜，成为了治疗神经功能性紊乱、胃溃疡、心绞痛、高血压、肝炎等疾病的较好选择；若能够坚持长期服用巢蜜制品，还能起到延长寿命的功效[3]。时至今日，巢蜜的营养保健和医用价值越来越受到人们的重视。

1.1.1 提高人体免疫力

巢蜜既可以提供身体所需的营养物质，也具有调理体内各器官的功能，进而提高人体免疫力。巢蜜中含有多种微量元素以及一些活性酶等，儿童食用巢蜜可弥补日常生活饮食中缺少的一些维生素和营养物质，保障儿童的身体健康和提升身体免疫力。对于老年人而言，经常食用巢蜜可修复激活衰老细胞，全面调理身体机能，养胃润肺护肝，提高免疫力，还能起到软化血管和降低血压血脂的作用，进而减少中风的发生，甚至可以延年益寿。

1.1.2 抗菌消炎作用

巢蜜对顽固性鼻炎、支气管炎、牙龈炎、肺炎和关节炎等炎症的预防和治疗有一定的效果，其中，对呼吸道疾病（如鼻炎） 的疗效最为明显。诱发炎症的原因大多为致病菌感染，有研究表明，巢蜜中的黄酮类物质有抗炎和抗菌的作用，且巢蜜中所含的黄酮类物质的量高于蜂蜜和蜂王浆，这使巢蜜一方面能够提高机体的免疫力，另一方面又能直接抑制和杀灭致病菌[4]。

巢蜜中蜂蜡的主要成分为酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇以及碳水化合物等[5]。张良炉注意到一种治疗鼻炎的药物——鼻炎灵颗粒中含有蜜蜂巢脾，进而证实了巢蜜有治疗鼻炎的功效[6-7]。除此之外，巢蜜对人类的关节类疾病也有一定的疗效，有研究者将蜂蜜与药粉调为糊状外敷患处来治疗痛风关节炎，如使用功效更丰富的巢蜜时效果更好[8]。

另外，适当适量食用巢蜜对胃炎等胃病有一定的辅助治疗作用，因此，巢蜜还经常用于治疗胃病等[9]。

1.1.3 护肝作用

巢蜜的护肝作用主要体现在对慢性肝炎的调理上，巢蜜有利于提升肝脏造血功能和肝细胞及其组织再生，进而对肝功能进行调理，对肝炎也有较好的临床治疗效果。王强等[10]使用蜂针和蜂产品联合制剂治疗慢性乙型肝炎效果显著。利用巢蜜预防贫血和血管类疾病也有较好的作用，巢蜜中含有蜂巢素、蜂胶、铁元素和单糖，食用巢蜜可增加造血量，快速补充人体能量，缓解贫血和低血糖症状，另外它还有软化血管和保护心血管的作用[11-13]。对于喜酒人士，巢蜜不失为一种解酒良药，饮酒后嚼服巢蜜，有解酒保肝的作用。

1.1.4 抗癌作用

巢蜜中的黄酮类物质和咖啡酸，能防癌抗癌[14-15]。一方面激活人体内的组织细胞，促进免疫细胞再生。另一方面，提高机体巨噬细胞吞噬清除多种病毒与癌细胞的能力，有效防止细胞发生癌变，减少癌症发生概率。巢蜜中含有能增加人体内免疫球蛋白数量和提高人体抗病能力的天然多糖和多肽。此外，巢蜜本身也含有天然的免疫球蛋白等抗病毒成分，从而起到增强抵抗力的作用，是肿瘤病人放疗后的优良辅助保健品。

1.2 美容方面

1.2.1 提高睡眠质量

食用蜂蜜对睡眠质量有可观的改善作用，巢蜜中原生态的蜂蜜和丰富的天然活性物质可以滋润养护大脑神经，有效缓解神经紧绷，进而有效改善睡眠，提高睡眠质量。睡前适当适量进食巢蜜，可有效消除疲劳，对治疗失眠多梦有效。

1.2.2 润肤防皱，保青春抗衰老

巢蜜中的蜂王浆和花粉能促使人体皮肤表层细胞快速再生，延缓衰老。有研究者以意大利蜜蜂的新老巢脾和中华蜜蜂的老巢脾为研究材料，通过对自由基清除效果的分析，以实验数据证明了巢蜜中的巢脾具有抗氧化作用[16]。女性若长期食用巢蜜，可营养和清洁肌肤，润肤防皱，有效保持皮肤弹性，抗氧化防衰老，使人神采奕奕。

2 巢蜜小妙用

由于巢蜜有保健、药用、美容等功效，因此人们常用来泡酒、泡醋等进行食用。

2.1 泡酒

用巢蜜泡酒是民间的常见吃法之一。据记载，人们将蜂蜜、蜂胶、蜂巢和蜂王浆等蜂产品都有用于滋补酒的配制，而巢蜜集蜂蜜、蜂胶和花粉等于一体，是用于泡酒的较好材料[17]。并且，巢蜜酒的口感香甜，受到老辈们的一致追捧。

2.2 泡醋

巢蜜同食醋充分混合后服用对止咳化痰有效。巢蜜本就有抗菌消炎、润肺止咳和解毒止痛的作用，配上食醋和大蒜对治疗感冒有一定的效果[18]。

2.3 其他小妙用

巢蜜的妙用在不断更新，同时开拓着巢蜜的市场，如巢蜜夹心口香糖就是利用巢蜜制作的一种具有保健效用的口香糖，同时具有美容养颜的功效[19]。而且巢蜜有抑菌作用，直接嚼食巢蜜不但能够清除口腔中的细菌，对口腔疾病（如牙周炎和口腔溃疡） 也有较好的预防和改善作用。再者，将巢蜜产品与文化创意有机结合，使巢蜜产品呈现人们想要的文字和图案等[20]。

作为天然纯正的绿色保健品，巢蜜可常温保存。目前将巢蜜用于化妆品的案例较少，但这并不能掩盖巢蜜的美容功效。