泡酒，别逮啥泡啥

◎文/云无心

泡酒，别逮啥泡啥

◎文/云无心

有人担心喝酒对身体不好，会想各种办法补救补救，其中一种就是在酒里泡点东西，做成“保健酒”。但，事情真有这么简单？

健康食物泡酒，比如枸杞

不靠谱。枸杞是一种“食药同源”的经典食品，在现代营销中被“演绎”出很多功效。先说成分，枸杞的营养确实不含糊，它不仅富含膳食纤维和维生素A，还有铁、硒、钙、锌、钾等元素。但泡进酒里，并不会让枸杞多出什么营养，所以也不会产生新的神奇功效。其实每天吃点深色蔬菜和水果，完全可以获得同样多的营养，何必单恋小小枸杞，还要配上酒精考验肝脏呢？

壮阳食物泡酒，比如各种鞭

指望用各种“鞭”“壮阳”，完全是一厢情愿。首先，把各种鞭泡进酒里，只是把其中的一些成分浸取到酒中，并不会产生新的成分（起码不会产生伟哥）。更重要的是，酒精会影响肝脏功能，造成雌激素猛增（你没看错，男性体内也有雌激素），进而减少睾酮（雄激素）的分泌。如果雌激素与雄激素的平衡被破坏，精子的正常产生就会受到很大影响。即便是许多人认为的“适量饮酒”（一天不超过2两36度白酒，或者1.2两60度白酒），长期饮用也会影响精子的产生。所以一句话总结就是：只要你经常喝酒，就别指望“壮阳”了。

珍贵药材泡酒，比如人参、鹿茸

不靠谱。“珍贵药材”泡的“药酒”，在民间有至高的号召力。这些植物中含有各种各样的化学成分，有些比较容易溶出到酒中，在技术上这算是一种“酒精溶液提取”工艺。

不过它有没有价值，不在于“泡酒”，而取决于所泡的东西中有没有“功效成分”，以及这些功效成分是否容易溶于酒中。也就是说，“泡酒”本身不产生新的成分，而是药材中一些成分的搬运工。

有一点是明确的，既然这些东西属于药材，就应该按照药材的标准来使用，最起码得知道适用于什么人、应该用多少、什么情况下不能吃。但这类所谓“食药两用”的补品往往特点是“三不知”——不知作用，不知剂量，不知毒性。所以，大家还是不要喝为好，毕竟也不便宜。

毒物泡酒，比如活蝎子、鱼胆

不仅不靠谱，还有毒！蝎子、苦胆之类的东西，传说能够“明目”甚至能“以毒攻毒”来“解毒”。

但要提醒大家的是，这类东西本身就有毒，而毒性并不会被酒所“化解”，也不能去化解另一种毒。以鱼胆为例，很多鱼类（鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等）的胆中含有一种叫做“鲤醇硫酸酯钠”的物质，这种物质能破坏细胞内溶酶体与线粒体，导致细胞死亡。很多人吃下鱼胆后会出现剧烈呕吐与腹痛，甚至发生急性肾功能衰竭，如果治疗不及时，可以致命。

可能有人会说“是药三分毒，只要吃得少就没事”。其实，一条比较大的草鱼的鱼胆并不大，看起来分量也很少，但完全足够让一个成年人“有事”了。

各种水果泡酒，比如杨梅、山楂

好喝，可以喝，但不划算。跟前面说的药材泡酒一样，用水果泡酒并不能产生什么“功效成分”。如果想利用它们的“健康成分”，直接吃掉最好。当然，泡酒可以让水果中的糖、酸以及其他成分溶出到酒里，改变酒的口感，也算是一种新的“风味酒”。如果你喜欢喝，当然可以喝。只是别忘了，不管风味如何改变，喝酒依然有害健康。