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泡酒,别逮啥泡啥

2017-11-08云无心

恋爱婚姻家庭 2017年33期
关键词:泡酒壮阳食药

◎文/云无心

泡酒,别逮啥泡啥

◎文/云无心

有人担心喝酒对身体不好,会想各种办法补救补救,其中一种就是在酒里泡点东西,做成“保健酒”。但,事情真有这么简单?

健康食物泡酒,比如枸杞

不靠谱。枸杞是一种“食药同源”的经典食品,在现代营销中被“演绎”出很多功效。先说成分,枸杞的营养确实不含糊,它不仅富含膳食纤维和维生素A,还有铁、硒、钙、锌、钾等元素。但泡进酒里,并不会让枸杞多出什么营养,所以也不会产生新的神奇功效。其实每天吃点深色蔬菜和水果,完全可以获得同样多的营养,何必单恋小小枸杞,还要配上酒精考验肝脏呢?

壮阳食物泡酒,比如各种鞭

指望用各种“鞭”“壮阳”,完全是一厢情愿。首先,把各种鞭泡进酒里,只是把其中的一些成分浸取到酒中,并不会产生新的成分(起码不会产生伟哥)。更重要的是,酒精会影响肝脏功能,造成雌激素猛增(你没看错,男性体内也有雌激素),进而减少睾酮(雄激素)的分泌。如果雌激素与雄激素的平衡被破坏,精子的正常产生就会受到很大影响。即便是许多人认为的“适量饮酒”(一天不超过2两36度白酒,或者1.2两60度白酒),长期饮用也会影响精子的产生。所以一句话总结就是:只要你经常喝酒,就别指望“壮阳”了。

珍贵药材泡酒,比如人参、鹿茸

不靠谱。“珍贵药材”泡的“药酒”,在民间有至高的号召力。这些植物中含有各种各样的化学成分,有些比较容易溶出到酒中,在技术上这算是一种“酒精溶液提取”工艺。

不过它有没有价值,不在于“泡酒”,而取决于所泡的东西中有没有“功效成分”,以及这些功效成分是否容易溶于酒中。也就是说,“泡酒”本身不产生新的成分,而是药材中一些成分的搬运工。

有一点是明确的,既然这些东西属于药材,就应该按照药材的标准来使用,最起码得知道适用于什么人、应该用多少、什么情况下不能吃。但这类所谓“食药两用”的补品往往特点是“三不知”——不知作用,不知剂量,不知毒性。所以,大家还是不要喝为好,毕竟也不便宜。

毒物泡酒,比如活蝎子、鱼胆

不仅不靠谱,还有毒!蝎子、苦胆之类的东西,传说能够“明目”甚至能“以毒攻毒”来“解毒”。

但要提醒大家的是,这类东西本身就有毒,而毒性并不会被酒所“化解”,也不能去化解另一种毒。以鱼胆为例,很多鱼类(鲫鱼、鲤鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等)的胆中含有一种叫做“鲤醇硫酸酯钠”的物质,这种物质能破坏细胞内溶酶体与线粒体,导致细胞死亡。很多人吃下鱼胆后会出现剧烈呕吐与腹痛,甚至发生急性肾功能衰竭,如果治疗不及时,可以致命。

可能有人会说“是药三分毒,只要吃得少就没事”。其实,一条比较大的草鱼的鱼胆并不大,看起来分量也很少,但完全足够让一个成年人“有事”了。

各种水果泡酒,比如杨梅、山楂

好喝,可以喝,但不划算。跟前面说的药材泡酒一样,用水果泡酒并不能产生什么“功效成分”。如果想利用它们的“健康成分”,直接吃掉最好。当然,泡酒可以让水果中的糖、酸以及其他成分溶出到酒里,改变酒的口感,也算是一种新的“风味酒”。如果你喜欢喝,当然可以喝。只是别忘了,不管风味如何改变,喝酒依然有害健康。

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