饗秋味食光

探寻深秋旖旎风光乐享地道“粤”式美味

“食在广东，厨出凤城”，顺德的美食闻名全粤。探秘粤菜之源顺德，解锁活色生香的正宗粤菜和街头小食，寻味一碗人间烟火。

顺德美的万豪酒店傲居于城芯龙脉之上，可俯瞰亚洲第一牌坊的恢宏气势。万豪中餐厅让恒久经典的粤味在唇齿间流连荡漾，贡厨餐厅汇聚美馔佳酿。匠心雕琢的舌尖之旅，讓宾客在大快朵颐中满足对世界美食之都的幻想。

顺德联塑万怡酒店位于有“中国家具材料之都”之称的龙江镇，岭南风情美景及地道粤菜美味吸引着无数宾客纷至沓来。万荟轩西餐厅的定制烧烤盛宴，怡萃馆中餐厅的招牌老顺德点心，为宾客奉上难以忘怀的味蕾享受。

豪飨海南，臻享食光

海南区域万豪旅享家参与酒店于近日再次开启“豪飨海南，臻享食光”系列美食活动，旗下11个品牌，23家酒店联袂诚献8款独具海南特色的本地佳肴，在提供丰富醇正的美食体验的同时也为宾客打造了别具一格的享住度假体验。菜品包括凉菜、小吃、主食、甜品，充分展现海南独特饮食。

椰树琼浆-清补凉

清补凉作为海南特色的小吃之一，曾入选“游客最喜欢的海南十大美食”。拥有31年烹饪经验的三亚福朋喜来登酒店行政总厨徐亚常师傅，将粤菜的精髓和现代时尚巧妙结合，选用海南特色椰子汁为主料，搭配绿豆、莲子、薏米等消暑食材，盛于新鲜椰子中，配有冰激凌及新鲜水果，不仅口感丰富，劲爽十足，同时为宾客呈现出精湛的美食技艺和创新理念。

清新爽口-海南酸甜辣

作为海南传统特色小吃，酸甜辣在琼北地区尤为盛行，大凡婚宴或是喜庆之时，都会有这道传统小吃上桌。有17年烹饪经验的三亚山海天JW万豪酒店行政总厨吴坤恒师傅，因地制宜，选用海南地道海酒酒糟，让其在空气中慢慢氧化发酵，同时炸蒜、辣油，慢熬入汤，佐以海岛盛产的黄瓜、白萝卜、菠萝和海草等，这道小吃便应运而生了，酸酸甜甜，口口精华。

绿色健康-杂粮卷

琼州美食看琼海，富有智慧的琼海人总是善于将他们对故土的热爱倾注到美食当中去，杂粮卷便是极具代表的美食之一。拥有25年酒店从业经验的三亚亚龙湾万豪度假酒店中厨行政总厨徐汉明师傅充分利用当地特色新鲜食材，选用糯米为主料制饼烤至金黄之后，卷入本地特色的椰丝，口感软糯香甜，散发着粮食和草本植物的香气，还有炙烤后的淡淡焦香，十分符合现代人既追求健康又讲究精致的要求。

新鲜嫩滑-椰子冻

椰子作为海南极具代表的水果之一，吃法也被发挥得淋漓尽致，椰子冻便是其中之一。行厨25年的三亚海棠湾喜来登度假酒店采悦轩中餐行政总厨曾海祥师傅深入挖掘海南当地风味，将新鲜多汁的椰子水凝固打底，表面盖一层丝滑的椰奶，再冻在冰柜中。待食用时掀开椰子盖头，清香的椰子混着阵阵凉爽便会扑鼻而来，奶白光润和晶莹剔透的椰子冻便会呈现在宾客面前，一扫高温炎热。

鲜醇可口-薏粿

薏粿是海南传统的地方特色小吃，源自海南人借薏粿思念亲人，祈祷重逢的民间故事，历史久远，流传至今。金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店的中餐行政总厨秦保平师傅深谙其中含义，甄选鲜美的本地特色食材，采用鲜椰丝、芝麻、炒熟金黄的花生碎，搅以砂糖等做馅，裹糯米皮，外包椰叶，轻咬一口红糖汁缓缓流出，椰丝脆韧香醇，满口幸福。

香糯软滑-芝士焗甜薯

三亚海棠湾民生威斯汀度假酒店中餐行政总厨钟华君师傅拥有18年烹饪经验，不仅对原料的质量有很高的要求，更注重想法的独到和新颖。他制作的芝士煽甜薯便是采用海南本地特色红薯，由于生长于海边的富硒沙土，甜糯营养，是红薯中的珍品，并配以精选芝士烘培至金黄，乳香醇厚，甜蜜味香，全方位满足宾客对美食的需求。

海南名吃-抱罗粉

抱罗粉因文昌的抱罗镇得名，粉质洁白柔软，入口爽滑，是海南的特色美食小吃。海口万豪酒店行政总厨阮仲孟师傅精通粤菜烹饪，善于因地制宜，甄选海南地道食材，他呈现的抱罗粉在传统的做法上又做了进一步创新，汤汁清幽鲜美，配上煸香的牛肉干、花生米、腌制好的酸菜和酸笋，淋一勺炽烈浓厚的浇头，宾客便可品尝到口味层次丰富、酸甜香成的海南经典名吃。

清甜绵密-兴隆斑斓糕

兴隆斑斓糕作为海南特色甜品，晶莹剔透的外形和柔韧嚼劲的口感深受大家的喜爱。拥有20余年餐饮工作经验的石梅湾艾美度假酒店中厨行政总厨王草达师傅秉持创新但不忘本，传承而不守旧的理念精心呈现这道传统美食。王师傅采用海南野生斑斓叶现榨成汁辅以糯米融合，搭配椰浆的浓郁，碧绿晶莹，精致清爽，轻咬一口，清香盈满味蕾。

品味时令盛宴 唤醒自然活力

金叶秋实，秋雨微凉，丽思卡尔顿酒店倾情打造秋日健康焕活之旅，为宾客奉上秋季时令滋补美食及放松身心的特色水疗体验，打造全方位至臻享受。北京丽思卡尔顿酒店的臻享云南山珍菜单、西安丽思卡尔顿酒店的甄选蟹宴、广州富力丽思卡尔顿酒店的秋季时令佳肴、金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店的海岛特色菜肴、深圳星河丽思卡尔顿酒店的美容汤品和天津丽思卡尔顿酒店的地道津门美食。宾客可在充满丰收气息的季节里尽享丽思卡尔顿酒店各色焕活体验，留下专属秋日的美好回忆。

北京丽思卡尔顿酒店——品尝秋日“鲜”美味道

秋日北京，银杏黄和枫叶红在万里无云的天空下交错点缀，迎面拂来的丝丝凉意让秋日京城的美毫无保留地跃然眼前。北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅匠心选取多款新鲜时令珍稀菌类，为宾客精心打造“臻享云南山珍菜单”，鸡枞菌红葱头腌肉炒加拿大元贝、直火扒M9和牛配牛肝菌松露汁，更有回香绵长的云南松茸竹笙炖响锣汤、云南松茸海胆蒸、鸡油菌拌北极贝，一品秋日的鲜美味道。酒店还特别设有一座独立户外花园，秋风徐徐、树影婆娑，于城市喧嚣中寻到一片室外桃园，享受秋日午后宁静的休憩时光。

广州富力丽思卡尔顿酒店——甄享滋补健康膳食

广州的秋天有明显凉意，气候却比较干燥。广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩主厨黄尚烽师傅巧妙运用食材本身滋补的特性，为宾客精心烹调出秋季佳品——柠香黄鱼花胶羹，营养丰富的食材辅以精准的火候把握，令汤羹愈发鲜甜醇香，口感丰富柔顺。羹汤作为富有广东特色的秋日去燥滋补膳食，能够缓解气候所带来的秋燥感。

金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店——尽享海岛秋日“曼”妙体验

没有夏日的酷暑，没有秋风的萧瑟，三亚的秋日阳光充沛、气候宜人。在这滋补进养的好时节，金茂三亚亚龙湾丽思卡尔顿酒店润园中餐厅特别推出堂灼毋米粥南海斑鱼片和金汤野米酿番茄2道秋季菜肴，采用海岛特色珍贵食材结合中餐膳食平衡烹饪手法，为食客们奉上耳目一新的健康体验。

深圳星河丽思卡尔顿酒店——纵享甄选滋补佳肴

深圳的秋天暖阳依旧，只有夜晚漫步街头才能感受到阵阵秋意。然而，南方的“苦夏”闷热潮湿，对身体消耗极大，秋季更需注重滋补。深圳星河丽思卡尔顿酒店星丽中餐厅特别推出秋季滋补汤品系列，其中包括花胶炖辽参汤，精选胶质丰富的苏格兰4-5头花胶搭配传统美食“海八珍”辽参，给味蕾无尽的享受。这道精心烹饪的佳肴，温润滋补。

天津丽思卡尔顿酒店——品尝津门美食的万千滋味

天津的秋天短暂却绚烂，地上落叶层叠，树上枫叶似火。天津丽思卡尔顿酒店泰轩中餐厅匠心打造秋日应季美味，将创新烹饪理念同津门文化相融合，带领宾客开启独具特色的津门美食之旅。香滑细腻、回味无穷的瑶柱滑蛋河蟹粉，肉质细腻且营养丰富的寿瓜红烧黑猪肉。江南传统名菜秋季毛蟹烧年糕、秋蟹焖烧鲜鲍鱼等6道时令美味，让食客尽情享受优质食材带来的纯美味道，收获津门文化的舌尖体验。

西安丽思卡尔顿酒店——“蟹”逅金秋的优雅体验

古城西安秋色如醉，古香古色的浪漫秋景令人流连忘返。不妨携好友在午后时分来到西安丽思卡尔顿酒店典雅的大堂吧，一同品味英式经典下午茶，伴随着曼妙舒缓的音乐，赏惬意秋色，尽享午后慵懒时光。同时，酒店景轩中餐厅厨师团队甄选应季好蟹，精心奉上蟹宴主题菜单，带领宾客开启一段“蟹”逅金秋的美食之旅。