调整日粮的营养水平，控制猪的热应激

王晶晶 潘雪男 罗静如

摘  要：猪无汗腺，无法通过出汗散热，因此对高温非常敏感。一旦环境温度超过猪的上临界温度，它们会就遭受热应激，减少活动和采食量。调整日粮的营养水平可控制热应激对猪产生的影响，从而维持猪场盈利和动物福利。

关键词：猪;热应激;营养水平

中图分类号：S815 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2020）08-0011-03

猪对高温和湿度非常敏感，这可能会影响它们的生产性能、健康状况和舒适度。当环境温度高于猪的上临界温度时，它们的活动量会减少，同时食欲降低。调整日粮的营养组成是防止猪出现这种情况并维持猪场盈利和动物福利的一种有效手段。

由于新陈代谢旺盛，哺乳母猪对高温特别敏感。当环境温度高于22 ℃后，母猪每天的自由采食量会随温度的上升而下降，这会导致母猪的泌乳量下降。

为了弥补采食量下降所带来的不良影响，哺乳母猪会加大机体储备的动员力度。结果是哺乳仔猪的增重受到不利影响，断奶时的体重下降。此外，母猪断奶后的繁殖性能也会受到影响，妊娠率下降，后一胎次的窝产仔数减少，断奶至发情的间隔时间延长。

1  热应激对育肥猪的影响

猪对热应激特别敏感，因为当环境温度超过猪的中性环境温度阈值时，温度每升高1 ℃，母猪每天的自由采食量会下降95 g～100 g。体重较大的猪对热应激更敏感，因为它们的皮下脂肪会通过传导和对流减少热量的损失（图1）。

此外，在热应激期间，育肥猪会启动另一种生理性适应，即增加呼吸频率。事实上，由于猪无法通过出汗来缓解自身的不适，因此喘气是它们排出多余热量的有效手段。这种情况会导致机体增加二氧化碳的排放量，血液pH（血液碱中毒）的变化可能会影响机体的总体生理学效应。

热应激会在肠道水平上影响仔猪和生长猪。在热应激状态下，猪会加大流向外周的血液量，以最大限度地提高通过辐射散发的热量，同时胃肠道中的血管发生收缩。流向肠道上皮的营养物质减少会损害肠道屏障的完整性，导致肠道通透性升高，并引发肠道渗漏。

此外，热应激期间消化酶的活性下降，肠道葡萄糖转运加快（主要是麦芽糖酶和蔗糖酶的活性降低），这会导致饲料消化率降低。

所有这些现象带来的结果是，热应激期间猪的生产性能指标（例如育肥猪的平均日增重）会明显受到影响（表1）。

2  遇到热应激该怎么办

如果猪群发生热应激，猪场应该采取以下措施：

● 加大猪舍的通风量，加快气流 速度。

● 使用冷却系统，如喷雾器，以保持猪舍中空气的新鲜度（并定期检查，确保正常运行）。

● 降低饲养密度。

● 尽可能将饮水的温度降至最低。

● 增加供水量（热应激期间，猪的饮水量是正常状态下的6倍）。

● 避免在上午10：00到下午4：00（一天中最热的时间段）之间喂料。

● 提高饲料消化率。

● 用油脂替代淀粉，以提高日粮的能量水平。

● 最大限度地防止摄入过量的非必需氨基酸和纤维。

● 通过饮水或饲料给猪补充电解质和抗氧化剂。

为防止因环境温度过高导致猪的采食量下降，CCPA集团生产了一种特殊的饲料原料混合物——Axion ThermoControl添加剂，以确保猪能够摄入充足数量的干物质。实际上，由于采用了特殊的植物提取物，Axion ThermoControl添加剂有助于提高猪的饲料消化率。

这些活性成分是根据它们的适口性筛选出的，可增强那些能够提高猪的消化率和胰腺分泌量的关键酶（前者包括淀粉酶、脂肪酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶，后者包括胆汁酸）的活性。随着消化率的提高，母猪及其所产仔猪的采食量会增加。植物提取物还可以在新陈代谢的常规调节中发揮作用，降低猪的心率和体温。用Axion ThermoControl添加剂调整饲料中的矿物质还有助于提高母猪和其所产仔猪的采食量，能够更好地平衡机体的电解质需求。

3  保持生产性能

Axion ThermoControl添加剂对育肥猪非常有效，因为育肥期的热应激会降低猪的采食量，并使其放慢生长速度。如，在墨西哥进行的一项田间试验以400头育肥猪为试验对象。2016年12月，环境温度平均为30 ℃，试验组共饲养200头猪，在饲料中添加Axion ThermoControl添加剂。

表2显示了试验组猪和对照组猪的生产性能结果。

2017年10月，在中国台湾地区进行了另一项田间试验，试验设两组，共60头母猪，环境温度介于             30 ℃～35 ℃。试验结果表明，Axion ThermoControl添加剂能够显著提高母猪的采食量，进而可提高泌乳量以及所产仔猪的断奶体重（表3）;此外，Axion ThermoControl添加剂可以减少哺乳母猪的体重损失：试验组母猪的平均体重比对照组母猪大10 kg。

为了评估热应激对猪场的风险水平，CCPA集团还为养猪生产者开发了一款适用于智能手机的热应激应用程序，名为ThermoTooL，该应用程序可从苹果商店（Apple Store）和谷歌市场（Google Play）上免费下载。

借助此应用程序，养猪生产者可以预测5 d内猪群的热应激状况，并在必要时快速调整猪场的管理和饲料的营养水平。

原题名：Adapting pig nutrition in order to manage heat stress（英文）

原作者：Pierre Montnach