试析现代油茶的发展意义及栽培技术

卢武军

(浙江省缙云县括苍山林场， 浙江 缙云 321404)

1 引言

现代油茶的发展需要科学规划、精细安排，才能保证油茶产业持续发展。油茶的功能多样，具有经济、药用等价值，因此，市场需求量较高，为保证油茶产量，有必要探索出油茶增产的栽培技术。

2 现代油茶发展主要意义

2.1 油茶介绍

从狭义角度看，油茶主要指的是普通油茶；从广义角度看，油茶是山茶属类高油脂含量、兼具经济价值的植物总称。由于油茶的主根系较为发达，属于深根类树种，其趋肥和趋水性良好，再生能力与愈合能力较强。油茶喜光，适合种植在湿润、温暖的气候环境当中。对于土壤方面的要求为酸性，可种植在黄土壤和红土壤当中。油茶树的生长周期分为4个阶段，第一，在1～4年为幼年期，第二，在5～10年为生长期和结果期；第三，在10～80年为盛果期；第四，在80年之后，为衰老期[1]。

2.2 发展意义

油茶属于高级的天然油料，我国南方地区为主要的栽培地区，有“东方橄榄油”的美誉，因此油茶产业具有客观的效益以及广阔的发展前景。具体而言，油茶发展具有如下三点含义。

第一， 从功能角度分析，油茶当中具有丰富的维生素E、多酚和角鲨烯等物质，对于脂肪肝、高尿酸等症状具有较好的缓解作用，同时还能软化血管、降血脂。由于油茶属于常绿树种，能够种植在边际土地当中，其具备广泛的利用价值。利用油茶枯能够榨出残油，使用茶壳能够生产出木糖醇、乙醇、活性炭等各类产品，功能价值明显[2]。

第二， 油茶具有良好的经济性，附加价值较高，属于保健类绿色食用油，兼具营养价值、药用价值以及保健价值。油茶在工业方面用途广泛，具有增强人体中酶的活性、推迟细胞老化、改善体质等作用，促使人体对于微量元素、难容纤维等更好地吸收，预防动脉硬化，降低心脑血管、高血压以及冠心病等作用，因此，药用价值较高。

第三， 油茶的生态价值明显，大面积种植油茶可对吸收空气中的氟抗和二氧化硫等污染物质，在栽培过程，使用油茶混交技术，可将其防护效益有效提升，提高对茶林地域自然灾害的抵抗能力，同时对于优化茶林质量、改善土壤条件、涵养水源以及调节气候等效益明显。

3 现代油茶栽培技术

3.1 选地和整地

栽培油茶时，选地为关键，油茶畏冷，适宜栽植在温度为16～18 ℃的环境当中，要求栽植区域内年均降水量>1000 mm，利于油茶丰产。油茶自身抗旱、抗病能力较强，对种植区适应能力较强，因此，在选地环节可重点从土质肥力、酸性程度(pH=4.5～6为最佳)、土层深度以及排水性能等方面综合考虑，不可种植在阴坡位置[3]。

整地也是油茶栽培的重要技术之一，合理整地可营造良好的造林环境，改善土壤结构，提升土壤蓄水能力以及透气性能，优化微生物生存空间，进而提升土壤肥力。整地环节，可将土壤翻松，为其根系生长提供优质环境。整地前按照油茶对环境需求，在坡度<10°的地带，使用全垦方式，将土地整成外高内低的梯田，在坡度>15°的土地上，以环山水平梯为整地方式。之后挖掘长70 cm、宽50 cm、深50 cm的树穴栽植，控制株距为2 m、行距为3 m。使用饼肥或者堆肥为基肥，每株施肥量为1～2 kg。

3.2 定种育苗

选择优良树种，健壮树苗，经国家审定的品种。通常良种有赣州油、长林等系列。育苗过程需要选择无病害、无虫害，并且根系发达的树苗进行嫁接，2年生嫁接树苗的高度为40 cm时，嫁接口位置地径为35 mm。

以浙江省红花油茶品种为例，该品种也被称为浙江红山茶，具有较高的食用、药用和观赏价值，经过实际测定，其种子出油率高达30%，油脂中含有不饱和脂肪酸85%以上，具有软化血管、滋补提神的功效。为提升栽培技术，需要在种植过程中，进行定种育苗工作，以此促进品种优良、绿色无害红山茶的种植推广。

3.3 幼林抚育

3.3.1 除草松土

土壤环境能够影响幼林对营养成分的吸收，为保证油茶树苗充分吸收影响，需要及时进行松土、除草等，改善根系的生长环境。造林之前松土1次，在次年和第三年，每年松土2次、除草2次，按照气候环境确认松土深度，保证幼苗良性生长。通常在种植当年5～6月份和8～9月份之间松土50 cm，保证松土对油茶生长起促进作用。使用分年轮换，对松土工作进行改良，不断将松土周期延长。在除草方面，可在杂草生长旺盛时期，适当使用除草剂，喷洒时期，若发现油茶植株死亡现象时，应及时补充，选择相同品种的幼苗于造林时期补植。需要注意的是，7～8月份之间气温较高，地表温度高，此时松土可灼烧油茶根部，影响其生长，此时若需要除草，可适当松动油茶周围20 cm左右的表土，不可触动根部，和幼苗接近的杂草使用手动拔出方式，避免对油茶根部造成损伤[4]。

3.3.2 水肥供给

为实现油茶丰产，需要保证水肥的供给充足，按照油茶生长规律进行水肥供给，防止出现营养不足或者过剩等问题，幼林主要施加营养肥，以氮肥为主，同时配合磷肥、钾肥等，通常在2月、5月、7月底施加复合肥，每年施肥次数为3～4次。随着树龄增加，施肥量也逐渐增加。定植当年既可不施肥，也可视树苗生长状况，在6～7月份施加尿素、专用肥等，单株施肥量为25～50 g。栽植次年，在3月幼林萌芽前15 d，可施加速效肥，每株施肥量为50～100 g。当栽植时使用有机肥料时，可适当将施肥次数减少。在春季3月份前后，在冬季11月份前后，可施加土杂肥，每株施肥量为5～10 kg，在施肥方法的选择方面，可使用撒施、环沟施肥等方式。使用撒施方法时，可以树冠内林地为中心，向四周均匀施撒肥料，在中耕环节，将肥料向土中翻入。使用环沟施肥方法，可在树冠周围区域挖深度25～30 cm、宽度20～30 cm的施肥沟，将肥料施撒在环沟中，保证施撒均匀，最后用土填平、盖好。按照幼林长势情况，适当使用叶面肥。栽植之后浇灌定根水1次，在基部使用稻草覆盖，做好防冻和保湿工作，提升幼苗成活率。幼林管理过程，清晨浇水，干旱期2～3 d浇水1次。

3.3.3 抚育管理

通常需要连续抚育至第3年，每年抚育2次，首次抚育在5～6月份之后，二次抚育在8～9月份。主要以松土、除草、扩穴等方式抚育。以耕代抚，在油茶林地间作其他作物，如：可套种油菜和花生等，需要注意间作物与油茶间距控制在65 cm左右。

3.3.4 修枝整形

新造油茶幼林需要在和地面0.5～0.8 m位置将主杆截短，萌发新芽之后选择不同方位预留新芽，在间距10～15 cm健壮枝条当中，选择4～5个骨干枝。幼林定植之后，按照生长情况在距离嫁接口位置60～70 cm位置定干，栽植当年，在地径50 cm左右位置预留3～4个长势良好、位置合理侧枝作为待培养的主枝，次年在各个主枝上方留3个长势强的分枝，栽植第3～4年持续培养多分枝，保证油茶侧枝群比例协调形成9～12个侧枝，将其余树枝修剪去除，此时在油茶结果的初期，应将花蕾去除，控制幼林的结果数量，保证油茶生长。第五年油茶处于结果期，可将病枝、弱枝和死枝等修剪去除[5]。

3.4 成林管理

3.4.1 垦复管理

油茶在盛果期需要每年8～9月份展开浅锄，深度控制在10 cm。间隔3年在1～3月份重复深挖，深度20 cm。使用精细复垦方式，防止发生水土流失问题，结合油茶栽植地势特点，合理选择复垦方式。

3.4.2 病虫害管理

油茶生长过程病害大致30余种，如软腐病、炭疽病根腐病等，虫害约50余种，如：金龟子和白蚁等。在管理过程，防治软腐病可在4月份使用波尔多液，比例为1∶1∶100进行全树喷洒。在病害初期使用80%的1000倍液进行叶面喷洒，间隔10 d再喷洒1次，持续3次；对于炭疽病的防治可参照软腐病的治理方式，7月份使用波尔多液，如果不能完全去除，还可使用50%的福美双可500倍液，间隔7 d在叶面喷洒2次。根腐病害威胁植株根系，长发生在4～5月份或者9～10月份，发病时，先侵袭油茶根茎部位，在患病区植株叶片发生白色病斑，逐渐生长，最终致使油茶根系腐烂，病叶脱落，最后死亡。此病害的治理方法为，将病株及时清理，拔出田间，在病穴当中施撒石灰粉，使用退菌特、多菌灵等进行浇灌治理。

对于金龟子的虫害的治理，使用70%的辛硫磷乳油，稀释至500倍液浇灌土壤，还可使用聚酯类药物让病虫身体着药。对于白蚁病虫的危害，可将甘蔗切成75 cm长，片成两片，使用5%的氟铃脲，将甘蔗浸入药液当中12 h之后，取出晾干。在白蚁害发生时，间隔10～50 m，挖规格为30 cm×30 cm×20 cm的坑，将甘蔗放入其中，不可和土壤接触，诱导白蚁取食，消除病害[6]。

4 结语

油茶的需求量大，利用价值高，为向市场输送更多高品质的油茶，需要进一步发展油茶栽植技术，加强科学种植和管理，保证油茶栽植质量，发展油茶经济。