“一带一路”背景下冷链物流对农产品进出口的影响

王慧珍 （西安外事学院，陕西 西安710077）

WANG Huizhen (Xi'an International University, Xi'an 710077, China)

进出口贸易，可有效维护贸易平衡并提升社会生产效率。基于这一认知，我国提出了“一带一路”倡议，该倡议将物流体系作为推动进出口贸易的主要工具，从而使各国的优势产业，得以与国际贸易体系相对接。农业是部分“一带一路”沿线国家的优势产业，但在进出口贸易中，该产业对于冷链物流的依赖程度较高。而发展物流体系，正是“一带一路”倡议的主要诉求。有鉴于此，我国及“一带一路”沿线国家，应深入分析冷链物流对农产品贸易的影响，并寻找到更为高效的建设路径。

1 冷链物流概述

冷链物流是具有冷藏功能的物流体系。具体可包含冷冻食品生产、冷藏存储、冷藏运输、冷藏销售等环节。其主要特征可被概括为四个方面：一是与物流体系紧密对接。冷藏物流的运输量并不稳定，因此，需要在储运淡季承接传统物流的运输任务。冷藏物流通常被视为物流体系的分支，其运行机制及标准，也与传统物流体系保持一致。二是对于制冷技术的依赖程度较高。制冷需要消耗能源，而先进的制冷技术可有效降低能源消耗，从而使制冷成本进一步降低，致使冷链物流领域内的技术更新速度较快。三是建设与维护成本较高。温度控制与产品储运是冷链物流的主要功能，而温控设备与运输工具通常需要较高的投入，同时储藏场地与运输工具维修，同样需要消耗较高的维护成本。四是物流体系的延展范围较广。冷藏或冷冻商品对于温度变化较为敏感，此类商品需要在生产至销售的全部环节内得到低温保存，因此，冷藏物流也涉及到产销两端的制冷存储。

2 冷链物流影响农产品进出口价格

2.1 冷链物流对农产品价格的影响机理

在全球化背景下，各国的农业生产技术相互融合，生产成本极为接近。而储运成本及质量，成为了影响农产品价格的主要因素。冷链物流贯穿农产品各储运环节，并会对产品质量带来直接影响。首先，部分农产品需要冷藏储存，但储存时间与储存技术的单位耗能，会对储存成本带来重要影响。例如，鱼类储存需要占用较大空间，因制冷需求产生的能源消耗会对鱼类价格产生直接影响。其次，农产品的运输线路较长，在多次转换运输工具的过程中，也会带来对应的成本。在远途运输中，电力制冷是广泛使用的冷藏技术，该技术的能耗较高，而这部分成本将被分摊入农产品的零售价格中。最后，新鲜程度与产品质量都会对农产品价格带来直接影响。而在长途运输中，冷链物流将成为维持农产品质量与新鲜程度的关键因素。有鉴于此，冷链物流将对农产品进出口价格带来关键影响。

2.2 “一带一路”倡议中冷链物流的发展现状

“一带一路”倡议的覆盖面积极广，但多数沿线国家的科技水平相对落后。冷链物流依托于科技发展，先进技术将使冷藏成本大幅降低，并迅速淘汰落后技术。由于多数国家的科技水平相对较低，因此，其冷链物流的耗能也高于国际平均水平。例如，东非国家的海产品需要在本国得到冷藏。但该地区的气候炎热，冷藏成本相对较高；加之当地的科技水平发展滞后，其冷藏技术也需要消耗较高的成本，若在该地区长时间存储海鲜产品，必将提升综合成本。其次，“一带一路”沿线国家的经济水平存在差异，而冷链建设投资较高，部分国家尚未建立完善的冷链系统，以致其无法与国际市场相对接，农产品进出口价格也将受到影响。再次，冷链运输会受到季节性影响，若闲置的储运能力未得到开发利用，则整体管理成本将相应提升。

2.3 完善冷链物流体系的具体措施

“一带一路”沿线国家的冷链物流，尚未实现体系对接，使用成本仍将维持在较高水平。同时冷藏技术的滞后，也将耗费更好的储运成本，农产品价格将随之提升。针对这一问题，我国可委托专业技术公司，依托各国实际情况，设计出成本低廉且制冷效果显著的冷藏技术。例如，在热带地区，设计人员可将冷藏使用空间缩小，并依托太阳能技术降低室内温度。太阳能的使用成本极低，在热带地区采集也极为方便。但太阳能的发电功率较小，若能缩小冷藏空间，太阳能制冷的使用路径将得到扩展。同时这一技术也可被应用于移动运输、航运运输等环节中。通过灵活使用该技术，各国家的冷链运输系统将得以发展。同时在设计与生产环节中，各个国家应统一标准，从而使冷链体系准确对接。最后太阳能技术的使用途径较为宽泛，在冷链运输淡季，部分设备可用于供暖或发电。

3 冷链物流影响农产品质量

3.1 冷链物流对农产品质量的影响分析

影响农产品质量的主要因素有保鲜程度、残留污染、外观损坏等。冷链物流会对这三项因素同时带来影响。首先，冷链物流会对农产品保鲜带来决定性影响。农产品保鲜可受到温度的控制，当温度低于零度时，菌群的繁衍速度将大幅下降，农产品的腐蚀程度也将得到控制。其次，国际农产品贸易，往往需要经过多次转运。例如，将我国蔬菜运往韩国，首先需要经过短途运输、长途运输、海运抵达韩国，到岸后仍然需要再经过陆路运输。在这一过程中，农产品极易出现损坏，外部温度的变化也将对农产品质量带来影响。再次，国际农产品贸易的检测机制较为严格。在出现“三鹿事件”后，各国家针对我国农产品设计了较为严格的检测机制。但在冷链装卸等环节中，部分农产品较易受到污染。

3.2 基于“一带一路”倡议的农产品质量分析

“一带一路”沿线国家的自然资源极为丰富，农产品质量普遍较高。其中印度洋沿岸国家盛产海鲜产品与热带水果，这部分产品在我国具有广阔市场。同时我国的农产品加工技术相对领先，质优价廉的罐装食品与奶制品在“一带一路”沿线国家具有广阔的市场前景。但这部分商品的进出口贸易，对于冷链运输的依赖程度较高，不完善的运输体系必将对产品质量带来负面影响。例如，印度洋沿岸国家通常会利用海运将农副产品运往我国，但海运的耗时较长，不依靠冷链物流部分农产品的保鲜度将难以得到保障。两国的农产品贸易也将受到影响。同时由于“一带一路”沿线国家的农产品贸易检测标准存在较大的差异，因此检测耗时往往较长，农产品质量也将因此受到影响。

3.3 通过完善冷链物流体系改进质量检测机制

“一带一路”沿线国家的农产品运输线路较长，且检测标准难以统一。在这一体系下开展运输，将对农产品质量带来负面影响。针对这一问题，我国可依托信息技术，率先推行冷链物流的一站式检测机制。例如，在采购热带水果与海鲜产品的过程中，我国检测部门可随船开展质量检测。在具体的实施过程中，检测部门可在冷藏柜内设置检测仪器，并对封闭空间内的空气与墙壁霜体进行检测，从而提炼出化学物质、农药残留等数据。之后针对数据超标的商品货柜，检测人员可进行进一步的检测。通过这样的措施，检测环节将进入到冷链物流体系中，入境检测流程将得到优化。同时在物流体系内设置检测仪器，有利于各国检测标准的统一。当前各国的农产品检测，主要会围绕数据标准以及监测机制展开。但在冷链物流体系内开展检测，会使检测机制更加统一，检测数据也将清晰呈现。各国的检测部门可依据本国标准分析检测数据，从而使检测流程更加便捷。

4 冷链流影响农产品进出口机制

4.1 冷链物流对农产品贸易机制的影响

海鲜、水果等农产品运输，对于冷链物流体系的依赖程度较高，因此冷链运输体系可被视为国际农产品贸易的重要环节。建立完善的冷链物流体系，可对农产品贸易的定价、展销以及销售机制产生重要影响。例如，冷链物流体系可对农产品定价机制产生关键影响。冷链物流的建设成本以维护成本较高，因此该领域的集中度极高，供需两端的议价空间较小。同时物流系统对于物流中心的依赖程度较高。依托物流中心，运输工具可开展维护保养，运输费用也将在运输中心结算。因此通常情况下，物流中心也将成为商品集散中心，而商品集散地也将发展为展销中心或经融中心。有鉴于此，拥有完善的冷链物流体系，将使该国在国际贸易中占据主动地位，冷链物流中心也将逐渐发展为该物流体系内的商贸中心。

4.2 “一带一路”背景下农产品进出口机制的发展方向

“一带一路”的发展方向，是通过产业互补与物流体系建设，激发各国的市场需求，并建立起统一市 场。当前多数“一带一路”沿线国家的工业产能并不具备竞争力。而我国工业产值位居世界第一，工业产品将作为主要出口商品。同时，“一带一路”沿线国家的自然资源极为丰富，农产品出口已经成为部分国家的支柱产业。而我国是农产品进口大国，且存在土地污染、水源不足等问题。利用工业商品换取其他国家的农产品，将成为“一带一路”农产品贸易的主要发展方向。借助这一发展趋势，我国的自然资源可得到修复，沿线国家的经济收入也将得到提升，因此这一发展趋势将得到各国的配合与维护。再有，当代的农产品加工技术已经与工业技术相融合。我国可利用工业技术优势，发展农产品加工产业，并将其作为主要的出口商品。

4.3 依据发展趋势完善冷链物流体系

“一带一路”体系内，我国将成为农产品采购国。基于这一发展趋势，我国应当承担起大国责任，并主动建立先进的冷链物流体系。首先，我国应当推进技术研发，并在太阳能制冷技术基础上，开发出更多先进产品，从而使制冷能耗进一步降低。其次，我国应当帮助“一带一路”沿线国家建立冷链管理平台。通过该平台，各国的冷链体系将于我国运输体系相对接，从而使该国的生产与储运体系实现无缝衔接，在输运环节产生的损耗将得到控制，同时我国应当依托现有的远洋运输企业，完善冷链物流体系。通过建立长途运输体系，我国将掌握生鲜等农副产品的定价权。再次，广西、宁波、天津是我国农产品进出口贸易的主要集散地，有鉴于此，我国可鼓励这些地区举办商品展销会，并依托深圳、上海以及北京的金融优势，分别在广西、宁波、天津建立农产品贸易结算中心，从而使服务贸易得到同步发展。

5 结束语

冷链物流对于农产品贸易的影响主要体现在三个方面。其一，是对农产品价格的影响。当前储运成本已经成为影响农产品价格的主要因素，冷链物流涉及产销环节，其对于价格的影响更为深远。其二，是对农产品质量的影响。温度是控制农产品质量的主要因素，保持低温可延长保鲜期。其三，是对农产品贸易机制的影响。储运中心必将发展为展销中心与结算中心，因此冷链物流会对贸易机制带来影响。