天津市蓟州区休闲农业营销模式

2020-11-28薛芳

绿色科技 2020年8期

薛芳

(青岛理工大学琴岛学院，山东青岛 266106)

1 “农家乐”模式

1.1 饮食文化型

近年来，人们的饮食习惯已经悄然发生了改变，从“吃好的”逐步转为“吃的好”，人们越来越重视食品的安全与健康，所以农村绿色无污染的蔬菜、水果逐渐成为人们的首选。除此之外，地区特有的、稀少的农产品也吸引着人们的目光，再加上优惠的价格，既带动了当地经济的增长，也满足了消费者的心理。蓟州区抓紧这一机遇，积极推广蓟州区的特色农产品，或者由特色农产品制成的美味佳肴。例如，天津市蓟州区特有的蓟州酒，桑梓镇特产桑梓西瓜，于桥水库特有的州河鲤，孙各庄满族自治乡的黄花山核桃，别山镇的红花峪桑葚，长城与盘山沿线的天津板栗、盘山磨盘柿，凉后庄村的红果等，蓟州区特有的这些绿色无公害的农产品无疑是吸引消费者前来的一个重要因素。除了这些蓟州区特有的农产品，蓟州区的特色美食也是吸引消费者前来的另一个理由，例如当地农村每家都会做的鱼锅粘卷子，具有丰富馅料炸制而成的咯吱盒，酸辣口味的碗坨等，以及由乾隆年间传下来的金桶千层饼，甚至还被列为区级非物质文化遗产，这些蓟州区特有的农家美食也同样吸引消费者前来。这些特有的农产品和美食，都为蓟州区农家乐、甚至是休闲农业的发展起到不可忽视的作用。

1.2 民俗风情型

农家乐的经营类型中有一种经营方式需要较大的占地面积，那就是民俗风情型，游客可以在此体验中感知农民的辛劳和农村的生活。此类农家乐在选址时一般会优先考虑具有特殊风情、能够反映地方特色的村子，这些地方不仅可以表现当地风土人情，还能以更具特色的场所供游客休憩放松。另外，再配以当地美食、民间装饰、民间歌舞表演等，来增加休闲活动和娱乐项目。

1.3 休闲娱乐型

在我国乡村休闲农业快速发展的同时，乡村酒店和宾馆的缺乏己经成为阻碍发展的最大的问题，而蓟州区在发展的同时，也抓紧解决了这一问题，政府加大人力、物力、财力等方面的扶持，大力推动民宿、旅馆的发展。蓟州区还充分的考虑到了年轻人这一批消费群体，针对年轻人消费群体并结合当地的地理优势，还新增加了真人CS、户外拓展、滑雪等休闲娱乐项目，这些时尚的休闲娱乐项目吸引了大量当地年轻消费群体，扩大了农家乐客户来源。蓟州区当地的特色民宿既能满足游客们的住宿需求和休闲体验，又对乡村的经济带来了积极的促进作用，使得原本空闲的大量农房和闲置劳动力都得到了利用，在提高了蓟州区的经济水平的同时也带动了当地的就业。

农家乐可通过招商引资带动村民脱贫致富，通过产业经营反馈机制建设乡村精神文明与生态文明。蓟州区在开发传统文化价值的同时保留下了传统地方文化，通过民主管理规范了民间行业秩序，从经济与社会两方面带动乡村发展，综合效益突出。在寻求发展的同时，蓟州区也同样注重满足消费者的需求，蓟州区对特色产品不断进行更新改造，以便更好地顺应市场趋势，提高顾客满意度，留下良好印象。给消费者留下良好体验对于蓟州区农家乐的发展尤为重要，由于蓟州区所面对的消费者大多来自京津冀地区，所以良好的消费体验就会带来一批回头客，再加上消费者的口碑相传，会有效地带来一批消费者。长此以往，借助消费者们的口口相传，对于塑造当地农家乐的好形象具有重大意义。

2 “采摘观光园”模式

2.1 果蔬采摘型

果蔬采摘是“采摘体验园”这一营销模式最为常见的形式，可以让游客在园内进行果蔬采摘、赏花等活动，一般久居城市的居民由于工作和各种生活压力会选择在自由休闲的环境中舒压放松，而田园乐趣既满足了他们游览、观赏、参与的需要，还可以进行健身、科普、娱乐等活动项目。采摘园会有应季的果树、蔬菜等，种类繁多，通过游客亲自动手采摘，来体验农村生活以及收获的喜悦。坐落于蓟州区孙各庄满族乡夏家林村的凤凰台采摘园,占地500亩,投资200万元，苹果、板栗、柿子等农作物一应俱全，丰富的资源不仅吸引了众多观光客，还为当地居民创造了几十万元的年收入。除此之外，还有马伸桥镇东孔庄村的蓝莓采摘园、官庄镇塔院村的红提采摘园、上仓镇郑家套村的老沈奶油草莓采摘园等，拥有不同的农产品的采摘园也丰富了游客的选择。

2.2 观光休闲型

观光休闲型也是常有的一种经营模式，以观光游览、休闲放松为主，偶有小型采摘园出现，这种类型大多建立在景区附近，以自然资源为依托、以人为建设为手段，其体验园大多具有极高的观赏性，在丰富游客的视觉感受的同时，心里也获得满足感。以位于盘山脚下、占地万余亩的国色天香牡丹园为例，园内栽植了九大色系、十大花型等各种牡丹百余万株，而百年以上的牡丹王共计300余株。除此之外，在河堤两岸还育有110万余株郁金香，形成多彩壮观的郁金花带，可供游客畅游花海。此外，游客还可以在周边进行骑行、垂钓等项目，休闲活动多种多样。

3 “休闲农庄”模式

3.1 农事体验型

农事体验在休闲农庄中非常具有竞争力，很多消费者选择了吃农家饭、干农家活、住农家屋、享农家乐等具有地方特色的项目，脱离城市生活的喧嚣，尽情感受当地的农业生产过程。简而言之，就是充分体验在农村的一些生产、生活活动，针对的消费群体大多是久居城市、向往乡村生活的都市人口。蓟州区的休闲农庄在发展的同时，注重消费者对乡村农家生活的体验，提供当地特色美食的同时，部分农庄提供特色住宿环境即农村特有火炕。除此之外，还有丰富的农业劳动可以供其体验，例如农作物的耕种与浇水施肥、果蔬采摘、养蜂酿蜜、田园耕织等，这种亲身体验类型的劳动活动可以满足参与者的成就感，最大程度地感知劳动乐趣。

3.2 科普教育型

休闲农庄除却娱乐享乐的功能还具备一定的教育科普功能，真正做到了寓教于乐。首先，通过亲自体验农业劳动有所收获、获得满足感的同时，也能意识到农民日复一日劳作的辛苦以及粮食的来之不易，进而意识到在生活中要爱惜粮食、节约粮食，这是最为直观、最为直接的教育方法。其次，在农业劳动的过程中，还可以了解到一些农作物的生活习性和生长过程、劳作工具的使用方法、当地的民俗文化等，丰富见识的同时，也在不知不觉中获得很多在城市很难感受到的科普教育。

4 “星创天地”模式

“星创天地”是对我国政府批准施行的星火计划的延续和传承，主要聚焦于打造一种新型未来农业科技园区，致力于吸引高知大学生、返乡务工人员、当地致富带头人创业发展等，累积创新资源和创业要素。在农村基层开展过程中，一般由合作社、相关企业、技术员、农业科技园等为载体，积极促进农业生产成果的转化甚至产业化。这里以国家科技部2018年12月公布的第三批的两个蓟州区星创天地为例。

4.1 北方草帽农场星创天地

这一星创基地位于蓟州区北部，因为北部地区盛产优质农产品，形成了特色果品带和瓜菜带。现今在绿色发展的引领下，凭借科技力量为支撑，北方草帽农场星创天地合理融合传统农业生产以及休闲旅游业，合理优化了资源配置，提高了当地的经济效益。

北方草帽农场星创基地按照“科教兴农、人才强农”的战略部署，坚定不移的走可持续发展之路，高度重视生态文明的建设。为了更好地发展，近几年一直在广泛吸纳优秀人才，按照相应国标和行业有机标准，在“做农业、保健康”这一原则的指导下，积极研发生产不含有激素、农药、化肥等各种有害物质的绿色蔬果，目前掌握多项新技术，部分研究成果甚至取得了国家专利。