贵州民宿与台湾民宿对比研究

杨 阳,许 心,王尚月，张 成

(六盘水师范学院 旅游与历史文化学院，贵州 六盘水 553000)

1 民宿的定义与特征

1.1 民宿的定义

民宿是一外来专有名词，海外亦没有一个统一的叫法，如北欧称Hostel、美国称Homestay或Inn、法国称Chambre D’hotes或Meuble De Tourisme、德国称Pensionen Gastha user Fredenziimuer、英国称B&B(Bed and Breakfast)等，每一个国家都有其专有界定，各专家学者对民宿客栈的界定也各有不同。特别是在《民宿管理办法》颁布以前，一般民宿客栈被视作酒店住宿招待设施的一种，是另一种类或者经营规模小的宾馆。最开始将民宿客栈界定为以自宅内的套房租予游客夜宿，虽无营利事业备案，却具体从事度假旅游业务。

1.2 民宿的特征

1.2.1 产权所有者自行经营

有别于酒店餐厅、宾馆等，民宿客栈并不是建设一批房子用以游客定居，而是使用农家院已有的空闲住宅为游客提供旅游服务，因此一般经营规模相对较小，容积不大，可同时接收的游客数量不多。与宾馆酒店等相比，民宿住宿的时间也相对随意，一般宾馆或酒店有固定的入住和退房时间，而民宿客栈为了更好地配合观光季节和本地的独特园林景观设置了不同的退房时间规定或不设置退房时间规定，如中国台湾(以下简称台湾)绿岛地域的民宿客栈除有旅游服务外，还会给游客提供与行程安排相配套的特色鲜明的主题活动，包含潜水、游览、观察梅花鹿等，因而，游客在此的住宿时间很有可能会是一天半或是两天，由此可知，民宿客栈不会限制顾客入住和退房时间。

同时民宿客栈创建在民宿从业者自购住房之内，是民宿主人自主运营的副业，依靠提供给游客住宿及游玩体验时必须的设备(如厨房用品等)完成半自助式服务，以此来减少人工成本的压力，让游客在民宿客栈中好似在家里一般亲近。因而在民宿成本结构上，绝大多数的民宿客栈运营在总成本上花销并不大，不需要因为要运营民宿客栈而变更房屋建筑和室内的布局，或增添大中型机器设备，也不用聘请很多服务人员。

1.2.2 提供与经营者互动的机会

由于民宿客栈设立在经营者家里，与其说是入住一种独具特色的宾馆，更像到民宿客栈主人家中作客。游客与主人(经营者)同吃同住，二者之间有充足的时间和机会进行沟通交流及互动，游客甚至能够参加到民宿主人的生产与生活活动等。对游客而言，这给他们提供了能够融进本地生活的机会，是别的酒店餐厅或宾馆所不具有的特征。根据游客和经营者之间的互动交流，游客能够更直接和深层次地掌握本地的民风民情，感受本地的民风民俗民意，甚至参加进本地的一些生产主题活动。这种沟通和互动还能够拉近彼此心灵的距离，从而推动城乡人际交往的互动频率。

民宿客栈运营取得成功的首要条件之一就是生态资源及其农牧业文化资源的特有性与专属性。对游客而言，不同于酒店住宿之外的感受更有利于其融进本地日常生活，掌握不一样的文化艺术。而民宿客栈区别于一般酒店餐厅的不同点就取决于可以带来游客这类感受，而且在这类感受中带给游客的体会是“亲近，颇具深厚亲切感”及其“家外之幸福的感觉”。

有学者对农业旅游发展中民宿客栈建筑类别的选择进行了研究，认为民宿客栈是农户与游客触碰的场所，除了具备为游客提供住宿的基本要素外，还能够提供本地的园林景观观赏、乡土风情及特色民俗文化要素等，同时能够兼顾游客与经营者之间开展沟通交流的交互性，它是一般宾馆、酒店或旅游观光度假村所没法提供的，也是民宿客栈差别于别的酒店住宿招待产品的最重要一点。

2 贵州民宿与台湾民宿对比分析

2.1 贵州民宿与台湾民宿类型对比分析

台湾民宿特色主题丰富，风格设计多样。针对不同地区的特色及差异，台湾民宿推出了风格各异的民宿。如按照外观，将民宿分为独立农舍民房型、集合住宅型、聚落别墅型、个性化风格民宿；按照地区及特色将民宿分为农园民宿、海滨民宿、温泉民宿、运动民宿、传统建筑民宿；按照地区地理条件与特色将民宿分为景观民宿、原住民部落民宿、农园民宿、温泉民宿、 传统建筑民宿、艺术文化民宿；以特定体验类将民宿分为农业体验、林业体验民宿、牧业体验、渔业体验、加工体验民宿、工艺体验民宿、自然体验民宿、民俗体验民宿、运动体验民宿；以满足游客需求将民宿分为艺术体验型民宿、复古经营型民宿、赏景度假型民宿、农村体验型民宿。

贵州民宿，主要体现在贵州的乡村旅游中。目前，大多数贵州乡村旅游中的住宿和餐饮都以 “农家乐”的形式开展，局限于“吃农家饭、住农家屋、看农家景”。创新形式不足。即使有创新，也只是体现在游客体验项目上，如在传统的农家乐中增加采摘等活动，丰富游客体验。并没有从根本上丰富游客活动或者满足游客深层次的文化体验需求。贵州民宿类型上需要增加游客深度文化体验的类型，以提升民宿对游客的吸引力及生命力。

2.2 贵州民宿与台湾民宿游客基本情况对比分析

据台湾民宿与贵州民宿游客性别、年龄及婚姻情况数据分析，台湾民宿与贵州民宿游客中男士比例所占较大。从游客的平均年龄看来，各年龄层的都有，比例有2%～7%的小幅度变化，但仍然是以25～45岁的青年人为主体，而且出现了一定的增长，其中25～35岁的游客增长幅度更为显著。从婚姻情况看来，游客中已婚游客仍然占绝大部分，但是单身游客占比有所增加，这很有可能归功于千禧一代正逐渐走向社会各个行业与岗位，以及适龄青年适婚年龄的延迟，促使大量具备一定工作经历的单身青年人从事农业旅游与乡村旅游的体验及自主运营中。

2.3 贵州与台湾经济发展水平对比分析

判断一个地区是否适合发展度假旅游，其中一个重要因素是其经济发展水平如何，同时也是影响该地区民宿客栈业发展的关键要素。一般来说，一个地区的社会经济发展水平与其居民休闲度假旅游开支成正比关系，与其民宿客栈业所处的发展环境也成正比关系。即一个地区社会经济发展水平越高，人们的购买力越强，用于度假旅游层面的开支也就越大，该地区民宿客栈业发展水平也越高。根据专家学者们的看法，当人均GDP达到300美元时，人们会开始有度假旅游的意愿并付诸实践，会有少量开支用于外出度假等娱乐活动；当人均GDP达1000美元时，人们步入中产阶级，相对而言购买力也有较大提高，在休闲活动上的花销也相对提升；而人均GDP达到9000美元时，人们开始迈入高收入梯队(依据2004年世行的划分)，将有数百美元开支用以休闲活动。

人们对乡村旅游主题活动及民宿客栈商品的开支也遵照低收入低开支，高收入高开支的发展规律。就现阶段看来，台湾地区平均GDP较高，更为强大的经济能力和消费独立的生活空间使得台湾民众的日常生活更为多元化，能够大量选择适合自身的休闲娱乐活动。可是依据贵州省一部分地区社会经济发展的速率来看，早已展现出在短期内跨越台湾地区的发展趋势。实际上，2014年贵州已有城市平均GDP超出台湾，因此社会经济发展水平及地区居民的消费能力这一指标在未来将不再是两地民宿业发展出现差别的因素。

2.4 贵州与台湾民宿行业协会对比分析

台湾社会各界人士都积极投身参与民宿业的发展，为民宿客栈业的发展起到了较大的正面促进作用。相对而言，民宿客栈业相关的现行管理更偏重于民宿客栈的企业形象管理、升级升档和服务标准管理，这有益于民宿客栈产业的服务水平提升。但对民宿客栈的资质证书、内容规定及其举报纠纷案件的解决等的管控幅度欠缺。

迄今为止，贵州省未有统一政策法规对民宿客栈开展合理管理。房屋建筑使用者或租用者的场地与顾客居留权的买卖还属于个人行为，从现阶段的法规上讲是不合法的。农村地区的民宿客栈运营大多数为独立运营，在这种情况下，顾客没法签署合理的服务协议，一旦产生纠纷案件，其权益没法获得保证，这对顾客的人身安全和资金安全都产生非常大的安全隐患，也使民宿客栈经营者的自觉性和主动性都受到负面影响。2018年1月16日，贵州旅游协会乡村旅游与民宿发展分会在龙里县成立，此后贵州省各地旅游与民宿协会纷纷成立，以规范地区内民宿业发展。

3 贵州民宿对台湾民宿产业发展的启示

3.1 注重创新，提升乡村旅游产品的生命力

台湾旅游产品也有过增加值低的初始阶段，商品方式单一。但是台湾乡村旅游在发展中注意到本身的不足，提高了商品的创新及文化附加值。经营者用心研究融合本地的生态资源、民俗风情和其他资源，造就出了具有艺术创意、主题风格明确和合乎大家审美观的民宿客栈商品。在民宿客栈的建筑类型和房间布置设计方案及其农村口味的饮食搭配上面均拥有不同的特点。同时台湾的民宿客栈产业也在不断提升商品的附加值，由原先只提供住宿和餐饮提高到多种多样的专业服务。此外，在营销推广上，他们除运用用户评价宣传策划外，还运用包含互联网、旅游杂志、新闻媒体、旅行社等多种渠道开展市场销售，有的还建立了自身的营销网站。因此，贵州民宿也需要不断提升其文化产业附加值，开发具有文化体验性的产品，提升其乡村旅游产品竞争力。

3.2 提高接待品质，促进乡村旅游产业链延伸

民宿客栈产业是农村生产过程的第二职业，大部分的经营者没有餐饮经营等专业技能，在这种情况下，应根据居民及其房屋特点，开展各样培训教育和技术专业学习培训，把有过硬技术及服务水平的餐饮经营融进到民宿客栈商品中，提升服务质量，使得游客在乡村优美的自然环境中既感受风景，又体验到技术专业的服务。同时，民宿客栈的经营者还重视保护当地淳朴的民俗民风，使游客真正见到乡村景色，感受不一样的田园生活，另外还应运用绿色有机食品来接待游客，注重农村的地理环境的健康发展，加深游客对农村的了解。

3.3 增强吸引物建设，拓展乡村旅游市场

对游客来讲，游客会产生主观旅游意愿主要是由于旅游城市对其具有一定程度的吸引力，从而产生度假旅游的个人行为。因而努力营造、注重农村地区的自然吸引力是许多台湾民宿的做法。贵州省以山地度假运动为其主要吸引力，可以运用其无可比拟的自然美景，得天独厚的气候资源，吸引游客。这类游客就可变为民宿客栈产业的直观体验者。如果建设有品质、有特点的民宿客栈服务项目商品，一定会为度假旅游带来大量的客户资源及收益。

4 结语

尽管台湾民宿有众多经验非常值得借鉴，但贵州民宿业也具有独特的优势与特色。具有强劲的发展潜力——即巨大的市场和蒸蒸日上的综合实力。坚信随着“贵州”这一品牌在国内国际上知名度的持续提高，贵州民宿业将迈入发展的春天。