食品营养成分检测中存在的问题及解决对策

曹双双 赵新强 王焕灿

青岛市华测检测技术有限公司 山东青岛 266000

近年来，食品安全问题引起了社会各阶层的关注，主要是因为营养直接影响到人的身体健康；以及因此，营养成分检测对人的健康生活至关重要[1]。对食品中的营养成分进行检测，不仅能提高他们在饮食中的安全性，而且还能降低对健康，从而对他们的营养造成的危险。因此，食品检验需要有关部门的关注和理解，也需要公众的支持。

1 食品营养成分检测过程中存在的问题

1.1 食品营养成分的检测方法出现的问题

近年来，我国食品检验过程中出现了与食品的使用方法和方法有关的一些问题。要求有关监测部门予以注意和改进，特别是：在以下领域：缺乏精确定义我国营养物质的概念，导致专家在实际检测过程中不知道，食物中的哪些成分需要检测；从食品营养成分检测的角度来看，无论是：检测方法或检测过程是否比较简单，检测人员不能依靠现实生活，因此检测结果是营养成分检测。产品是不准确的。这是目前在食品营养元素检测过程中最大的问题，需要使检验人员清楚了解食品中营养物质的含量以及各种食品种类，以便选择最佳方法检测完成食品营养元素的检测，逐步提高食品营养元素检测的精度，降低成本检测相关的检测服务是浪费时间。

1.2 食品企业和第三方检测机构出现的问题

目前，食品安全问题在社会发展中经常出现，其中一些人没有接受过培训，在食品检测过程中，他们的身体能力相对较弱，会导致食品中营养元素的检测不公平，从而极大地提高人们的生命安全。政府有关部门没有社会上的食品和营养监测机构，由于这些机构的自我管制程度相对较低，无法在全国范围内开展工作。严格按照标准完成食品营养成分检测，最终影响检测效率。此外，一些食品控制企业缺乏基础设施，不符合国家检测标准，这导致食品营养元素检测不准确，另一方面，食品控制企业在整个社会的形象受到严重影响，最终影响到整个食品行业的声誉[2]。

2 增强食品营养成分检测效果的具体措施

2.1 增强对食品营养成分检测的监管强度

尽管我国政府的主管当局充分认识到食品安全问题和重要性，对食品中的营养成分检测给予的重视，仍然没有充分注意到某些社会营养成分检测服务。由于监管和监管机制以及食品检验政策的影响方面的思维方式已经过时。在这方面，有关政府机构应加紧努力，改进自己的管理模式，加强食品质量监督，聘用营养专家，仔细研究食品的相对完整性，因此，制定食品营养元素检测标准和规则，逐步完善营养物质检测机制，加强食品营养成分检测水平。地方当局应加强与食品安全机构的合作，为了建立一个比较系统和制度化的食品营养监测系统，确定每个机构的责任，并规定具体的工作人员核查责任，为了优化食品营养元素的检测，从而加强检测效果。此外，我国政府需要有灵活性，需要加强食品管理机构的监督，保证食品工业和食品监督企业安全发展[3]。

2.2 建设专门的食品营养检测监管中心

在政府部门的协助下，食品安全检验机构应当建立食品营养要素检验专门中心；其主要目的是提高对食品营养元素检测的认识；提高食品营养元素检测的社会效益，保障食品安全。提供更先进的探测技术和个案研究设备。目前，我们的一些城市已经建立了专门的食品研究实验室，并正在研究各种检测方法，这为管理我国的粮食安全提供了更大的技术安全。

2.3 支持对食品营养成分的检测

有些食品的营养成分不为人所知，或者仅仅包装在包装中，以了解这些食品的营养成分，此外，不同食物的营养元素的平衡。此外，在逐步提高人民物质生活水平的过程中，他们还拥有更丰富的食物种类，因此，必须更加重视营养元素，支持食品检测。在食品营养元素方面，它们不仅包括其营养价值，而且还包括其生态环境。因此，支持食品营养元素检测等于支持绿色食品。目前，我国政府特别重视生态食品生产的管理，加强国家食品工业的清洁发展，促进食品安全和营养安全；逐步引进各种先进技术，制定各种食品营养元素检测方案，逐步提高检测质量，保障健康是坚实的基础[4]。

2.4 强化食品营养检测的技术支持

随着时代的向前发展，社会在新时代不仅将改善消费水平，而且将更加严格地要求营养。在这方面，必须加强对食品营养调查的技术支持，为了使人们更好地了解食品原料的环境、自然和健康性质[5]。相关部门应当对食品工业进行监督，对健康食品进行多方面环保性的研究和开发；同时，与技术检测相关的食品，传播信息，使消费者在机构内的信任。如果条件允许，甚至可以公布具体的营养检测程序，让公众参与食品监测，从而提高食品检验在公众眼中的价值[6]。

3 结语

在逐步赋予我国人民经济权力的更广泛背景下，我国社会各级的物质福利水平逐步提高。上升的。他们开始重视食品营养元素的检测，重视各种食品之间的相互作用。近年来，人们经常看到的食品安全事件对食品的选择产生了巨大影响。因此，有关当局应更加重视食品营养元素的检测，建立比较完整的食品营养元素检测机制，有效监督和管理社会上各种食品营养检验服务，积极推行检验政策，为了确保每个进行检测的人都承担起具体的责任，确保我们整个社会的食品安全。