猴头菇新品种沪猴3号

沪猴3号 2017年通过了上海市种子管理总站的认定。

1.特征特性。该品种为菌丝半气生型，生长势强，在标准马铃薯葡萄糖琼脂培养基上和25℃條件下培养，平均生长速度为5.7毫米/天。子实体单生，中心形，平均长9.4厘米、宽8.2厘米、高6.2厘米，白色，肉质硬，质地致密，多糖平均含量4.9%。菌刺粗、长度适中。菌丝最适生长温度为24～26℃，低于24℃，在微弱散射光条件下易出原基。出菇温度为14～18℃。生长周期短，一潮菇生物学效率44%。

2.栽培技术要点。该品种适宜袋料栽培，可采用木屑、玉米芯、棉籽壳、玉米粉、麸皮、米糠培养基栽培，pH值5.4～5.8，含水量60%左右。常规装袋、灭菌与接种处理后发菌，室温避光培养25～30天。培养温度为24～26℃，严格避光，湿度为65%左右。出菇温度调整为14～18℃。当子实体不再增大、菌刺密布时即可采收。一般可采收2～3潮菇，栽培周期55～70天。

（上海市农业科学院食用菌研究所   李巧珍   张赫男   邮编：201403）