龙游县水果产业竞争力提升建议

张亚卿

摘   要   龙游县位于浙江省西部、金衢盆地中部，是传统农业大县。龙游县水果栽培历史悠久，品种愈加丰富，除传统的柑橘外，梨、葡萄的种植面积也非常可观，此外，猕猴桃、杨梅、桃等小水果也有所发展，但面积相对较小。近年来，随着产区的不断扩大、优良新品种的不断涌现和消费者消费习惯的改变，椪柑滞销成了每个产季绕不开的问题。分析了龙游县水果产业发展的现状和存在的问题，提出解决当地水果产业发展障碍的3个措施：做好产业规划，合理布局;增强果农安全生产意识;强化品牌意识，优化销售方式和渠道。

关键词   水果;产业竞争力;问题;对策;浙江省龙游县

中图分类号：F323   文献标志码：C    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.25.017

浙江省水果资源丰富，栽培历史悠久，盛产柑橘、杨梅、梨、葡萄、桃、枇杷、李、青梅等 10 多种水果。龙游县位于浙江省西部、金衢盆地中部，水果产业是其重要的农业产业。龙游县水果产业发展在紧随浙江省发展步伐的同时，因地制宜发展县域特色品种。

1 龙游县水果产业发展现状

浙江省龙游县位于浙江省中西部，东毗金华市、兰溪市，南邻遂昌县，西接衢江区，北交建德市，主干流衢江自西向东横贯中部，丘陵及平原占72.9%，属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨量充沛，日照充足，是水果良好的种植区[1]。衢州椪柑、黄花梨等特色鲜果在省内外享有盛名，明清时衢州柑橘名闻中华，何乔远著的《闽书》称： “近时天下之柑，以浙之衢州、闽之漳州为最。”尤其作为特色柑橘品种的椪柑也曾给橘农带来良好收益，成为老百姓的“摇钱树”“养老树”，培养了一批万元户，一栋栋崭新的楼房在浙西农村大地上拔地而起。但随着经济社会的发展，消费者的消费习惯和需求也不断提升，加之其他产区的扩种和优新品种的冲击，椪柑滞销也成为近些年来产销季绕不开的话题[2]。其他特色水果虽有一定的发展，但受到栽培条件和管理技术等限制，规模相对较小，但品种不断丰富，据统计约达15种之多。据统计，目前龙游县水果种植面积约5 700 hm2，其中，柑橘约4 600 hm2，梨560 hm2，葡萄220 hm2。

近年来，尤其是2016年罕见冻害之后，龙游县委、县政府高度重视柑橘产业的转型升级和特色果品的发展。通过推广“三疏二改”、土壤改良、设施栽培等新技术及推广优新品种（如早熟蜜桔和优质杂柑等），优化品种结构的同时，提高优质果率，同时注重规模经营和品牌建设，目前已初现成效。但龙游县的水果产业发展仍然存在一些问题需要解决。

2 龙游县水果产业发展中存在的问题

2.1 市场竞争力不足

椪柑是原产于我国的柑橘良种，现为国内五大出口柑橘品种之一，具有适应性广、抗性较强、丰产性好等特点。目前，我国椪柑栽培技术先进、体系完善，且其贮藏保鲜技术和采后分级包装商品化处理技术在全国领先，出口生产形成基地化、规模化、标准化发展态势。但随着新的水果品种的不断涌现和居民消费水平的提高，市场上一年四季都有新鲜的水果上市，消费者的可选择性增多，使得椪柑的优势和竞争力逐渐减弱。除柑橘外，黄花梨也是龙游县比较具有知名度的水果，但在其他市县如慈溪市周巷镇、上虞市谢塘镇、嘉善县惠民镇、余姚市等区域也有分布，市场竞争激烈。加之，由于种植技术要求高和土地开发等原因，产业规模出现缩减。其他面积相对较大的特色水果如葡萄、猕猴桃、桃等也因病害等原因，规模出现缩减。总体来说，龙游县水果面临竞争力不强的困境。

2.2 生产规模化和区域化程度不高

虽然近些年龙游县大力发展家庭农场、专业合作社，但整体上，除柑橘种植集中在9个较大乡镇（街道），其他特色水果种植仍较为分散、规模较小，标准化、规模化的果园所占比重也偏小。水果以鲜销为主，尤其是柑橘，主要依赖上门收购的方式，受时间和市场波动影响较大。其他鲜果也因受到采收时间、气候等因素影响，主要通过市场批发零售和少量的采摘游来销售，利润空间有限[3]。

2.3 加工企业缺乏

鲜销的最大弊端就是受气候、人工、市场的影响较大，果农无疑要承受较大的风险。龙游县缺乏较大的果品加工企业，目前仅有1家相对较大的果汁加工企业，远远不能满足需求。因为果品产业链短，导致风险大、附加值低的问题较为突出[4]。

2.4 设施栽培较为缺乏

目前，龙游县的设施栽培主要集中在柑橘种植上，其中以晚熟杂柑为主，配备了设施大棚、喷滴灌、防虫网等，但小水果，如杨梅、猕猴桃、梨等设施栽培几乎空白，导致病害频发，生产优质果能力差。以龙游县的杨梅和猕猴桃种植为例。杨梅成熟之际正值雨季，不及时采摘会导致果实腐烂变质，据调查了解到，每个产季因来不及采摘损失果量都高达50%[5]。猕猴桃种植，溃疡病是威胁龙游县主栽品种红阳的主要病害，猕猴桃为淺根系，肉质化，特别脆弱，既怕渍水又怕高温干旱，因溃疡病导致果园严重受损的农户比例高。避雨栽培可显著降低红阳猕猴桃溃疡病病情指数，并随盖棚年份增加，防控效果更明显[6]。适当的避雨栽培于延长特色水果采摘期和防治病害均具有十分重要的作用，设施栽培缺乏无疑会增加生产风险，降低果农收益。

3 龙游县水果产业竞争力提升建议

3.1 做好产业规划，合理布局

做好水果产业规划，根据气候和区位特点，按照“适地适种”原则，合理布局，形成以柑橘种植为主，特色水果为辅的产业格局。对于柑橘产业来说，要继续加强示范基地建设和推动规模化种植，尤其注重新品种、新技术的示范和推广。对于特色水果产业来说，可以发展特色乡镇，在目前相对某一品种较为集中种植的乡镇建设产业特色村或者乡镇，注册品牌，扩大宣传，扩大和更新销售渠道，提高市场影响力和占有率。如龙游县的上杨村和清塘坞村就以种植黄花梨而为人熟知，在此基础上保持或扩大产业规模，加大品牌建设和宣传，打造梨产业特色村，将有效推动龙游县梨产业发展[7]。

3.2 增强果农安全生产意识

严格规范柑橘种苗的生产、运输和检疫，确保产业健康发展。常规检疫性病害的监测中，重点做好黄龙病的检疫和监测，守护好衢州这方“净土”。随着经济结构的调整和消费水平的提高，市场对无公害果品的需求将大大提高，无公害栽培技术将成为所有农产品发展的方向。加强对果农的技术培训，提高果农无公害栽培与管理技术，同时实行制度化质量安全管理，完善产品质量安全可追溯制度，加快无公害、绿色、有机产品认证，是当前和今后的果業发展方向[8]。

3.3 强化品牌意识，优化销售方式和渠道

要想有销路、有收益，必须强化果农的精品意识和品牌意识。注重果品的筛选和分级，并进行分类包装;通过加大宣传力度，比如在公共媒体、报纸期刊、自媒体等平台宣传品牌和产品;同时积极参加各省评比和展销，提升品牌知名度和市场认可度[9]。随着5G、物联网、大数据等高科技技术的发展，电商平台已经成为水果销售的又一大主战场。在维护和开拓新的线下销售渠道的同时，加强对线上销售平台和的开发和重视[10]。例如，今年疫情以来的各种流量主播“带货”及县长、书记们的为家乡特产“带货”等，都达到了较好的宣传效果。今后可将线上平台销货的形式更加多样化，通过“官方”和“民间”相结合的方式，最大程度的保障宣传效果。

参考文献：

[1] 王宝燕.柑橘种植模式探究——以浙江衢州为例[J].南方农业，2017，11（3）：33.

[2] 刘春荣.衢州柑橘品种发展对策思考[J].浙江柑桔，2017，34（2）：5-8.

[3] 李健权，曾斌，卜范文.湖南时鲜水果产业现状分析[A].中国园艺学会，湖南省园艺学会.湖南省园艺学会第九次会员代表大会暨学术年会论文集[C].2010：26-30.

[4] 孙钧，沈其林，程绍楠.浙江水果加工业的现状与发展设想[J].中国南方果树，2006，35（4）：22-23.

[5] 雷汉才，陈道龙，陈和义.浙江省杨梅产业发展中的问题及解决对策[J].农业与技术，2016，36（22）：137.

[6] 涂美艳，钟程操，李靖，等.不同田间措施对猕猴桃溃疡病防控效果比较研究[J].西南农业学报，2019，32（11）：2590.

[7] 王维威.晋安区果树栽培现状与改进措施浅析[J].南方农业，2019，13（27）：52-53.

[8] 赖载万.无公害果品生产技术[J].农村实用科技信息，2013，（10）：13.

[9] 陈佳丽，陈丹.阿坝州特色水果产业发展现状及对策分析[J].农业开发与装备，2019（6）：7-8.

[10] 黄伟.“互联网+”时代特色农产品网络营销模式探析[J].现代商业，2020（7）：43-44.

（责任编辑：敬廷桃）