吕梁市白酒行业的发展与金融支持

李东霞

摘要：白酒行业是吕梁市主导性特色行业，其主要品种清香型白酒，具有悠久的历史，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称。2013年下半年开始，国内经济下行，行业供需矛盾突出，政策因素与产业周期发展因素叠加使得白酒销售低迷，吕梁市白酒产业进入下行轨道。经过近三年的深度调整，2016年白酒行业逐步回暖，经过2017、2018年的稳步回升，2019年进入快速上升阶段。笔者通过实地调研，结合白酒数据库的资料，对吕梁市白酒行业的运行情况进行了分析研究，并提出了金融支持的对策建议。

关键词：金融支持 白酒

1吕梁市白酒行业与宏观经济环境分析

截止2019年6月底，吕梁市持有生产经营许可证的酒企数量为86家，其中汾阳市白酒企业40家，文水县白酒企业31家，其他酒企分散在交城县、孝义市、方山县和柳林县。白酒企业年总产量约为20万吨/年，其中规模以上白酒企业年产量约为16万吨/年，有证经营的白酒企业年产量达到18万吨/年。2017年以来吕梁市白酒产销进入企稳回暖阶段。调查数据显示，截至2019年6月底，吕梁市规模以上白酒企业资产总额为136.32亿元，同比增长了11.33%;负债总额为64.36亿元，同比增长了17.85%;营业收入为90.49亿元，同比增长14.76%;营业成本为62.47亿元，同比增长了4.31%;利润总额为9.56亿元，同比增长了111.04%。

1.1行業宏观环境分析

政治、法律因素：政府出台了一系列限制三公消费和军队系统禁酒的政策，白酒市场从以公费消费主导的“名酒”时代切换进入以全民消费主导的“民酒”时代;“口味”特征，决定了一个区域对白酒香型的主要认同，吕梁清香型白酒适应地区比较少，主要集中在山西、内蒙、宁夏地区;国家《食品安全法》和商务部的《酒类流通管理办法》对白酒行业的生产和流通环节进行深层次规范，要求白酒业以规范化、市场化、不破坏资源生态的生产方式迎接高品质发展周期的到来。

经济因素：随着财富的积累和社会地位的提升，居民的白酒消费需求不断增长，我国的白酒消费位于世界烈性酒行业的领先地位，对于普通消费者（餐饮渠道和商超渠道的消费者）来说，中档白酒是选择比例最高、市场规模最大的白酒类产品，消费市场潜力巨大;

社会因素：白酒在我国有深厚的民间消费基础，是情感交流和沟通的媒介。以汾酒为例，南北朝时期，汾酒就作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，汾酒一举成名，汾酒在吕梁地区有深厚的历史渊源，百姓一直都有喝汾酒的习惯，尤其是在婚丧宴请时喝汾酒已深深根植于老百姓的生活习惯和情感之中，形成了独有的地区文化;

（4）技术因素：现阶段白酒行业的竞争焦点更多体现在价格战、广告战等市场营销方面，随着白酒行业的规范发展，白酒消费市场的发展趋势已经逐渐从“饮酒”转化为“健康饮酒”，竞争方向已转至健康饮酒及对白酒文化的传播与消费者的培养和教育方面，白酒成为一种生活方式的引领和生活心态的诠释，因此白酒行业从低端的价格大战走向高端的技术及产品比拼，从原始的广告战、价格战变为低伤害、高营养、高附加值的产品竞争。

1.2白酒行业发展特点

吕梁市白酒行业呈现出如下发展特点：

（1）白酒行业资产总额、白酒产量不断增加。自2011年以来，吕梁市白酒行业的资产规模不断增加，到2019年6月，资产总额扩大到136.32亿元，产品产量也增加到54073千升，这反映出经过近三年的深度调整期，吕梁市的白酒行业出现回暖的迹象。行业负债总额增加到64.36亿元，营业成本也上升4.31个百分点，营业成本的增加与白酒行业的营销模式落后、手段单一、厂商之间缺乏创新合作机制有关，概念炒作、包装比拼、品牌升级和价格战成为白酒行业常用的营销模式，“进店费、进场费、陈列费、促销费”等各种营销费用不断增加，使得白酒行业的营业成本居高不下。

（2）白酒销售渠道并行双轨制。一方面，吕梁市白酒企业向白酒开发商销售大量原酒，酒企的收益来源于原酒出厂的价差，如年产值超过70亿元的某大牌白酒，每年会从文水县购入原酒2万吨左右，吕梁的白酒企业决定原酒的销售价格，而该品牌白酒的市场售价则由品牌企业决定。另一方面，酒企通过白酒经销商销售产品，在该种模式下酒企能够自行决定所售产品的出厂价、批发价以及最终的零售市场价，酒企经手产品出厂到进入终端消费者的每一个环节，保证产品品质。

（3）白酒区域性优势明显，中档白酒市场潜力巨大。2019年上半年，吕梁市白酒行业累计完成销售收入90.49亿元。按高、中、低档次的白酒产品进行细分，高档白酒的消费者占全部的18.9%，中档白酒的消费者占全部的48.6%，低档白酒的消费者占32.5%;中档酒是选择比例最高、市场规模最大的产品。市场上主流产品的40-49度的降度白酒和39度以下的低度白酒，其中低度白酒的产品占吕梁市白酒总产量的40%左右。在中低端白酒市场上，由于乡土情结以及本地品牌市场临近优势，多数消费者选择本地酒，汾酒在吕梁当地的市场占有率达45%以上。

（4）继承传统生产工艺，发挥品牌特色。吕梁市白酒企业多采用大曲进行地缸发酵，发酵期多为一月左右，此外一些小酒企和无证企业采用快曲进行发酵，仅用7天就可以完成发酵过程。采用大曲发酵的清香型白酒口感绵软，而用快曲发酵的酒品质较差。市场调查显示，吕梁白酒市场上只有8000-10000吨左右的白酒属于快曲酒，用于农村低端消费市场;绝大部分清香型白酒使用大曲进行生产酿造。原材料方面，酒企多采用高粱为原料进行生产，出酒率约为40-60%。如汾酒厂使用的就是吕梁地区特产、无污染的优质高粱，再加上汾酒厂“清蒸二次清、固态地缸分离发酵，清字当头、一清到底”的典型传统工艺，酿造出品质超群的汾酒特色。

2吕梁市白酒行业发展面临的问题

2.1盲目扩张加剧产能过剩

吕梁市规模以上具有产品许可的白酒企业就有80余家，在汾阳、文水一带还散布着数以百计的小作坊、小酒坊，吕梁市的白酒产量已呈现饱和状态，产能过剩显现，但酒企对市场把控不准，盲目扩大生产规模，无证小酒厂也一哄而上，造成清香型白酒总产能远大于市场需求，产能过剩局面愈加严重。

2.2白酒产品定位盲目求“高”，忽视文化宣傳

随着国家对“三公消费”的严格限制，高端白酒的销售下滑，未来白酒市场的增长点将在中档白酒市场上，但吕梁市白酒企业的产品定位盲目求“高”，产品结构中缺少中档产品。白酒类产品中，高档白酒产量小但利润比重大，低档白酒的产量大而利润小，中档白酒的产量居中获得的利润也居中。受高额利益驱使，酒企纷纷推出高档酒以提振品牌形象，而对有巨大消费潜力的中档白酒市场的关注度不够。此外，酒企的经营理念只注重销售业绩，不注重白酒文化和消费观念的培育。长期以来，吕梁市白酒企业只注重产售量的增加和市场的扩大，缺乏对白酒文化的传播，缺乏对消费群体特别是年轻群体的培养，使得白酒的年轻消费群体比例不高，白酒的消费群体越来越狭窄。

2.3白酒市场混乱，傍大牌行为突出

吕梁众多的白酒注册商标中，国家驰名商标仅有1个、山西省著名商标有18个，其余的均为普通注册商标。由于品牌开发难度较大、成本高，很多白酒企业并不重视自身品牌的开发，却热衷于采用模仿知名品牌贴牌的“便捷”方式进行产品销售。如杏花村汾酒是全国驰名品牌，吕梁市很多酒企选择了将自产的品牌命名为带有“杏”“汾”“汾青”等字样的名称，给消费者造成了“知名品牌”的错觉。而一些无证经营的商家，更是采用与正牌商标一字之差的名称命名，消费者如果不加以认真辨别，很容易和汾酒厂的产品混淆。这种行为不仅损害了汾酒的市场形象，更会给整个山西白酒行业的发展带来很多不利的负面影响。

2.4金融支持白酒行业力度有限，信贷资金倾斜优势企业

吕梁市2019年6月底，金融机构发放的企业贷款余额为518.14亿元，白酒行业获得的贷款金额仅为41.26亿元，占全部企业贷款余额的7.96%，而同时期采矿行业获得的银行贷款余额达71.28亿元。获得贷款的白酒企业中，以汾酒集团为代表的优势企业获得的银行贷款可占到全部白酒行业贷款的51%以上，规模以下白酒企业贷款仅能占到同期白酒行业贷款的24.2%。土地厂房等不动产手续不完整、抵押品价值严重低估、银行信贷产品单调、吕梁市信用环境恶化等一系列因素增加了酒企获得银行信贷支持的难度。

3吕梁市白酒行业的发展与金融支持

3.1发展网络营销，拓展销售渠道

吕梁市白酒企业营销以传统方式为主，专卖店、餐饮、团购和商超等是白酒销售的主流渠道。随着互联网普及，酒仙网等白酒B2C企业的兴起带动了白酒网络销售的趋势。网络营销虽不能让消费者直接触摸，但能利用多媒体把产品的信息传递给顾客，同时为消费者设计个性化栏目，鼓励顾客通过网络订制需求的产品，如通过对白酒的包装、口味、品名、度数和香型等参数进行产品设置，酒企也可以通过网络信息了解消费者对酒的爱好需求，从而制定更完善的白酒生产计划和营销拓展方案。

3.2依托文化景区，宣传汾酒文化

吕梁市白酒企业要借助清香型白酒数千年的文化背景，依托汾酒文化资源，打造集工业旅游、酒文化旅游、休闲观光旅游一体的酒文化旅游基地。旅游基地着重对吕梁市清香型白酒文化做正面宣传，充分挖掘白酒的历史价值和文化价值，引导消费者对白酒正确认知，延续传统文化和工艺的血脉，同时依靠旅游观光的方式吸引“80后”、“90后”年轻人，扩大白酒的消费群体，塑造白酒品牌的年轻化和时尚化。汾酒杏花村景区是宣传吕梁市文化的利剑，也是发展区域白酒产业的重要机遇。

3.3发挥行业协会作用

充分发挥吕梁市白酒行业协会在政府与企业之间的桥梁纽带作用，履行好政府赋予的职能，加强行业管理，促进行业自律，规范市场行为，维护行业利益。要深入研究行业重大问题，积极参与制定行业规划和行业政策。要及时发布行业技术、管理、市场信息，组织会员企业开展交流合作，联合科研攻关，联手开拓市场。要组织行业专家到会员企业指导服务、诊断问题、破解难题，为做强做大白酒产业发挥作用。

3.4推出相应的金融工具实行定向支持

根据白酒生产的季节性特点，金融机构要推出相应的金融产品。在粮食收购季节，各银行要对白酒企业予以灵活快速信贷支持;在白酒储存环节，各银行可以办理库存产品抵押贷款、应收账款抵押贷款等。作为税收的重要来源，地方政府也可以建立专项基金，帮助企业平稳运行。