基于岗位调查的旅游人才培养模式探索与实践

黄学彬 张建强

摘  要：旅游人才培养存在就业结构性失衡、学生职业生涯规划缺乏指导依据、校企合作缺乏公共话语体系等问题。通过对行业岗位调查需求，提炼出知识体（Body of Knowledge）进而指导符合职业需求的人才培养，在软件人才培养方面已经有SWEBOK、SEEK、NIIT、SFIA等知识体，会展专业有EMBOK。海南旅游行业职业岗位调查报告已完成，具备知识体的雏形，对海南旅游人才培养具有实证意义的指导作用。

关键词：岗位调查;旅游人才;培养模式

中图分类号：C961 文献标志码：A         文章编号：2096-000X（2020）32-0169-04

Abstract： There are some problems in tourism talent training， such as the structural imbalance of employment， the lack of guidance for students' career planning， and the lack of public discourse system for school-enterprise cooperation. Through the requirement survey of industry jobs， the Body of Knowledge is extracted to guide talent cultivation in line with the occupational requirements. In terms of software talent training， there are Knowledge bodies such as SWEBOK， SEEK， NIIT， SFIA and so on. EMBOK is in the exhibition major. The survey report on hainan's tourism industry has been completed， which has the embryonic form of knowledge body and has an empirical guiding role in the cultivation of hainan's tourism talents.

Keywords： job survey; tourism talents; training mode

一、旅游人才培养现状及问题分析

旅游专业就业呈现结构性失衡。某211大学旅游学院对毕业10年的本科学生就业情况统计发现，从事旅游相关工作的比例约20%左右。统计表明，旅游专业毕业生实际从事旅游工作在30%左右。另一方面，旅游企业招聘人才陷入困境。2018年全国住宿业新增30万个就业岗位，已经超过每年全部大中专院校旅游专业毕业生。各大旅行社和酒店集团在每年都会进行大规模校招，但应届毕业生的能力水平离行业要求有差距，加上旅游行业工资水平普遍相对较低，导致大多数应届毕业生选择去其他行业发展。2017年，山东省旅行社人员流失率更是高达30%，海南酒店业人员流失率在30-40%之间。一方面是旅游专业毕业生没有在旅游行业工作，另一方面，旅游行业招不到专业的员工，形成旅游专业就业的结构性失衡。

学生职业规划不系统、不全面。中国高校传媒联盟的一项调查显示，82.22%的受访者感到“毕业焦虑”，其中52.08%的毕业生纠结于继续深造还是工作。即将进入职场的大学生也面临“选择困难症”，不知道自己究竟要从事什么职业。学生职业规划制订的基本原则是“助人自助”，也就是学生应根据自己的实际情况根据自己对相关原理和规则进行判断后做出适合自己的职业规划，但现在的应届毕业生大多做不到对自身分析的非常透彻，而且由于社会经验较少，可能还存在着判断失误。另一方面，对旅游行业有全面了解的老师少之又少。这两个方面的缺失与不足造成学生职业规划的不系统、不全面。

旅游专业的人才培养方案与行业需求有脱节。应用型人才培养过程中，行业参与度低，加之高校教师对行业的了解不够全面，客观上使得旅游专业人才培养方案与旅游行业的需求匹配度不够高。

缺乏高校与旅游行业在人才培养方面的公共话语体系。高校与旅游行业在人才培养方面的公共话语体系是对职业岗位的清楚描述和核心能力的提炼，只有把行业的岗位调查清楚，找出其中的逻辑关系和职业进阶，而且根据行业的变化，不断更新岗位调查报告，才能够更好地实践高校和旅游行业在人才培养方面的公共话語体系。

二、其它学科专业的经验

（一）软件专业人才培养的BOK（Body of Knowledge）

1. NIIT课程开发与应用

NIIT（National Institute of Information Technology）的课程体系全部时间跨度大约是一个年度的全时间学习量，全部课时量加起来要比一般普通本科大学生四年的学习总时数还要长;NIIT整个课程设计的依据是全球著名软件集团总结出的软件人才综合技能要求。NIIT有独立的课程设计研发团队，每年都会对内容进行改进。此团队收集最前沿的计算机软件开发的技术和经验，并以此为基础，设计教学大纲和课程内容。同时该小组会随时参与相关学术界专业人士的研讨，共商企业应该改善和扩展的专业范畴。NIIT之所以可以预知该教学计划的改变是由于它得到了世界级顶尖团队的支持，例如：Microsoft Red H at，Oracle，Computer Assoication和 Citrix，上述企业会允许它查阅尚未发布商品的详细知识与资源。

2. SFIA框架开发与应用

SFIA（Skill Framework for the Information Age）把信息通讯产业即ICT有关的技术能力归纳为78个要点，并把技术能力分解成七个类别和六个方面。七个类别为：7.战略、6.初始影响、5.咨询、4.培训、3.应用、2.助手、1.实习。六个方面分别命名为：战略和规划、研发、商业变更、服务提供、管理支持、附加技能，六个方面之下又可细致划分为78个要点，各个要点都可找到与其相关联的技术能力方面。与此同时SFIA供给了各技术要点详细的应用解释，和各要点所需的相关领域知识。SFIA 成型与概括归纳不同行业的ICT（Information & Communication Technology），可以恰当的运用在外包范畴、产业、大学和技术培训机构。

3. SWEBOK框架开发与应用

SWEBOK（Software Engineering Body of Knowledge）指南通過分层描述软件工程知识体，把隶属于软件人才培养标准比较研究中的工程知识体系划分为“知识域”与“知识域组成成分”。为了确定软件工程学科中的边界与内容，把此知识体变为多层次结构。此指南将软件工程部分分为十个领域，包括：软件设计领域、软件需求领域、软件测试领域、软件构造领域、软件配置管理领域、软件维护领域、软件工程过程和软件质量领域、软件工程工具和方法领域、软件工程管理领域，又将各个领域划分成多个子域。

（二）会展专业EMBOK

1. EMBOK（Event Management Body of Knowledge）是将能反映出活动管理的基本情况的方面进行汇总整合，形成具有逻辑性的框架。EMBOK的基本运作方式是在活动计划的基础上将活动管理进行整合，且针对活动管理进行进一步的资料收集和数据检索分析的框架。EMBOK由四个主要核心构成：所处阶段、活动过程、核心价值、知识领域。这四方面综合来看其给予了更加完整的活动管理的范围，更加强调了活动管理的分类。

2. EMBOK有5个知识范畴，各称为行政、设计、营销、运营、风险。其5个知识范畴表现了5个方面的知识、技能和能力，这些均体现在活动的5个阶段启动、计划、实施、现场、结束。且各知识范畴内相应的任务都呈现出相同或类似的4个步骤评估、选择、监控、沟通、建档。需要遵从同样的核心价值（持续改进、创意、伦理、整合和战略思维）。所以，EMBOK包括了四个方面：阶段、过程、核心价值和知识领域。

3. 42个专业的岗位调查报告。作者曾推动某公办民助独立学院完成了42个本科专业的岗位调查报告，历时两年时间，形成了四册图书的调查报告集，其中对旅游管理相关专业岗位情况有一些描述，但是不够完整。

三、海南旅游岗位调查报告的编制

海南岛正在建设自贸港和国际旅游岛，旅游业的岗位需求与之前相比有了很大不同。在这种情况下，高等院校和其在校学生要了解各个岗位所具体要求的能力和素养，了解旅游行业的岗位需求现状，了解社会对旅游专业人才的要求。

作为一所应用型本科院校，要与岗位做好对接，同时对接海南省旅游和经济的建设。为此，海南热带海洋学院旅游学院的教师和同学通过调研海南省的旅游行业，历时三年整理出海南省旅游岗位的就业情况和具体要求，完成了《海南旅游岗位调查报告》的编写工作。

岗位调查发现旅游职业岗位总共有275个岗位，分为七个大类：酒店岗位、会展岗位、旅行社岗位、景区岗位、邮轮岗位、游艇会岗位、文化旅游岗位。

酒店岗位：不同的酒店岗位设置存在很大差异，但都大体包括工程部、财务部、人力资源部、运营部、销售部几个基本部门。在大型酒店中总经理一般作为最高阶岗位，下辖总监或副总经理。总监（副总经理）负责分管各个业务。具体业务部门以业务内容为基础设置，如财务部、电脑部、宴会部、采购部、营销部、预订部、市场部、人力资源部、培训部、餐饮、房务、质量管理、安保等约十五个一级部门，酒店总经理、副总经理（总监）、部门经理（部门总监）这三个高阶的岗位编制大约二十几个。在中小型酒店中，由总经理、总经理助理和副总经理等岗位组成总经理办公室。总经理办公室负责酒店的运营管理工作，下辖各个一级部门，如：财务部、人力资源部、房务部、市场销售部、工程部、餐饮部等八个部门，每个部门有一名经理和一名副经理，但不同酒店的高级岗位层级和数量会有所区别。中阶和低阶的岗位依据规模编制，主要是依据酒店床位数来确定岗位的编制。酒店全部人员编制从几百到三千多不等。

会展岗位：会展行业一般设置财务部、人力资源部、市场品宣部、运营部、媒体公关部和项目部等六个一级部门。每个部门设置一个部门总监、一个经理，一共12个经理人职位。市场品宣部的主要任务是协助总经理制定公司的营销战略，业务发展规划并组织实施。负责会展项目年度销售的预测、目标的制定及分解;制定会展的销售战略，拓展销售渠道，制定并实施推广策略，提高公司在业内的形象，扩大公司的市场份额。根据公司销售策略，建立并维护公司的销售网络与渠道管理体系。负责公司重大营销合同的谈判签订工作。合理协调、分配公司资源，并审核费用使用的合理性，提高投入产出比。负责应收账款的监控和催收，确保完成销售回款目标。市场经理的职责是：战略规划与销售计划、销售预算管理，以及部门的管理。根据公司的发展战略规划，协助销售总监制定总体销售战略规划，指导相关人员进行市场信息调研，为制订销售计划和销售方案提供依据;协助销售总监制订企业的年度销售计划、销售政策，并监督方案的执行，市场信息收集，销售计划实施管理，组织销售部门人员开展会议、会展宣传销售活动;跟踪销售目标的实施情况及时提出销售调整方案，修正目标，市场开发管理通过多种手段开拓市场，完成销售任务，加强对客户信息的管理及维护，并进行各项公关活动，建立、拓展与客户和社会各界的关系网，对市场开发中出现的问题进行及时、妥善处理。销售预算管理，组织编制销售费用预算，对销售费用的使用进行控制和管理。部门内部管理，监督、检查本部门的各项工作及计划的执行情况，负责本部门员工的考核、培训等各项工作。对销售费用的使用进行控制和管理。通过多种手段开拓市场，完成销售任务。

会展运营部的职责有：负责公司各类活动项目的运营及管理，合理实施计划统筹;负责制定团队工作计划，并组织执行及监管的工作;参加客户会议，了解客户需求，提供有建设性的意见;负责对客户进行信息跟踪、分析及报告，并定期进行更新;参加公司内部项目定项会议，根据项目整体策划方案，拟写项目计划、项目预算，专案通告等执行性文件;负责项目执行过程中的相关客户沟通工作，做好沟通记录，及时与公司内部各部门协调各种工作（客户部、硬体部等）;负责组织召开内部项目会议，分配工作，明确项目执行的具体流程以及项目的执行标准、培训、考核标准等;负责项目各环节的执行跟进工作，对下属人员进行工作指导协调以及工作考核;负责拟写项目的周、月总结报告，最后汇总整理项目总结。

媒体公关部的职责为：负责网站、微博及微信平台的运行;日常内容编辑、发布、维护、管理、互动，提高影响力和关注度;利用网站、微信等平台推广公司的品牌、产品和活动;跟踪新媒体的推广效果，分析数据并及时反馈，提升公司官方公众平台的影响力与活跃度。

項目部的主要业务为：熟悉会展行业、会展项目的运营和管理;审核设计方案;组织实施并监管各类活动项目;对项目的整个活动进行组织、调配、指挥和监督;全面负责会展项目招标、施工管理等工作。

旅行社岗位：旅行社岗位设置一般有总经办直管财务中心、总经理办公室、营销中心、人事行政中心、运营中心、市场中心、旅游中心、门市中心等七个一级部门。总经理办公室设置总经理、总经理助理和副总经理等岗位。各个一级部门分别设置部门经理、总监等岗位。不同规模的旅行社岗位编制差异较大。同时还有另一种岗位设置方式：总经理下辖常务副总经理、子公司总经理和总经理助理，总经理助理直管会展中心、旅游中心和营销推广中心等一级部门;根据业务规模在营销中心下设不同的二级部门，而这些二级部门可以按照业务类型或者区域等划分，如邮轮部、欧美部、日本部、韩国部、电商部等，二级部门的数量也依业务规模而定。

景区岗位：景区的岗位设置一般以企业岗位设置为基础并兼顾旅游业的特点，设置人力资源部、行政办公室、市场营销部、产品开发部、采购部、商品部、安保部、导游部等一级部门。有一些涉及海上游乐项目或产品的还会设置一个海上游乐部。

邮轮岗位：邮轮既是旅行交通工具又是旅游目的地，同时包含了“住、行、游、娱、食、购”六个旅游要素，旅游的要素全都可以实现。因此相对而言，邮轮的岗位设置比较特别。邮轮具有酒店的功能和特点，因此其岗位设置跟酒店的岗位设置具有不少相同或相似;同时，作为交通工具，又要具备此种交通工具所应有的基本功能和特点，所以，必须设置一些轮船的部门和岗位;此外，邮轮的娱乐功能决定了娱乐部门和赌场成为必不可少的存在。

游艇会岗位：游艇产业一向被视作“海面上的宝藏”，在资金、技术、劳动力和专业知识等多个范畴内均具有密集性特点，较长的产业链条对地区整体发展具有明显的带动作用。来自国际游艇设施委员会的研究显示，游艇产业具备9倍的产业拉动能力。而游艇会则是实现这些功能的主要途径。

总经理是游艇会中的最高职位，全面管理整个游艇会。副总经理是总经理的下属，分管不同的部门和业务。游艇会一般设置行政人事部、事业发展部、码头运营部和财务部四个一级部门，一级部门经理岗位一共八个;每个一级部门下设一个部门总监，一个部门副总监两个二级部门，一共八个二级部门。二级部门经理岗位共16个;游艇会的经理人职位总共有24个。这是一般的游艇会岗位设置，有些游艇会也会根据实际情况设置其他岗位，不一定所有游艇会都这样设置岗位。游艇会中具体的基层工作岗位有四个：

一是游艇销售类岗位：前台咨询、客服、销售顾问、会籍顾问、品牌推广、市场专员;

二是游艇服务类岗位：船长、水手、会员管家、餐饮康乐服务员、吧员、救生员、解说员、保洁员、保安、其他车辆司机;

三是游艇技术类岗位：游艇及码头维护保养、各类辅助机械操作、网络建设与维护、水电工、餐饮部门厨师;

四是游艇行政类岗位：行政文员、财务人员、培训专员。

文化旅游岗位：文化旅游企业的岗位设置与酒店和景区的岗位设置有很多相似之处。如行政办、财务部、人力资源部、安保部、工程部等部门一般的企业都会设置的。然而又有一些不同于景区与酒店的岗位。比如有些企业的策划和营销是合并在一个营销策划部门;同时设置策划部和营销部的企业一般按照对内和对外的功能分工，策划部倾向于内部的功能，营销部倾向于面向对外、对游客的功能。

四、岗位调查报告的实践与应用

旅游岗位调查报告有助于旅游高校和行业之间拥有一个公共的话语体系，校企合作过程中双方不断更新岗位调查报告，来传递行业对旅游人才需求的标准和尺度，最终达到双赢的目的。

旅游岗位调查报告有利于解决旅游专业就业结构性失衡问题，根据旅游岗位调查分析报告可以清楚地了解到旅游行业当前对人才的需求情况，有助于旅游专业人才培养机构把控行业发展大方向。根据行业人才需求情况，设计专业培养方案、教学模式，培养出对口人才，扭转结构性失衡局面。

旅游岗位调查分析报告可以为教师灵活调整教学设计提供参考，为教学设计改进提供极大的便利。通过分析行业对各方面人才的需求数量与评定指标，教师在进行更加深入的旅游教学模式的研究与探讨，完备自身能力的同时设计出更完备的教学体系，使课程设置更加合理，教学方式更丰富多变，人才培养目标定位更加清晰明确，在理论教学与实践应用方面的衔接也更加连贯，且与社会需求更加贴合。

旅游岗位调查分析报告可以作为学生职业生涯规划便利且准确的参考，根据最真实的数据了解行业现阶段的发展情况与发展前景，结合行业需求标准客观公正地评估自己，进行定位思考从而根据自己的所学所长挑选出最佳的工作岗位。

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