疫情期间购物的技巧

张哗

每一次重大疾病发生后，都会给人们留下很多的思考和对健康防病知识的渴望，也会对自己以前生活习惯修整。2003年非典过后，掀起了学习营养的热潮，营养素在防病、治病中的作用，得到了人们一致的认可和高度重视。这次新冠肺炎疫情，大家对防护、隔离、免疫力、消杀这样的词并不陌生。今天，就购物时怎样防护的一些方法和注意事项和读者交流一下，目的就是保护好购物人不被传染、防止食物交叉污染、保证食物安全的同时，也能多放几天。

購买的商品要分类包装

怎么分呢？每一个单品要独立包装，并要尽可能地不要将食品外露;再将同类食品装入一个大的包装箱子（袋）里。如水果一箱（袋）、叶子菜一箱（袋）、茄果一箱（袋）、禽类一箱（袋）、畜牧类一箱（袋）……;有独立包装的和无包装要分开;生、熟、半成品要各自分开。

购物后的码放要注意

尽量不要叠压，如果没有办法，一定会有叠压，就要把生的、动物性无独立包装的食材放在最下面，其次是放有独立包装的生的动物性食物，再放植物性坚硬的，最后放生吃的和熟食;如果是集体或单位的大采购，一定在采购前备好多个不同颜色的箱子，分类按以上顺序码放。

运输环节

集体或单位食品采购运输工具要专人、专管专用。如有食品外漏污染及时清洗;如用三轮车运输，无论食品包装多严，装车后最外面都要用一个大单全部罩严，方可出行;私家车采购，最好在后备箱垫上一个硬实的垫或备一个足够大的塑料袋，将分类包装的食品放在大袋子里。

注意卸货顺序

特别是集体或单位，卸货要分别过秤，更体现了卸货顺序的重要性，稍有疏忽，会在最后一步增加食品污染的机会。卸货顺序本着先熟后生的原则：熟食，能生吃的，叶子菜，茄果瓜类，根茎类，独立包装，蛋奶类，禽、畜、水产类……。

采购人的个人防护

出发时带上口罩和手套，再备一副手套，一个小的垃圾袋放在车里;穿光面没有静电的长上衣，细腿紧口长裤，高帮鞋底沟浅的防滑鞋;购物结束，装完车，准备离开时，将手套脱下放入备好的小垃圾袋里，再去开车，卸货时再带上备用手套;卸完货物后，将外衣、裤、鞋放在通风处，或清洗，一定不要进入内室。

以上这几条，主要针对新冠肺炎疫情期间的防护。其实，如果平时在采购时或去人流比较多、环境不是很好又必须要去的地方，都应该有一定的防护措施。