预防大肠癌怎么吃

王越

【中图分类号】R735.34 【文献标识码】B 【DOI】10.12332/j.issn.2095-6525.2020.

大肠癌是一种大肠上皮来源的恶性肿瘤，包括结肠癌和直腸癌，临床又称为结直肠癌，病理类型以腺癌最为常见，极少数为鳞癌。病变位置可在大肠各段，其中以左侧患病率比例最高，乙状结肠、直肠出现癌变的风险最高。大肠癌以排便习惯、粪便性状改变，腹痛、腹部肿块等局部症状为主，部分患者也会出现贫血、低热等表现，多见于右侧大肠癌。晚期患者以进行性消瘦、腹水等全身情况为主。大肠癌是第三位最常见的恶性肿瘤，也是第二位最常见的恶性肿瘤死亡原因。据WHO癌症研究中心的GLOBOCAN项目估计，2018年全球范围内结直肠癌新发病例数约为180万，死亡人数约为88万。此病的可怕之处，发病之初无症状，不易被发现，而患者出现明显症状时，疾病多已经发展至中晚期，此时治疗效果不佳。因此，应加强健康宣教，防治结合，早发现，早治疗。

大肠癌的发病与年龄、地区、性别等因素有关。主要发生在40岁以上中老年人;大肠癌的肿瘤具有多发性，病因尚未研究清楚，男女发病率比较接近，而直肠癌以男性多见;我国大肠癌以直肠癌为主，而欧美国家大肠癌则以结肠癌为主;近年来，我国大肠癌的发病率和死亡率呈明显上升趋势，应引起足够重视。

大肠癌的病因主要以遗传因素、消化道疾病、生活方式不佳、寄生虫感染等因素有关。研究发现，存在大肠癌家族史者相比于正常人患有大肠癌的风险升高4倍。存在遗传性非息肉病性大肠癌等特殊型大肠癌发病，多与遗传因素有关。患有溃疡性结肠炎、大肠腺瘤、直肠息肉等消化系统疾病患者随着病情进一步发展，患有大肠癌的风险也会随之升高。日常生活中吸烟、肥胖、心理情绪过度紧张也是诱发大肠癌的常见危险因素。血吸虫病也与大肠癌发生存在密切关系。近年来，大肠癌发病率呈现逐年升高趋势，主要与人们的生活方式与饮食结构改变有关。大肠癌的发生与饮食密切相关，包括高脂高蛋白、低纤维素、缺乏微量元素与维生素等不良饮食结构，以及摄入含有丰富亚硝胺等化学衍生物等化学致癌物的食物，摄入含有甲基芳香胺的油炸类食物等。日常饮食多是以高脂肪、低纤维素的食物，会使大肠癌发生风险升高。因此，想要有效预防大肠癌发生，不仅需要人们养成良好的生活习惯，也需尽可能改变自身的饮食结构，通过合理饮食，多摄取能提升免疫力，抗癌的食物，从而有效预防大肠癌发生。

1 预防大肠癌可以吃的

日常饮食多摄取绿叶菜，例如芹菜、韭菜、萝卜等，富含纤维素食物，多食用富含维生素C的新鲜水果，提升免疫力，具有一定的抗癌效果。多摄取富含膳食纤维的食物，可对胃肠道发挥良性刺激，增强胃肠道的蠕动能力，使肠道内存在的有害物质、食物残渣快速排除，有效缓解慢性便秘。膳食纤维在五谷杂粮、水果、绿色蔬菜中均有一定含量，成年人每日最少应摄取膳食纤维达到30克以上。苹果是公认对于健康最有益的水果，对于大肠癌预防也具有良好效果，日常多食苹果，可促进胃肠蠕动，减少便秘发生，从而有效预防大肠癌发生。

牛奶中含有丰富的钙、维生素D，可在肠道内与致癌物相结合，清除致癌物。酸奶对于肿瘤细胞生长也具有一定的抑制作用。多摄取含有益生元的饮品。益生元可维持肠道菌群平衡，其中主要成分为低聚糖类物质，是一种可溶性膳食纤维，摄入到机体后，可提供乳酸菌、双歧杆菌等有益菌，使肠道内有益菌增加，更好促进肠道蠕动。益生元对于有害菌繁殖具有抑制作用，可使肠道内环境的平衡有效维持，从而有效降低大肠癌的患病概率。日常也可多食用香蕉洋葱等食物，也可获取低聚糖。绿茶具有预防老化、抑制癌症的效果，绿茶中含有丰富的茶多酚，具有强力抗氧化性，对于基因突变具有良好抑制作用，可有效分解、抑制癌细胞生长。蜂蜜可促进机体新陈代谢，使机体抵抗力增强，更好提升造血功能，对于组织修复具有良好促进作用。近年来，人们发现蜂乳内所含有的特殊蜂乳酸，对于恶性肿瘤防治具有良好作用。全谷类食物为主的高淀粉性膳食摄入，可减少结肠细胞增生，对于肿瘤形成具有抑制作用，可降低癌症发生风险。

菇类也是预防大肠癌的常用食物，菇类中有很多具有明显药效的成分，其中高分子多糖体最为突出，可使免疫力增强，更好发挥癌症抑制作用。日常中多食富含硒元素的食物，可达到抗癌、防癌的目的，有效降低大肠癌的患病率。西蓝花、大蒜、芝麻、菌菇类食物、新鲜海鲜等食物中均富含硒元素。花椰菜、西红柿是中富含丰富的维生素C，具有良好的抗癌作用。花椰菜中含有的维生素C是柠檬的2倍，每100克花椰菜中铁元素含量可达到1.9毫克;花椰菜中含有的萝卜硫素对于幽门螺旋杆菌，含有的13C是一种抗癌的天然物质。大蒜是现今公认的防癌食物，具有明显的抗癌功效，日常多食大蒜，也可有效预防大肠癌发生。

2 不可以吃的食物

想要预防大肠癌，需要养成良好的饮食结构，少食用辛辣、刺激性高、高脂肪以及油腻的食物，避免食用腌制、烧烤类食物。日常饮食要注意进食量，不可过量进食，避免过度肥胖。动物内脏、肥肉内均含有大量的饱和脂肪酸，日常饮食中应避免摄入上述富含饱和脂肪酸的食物，若十分想吃内脏、肥肉等食物，也需将每日摄入量控制在15克以内。红肉类的蛋白质也需减少食用，牛羊肉、猪肉等红肉中含有大量的亚铁元素与动物蛋白，由于红肉属于高热量食物，摄入过多导致血管堵塞，肠道内形成大量毒素，诱发大肠息肉发生。日常饮食需要减少油炸类食物甲基芳香胺的摄入，减少腌制类等食物摄入，控制亚硝酸摄入，可有效降低大肠癌发生率。日常饮食中以谷类为主食者，可多进食全谷食物，减少精加工食物的摄入。主要是由于精加工食品摄入过多，会使机体的血糖、胰岛素水平升高，而增加结肠癌以及直肠癌的发生风险。

综上所述，想要有效预防大肠癌发生，需保证日常饮食结构合理，多食用新鲜的瓜果蔬菜，保持一日三餐的规律性，控制每餐的进食量与进食速度，使胃肠道细化食物的负担减轻。在合理饮食的同时，也需在饭后进行适当运动，更好促进胃肠道蠕动，使肠道内废物与毒素有效排除，更好提升免疫力与抵抗能力。每日养成清晨饮水，排便的习惯，保持乐观状态，进而预防大肠癌发生。