温县铁棍山药
2020-11-09
一、主要产地信息
温县铁棍山药产地位于河南省焦作市温县辖区内祥云镇、番田镇、武德镇、黄庄镇、赵堡镇、招贤乡、北冷乡、温泉街道办、岳村街道办、张羌街道办、黄河街道办等地,共计262 个行政村。
二、品质特征
产品外在特征。 温县铁棍山药表皮黄褐色,圆柱形,根茎有须根及铁红色斑痕,毛眼较突出,质硬;断面呈白色,细腻,有黏性;熟食口感干面、香甜,久煮不散。
产品营养特性。 温县铁棍山药富含蛋白质、铁、锌以及氨基酸等多种微量元素,均高于其他同类产品, 其中蛋白质含量3.55g/100g、 铁含量1.0mg/100g、 锌含量0.37mg/100g、 赖氨酸含量150mg/100g。 温县铁棍山药营养丰富,常食有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用。
三、环境优势
温县北依太行、南临黄河,被山河怀抱,得名为“怀”,有“山之阳,水之阳”天然优势;黄河、济河、 沁河的千年冲积使这里的土壤沉淀了丰富的营养和微量元素; 地处北纬34°49′47″至35°03′32″, 东经112°51′14″至113°13′33″之间,年平均气温14.5℃,年降水量537.4 毫米,年日照时数2272.3 小时,年积温4500℃以上,无霜期210 天,干湿相宜、气候温和;太行山特殊的岩溶水和丰富的微量元素渗入地下,与地下水贯通,形成独特的水质。 独一无二的天时、地利,是温县铁棍山药能够冠绝天下的基本条件。
四、收获时间
每年11 月、12 月正是收获山药的季节。霜降后到来年春天3 月份之前,这段时间是山药最佳品质期。
五、推荐贮藏保鲜和食用方法
(一)贮藏方法
温县铁棍山药最适宜贮藏温度为4℃~6℃。贮存地点应通风、干燥、防晒、防雨、无毒、无异味、无污染源。不得与有异味的物品同仓存放。冬季可放通风干燥的室内越冬,春季气温升高时放入冷库低温保存。
(二)食用方法
1.清蒸铁棍山药
制作方法:将铁棍山药连皮洗净,截成均匀适量长短,放入蒸锅,隔水蒸上20~30 分钟即可,蒸着吃,原滋原味;吃的时候,可以根据个人口味适量蘸糖。
2.拔丝铁棍山药
制作方法:山药削皮切块,撒玉米淀粉拌匀。 炒锅放油,油热后先炸山药,炸至山药表面略微起泡捞出控油。
六、市场销售采购信息
1. 焦作新现代农业发展有限公司, 电话:0391-6420666,网址:www.huaishantang.com。
2. 河南鑫合实业发展有限公司, 电话:0391-3826111, 网址:https://xinhenongzhuang.tmall.com。
3. 温县岳村乡红峰怀药专业合作社, 电话:13603441029, 网 店 :https://m.tb.cn/h.eRBo11I?sm=0646a1。