玉田县包尖白菜气象服务要点

庞 博

（河北省玉田县气象局，河北 玉田 064100）

玉田县位于河北省东北部，燕山南麓，濒临渤海，属温带大陆性季风气候，雨水充沛，土壤肥沃，地下水中偏硅酸和锶的含量达到国家饮用矿泉水标准的界限标准，因此，适宜的气候、独特的地理条件、高标准的水质、富饶的土壤共同保证了玉田包尖白菜优良的品质，使其享有“玉菜”之美誉，闻名全国，是中国国家地理标志产品。

玉田包尖白菜是玉田县著名的传统特色蔬菜，其菜体为圆锥状，并且顶部稍尖，叶片层层包裹十分紧实，因此称为玉田包尖。玉田包尖白菜的特点是耐贮藏、不易抽薹且生长品质较高。玉田包尖白菜经过长期不断地种植和筛选[1]，形成了大包尖、二包尖和小包尖共3 个品系，其中大包尖的菜棵偏大，且品质偏差，在管理上需要的水分和肥料较多，因此在20世纪90 年代中期已被淘汰；小包尖虽然品质好，但是产量很低，只有部分农户小面积种植；目前在农业种植上主要以二包尖为主，主要分布在玉田镇的小陈府、杨家套乡的渠良河、亮甲店镇的张各庄一带。据统计，2018 年包尖白菜种植面积1 000 hm2，产量7.5×104t，年创产值1.5×108元。玉田包尖白菜的种植期在8 月上旬，收获期为立冬前后，整个生长期约为90～100 d。在此期间，水分、日照、积温等气象要素影响着包尖白菜的产量和品质，影响包尖白菜生长的主要气象灾害有：高温干旱、暴雨积涝和低温冻害等。玉田县气象局为了减少包尖白菜生产受气象灾害造成的损失，提高包尖白菜产量和效益，服务当地经济，定期开展农田调查，了解白菜生长状况和发育进程，同时与当地农业部门及种植专业户建立“直通式”联系，开展有针对性的气象服务。本文通过分析2008年—2018 年玉田县历史气象数据，总结了包尖白菜气象服务要点，以期为玉田县包尖白菜的种植提供科学指导，确保其优质高产。

1 数据与材料

本文以包尖白菜各生长期的气象条件为研究对象，利用2008 年—2018 年玉田国家气象观测站、虹桥镇、亮甲店镇和彩亭桥镇的区域站气象数据，分析了该地区的逐日平均气温、逐日最高气温、逐日最低气温、旬平均气温、逐日降水量和日照等，并利用统计方法对这些气象数据进行统计分类，总结出适合包尖白菜各生长期的气象条件和服务要点。

2 气象服务要点

玉田包尖白菜整个生长期共经历种植期、苗期、莲座期、结球期和收储期等5 个阶段[2]，具体时间如表1 所示。不同阶段包尖白菜生长所需的气象条件与需要应对的极端天气情况不同。2008 年—2018 年玉田县包尖白菜整个生长期的气温、降水、日照各旬均值如图1 所示，可以看出气温在7 月下旬平均气温为26.8℃，之后逐渐降低，11 月中旬最低为3.2℃；降水量在7 月下旬最大，为96.6 mm，之后波动变化，一直到9月中旬趋于稳定，旬降水量在20 mm 以下；日照时数在8 月下旬达到最高为81 h，有利于莲座期包尖白菜的生长。

表1 包尖白菜各个生长期及对应时间Tab.1 The growth period and corresponding time of Baojian cabbage

2.1 种植期

包尖白菜播种时间一般在每年8 月上旬，其中育苗移栽的播种期为8 月1 日—3 日，直播的播种期为8 月6 日—12 日。播种前的7 月下旬—8 月初即开始深耕，一般耕深25～30 cm，此深度有利于白菜充分利用深层土壤的营养和水分[3]。若播种前底墒不足，需在播种前浇水增墒。此时正处于玉田县主汛期，2008 年—2018 年玉田县该时段平均气温为26.8℃，日最高气温为36.4℃，日最低气温为16.9℃，平均降水量为144.2 mm，且逐日降水量≥10 mm 的日数共为32 d，逐日降水量≥50 mm 的日数为13 d，充足的降水有利于种子吸水膨大发芽，但降水强度过大，农田排水不及时可引发农田积涝，不利于作物生长，因此需要密切监视天气变化，合理灌溉，避开强降水天气过程。种植期服务时间为7 月下旬—8 月上旬。服务内容包括未来1 周的天气预报和暴雨等强对流天气的预报预警。服务建议为密切关注天气变化，及时防范可能出现的短时强对流天气，利用有利条件进行深耕、做畦等。

2.2 苗期

一般从子叶展开到真叶10 片叶的将近20 d 时间为苗期，适宜温度为22℃～25℃，最高不超过30℃。发育期间一般在8 月中下旬—9 月上旬，苗期为16～20 d。白菜长到8 片时开始蹲苗，一般为8 d，蹲苗期间要加强中耕，透气保墒[3]，保证土壤含水率不低于15%，一般以20 cm 深层土壤含水率介于16%～18%较为适宜。2008 年—2018 年玉田县该时段平均降水量为123.0 mm，日平均气温为23.8℃，日最高气温36.3℃，日最低气温9.3℃，稳定通过25℃的终日最晚出现在9 月上旬，而8 月中下旬—9 月上旬期间高于30℃的日数为47%，偶发性、短暂性、间歇性的高温天气对白菜幼苗影响较小，但应注意连续性高温天气的不利影响[4]。此阶段服务时间为8 月中下旬—9 月上旬。服务内容包括上期气温、降水和日照的气象条件分析，本期气温和降水量的预报，10～20 cm 土壤质量含水率情况，高温、暴雨的预警信息。服务建议为根据降水的实际情况进行合理控水，同时加强病虫害的监测和防治。

2.3 莲座期

白菜进入莲座期后，根系生长迅速，外围叶片大量生长，是包尖白菜健壮发育、决定结球好坏的关键期。包尖白菜莲座期一般是在8 月下旬末—10 月上旬初，适宜温度为17℃～22℃，莲座期时间总长为20～25 d。由于包尖白菜在莲座期生长最为迅速，因此需要格外注意水肥的管理，追肥后应浇一次透水。如果该时期有较强降水过程，应及时指导农民抓紧时机进行追肥，以降低灌溉成本；若该时期降水过程较频繁，则会出现叶片徒长现象。在莲座后期，要进行蹲苗，因此需要适当控制水分，促进球叶生长。降水过程之后要注意及时进行中耕，保证田间表层土壤见干见湿，一般以20 cm 深处土壤质量含水率介于17%～19%较为适宜。2008 年—2018年玉田县日平均气温稳定通过17℃的终日最晚日期出现在10 月中旬，符合莲座期对气温的要求；该段时间降水量平均为76.6 mm，每次降水过程的过程雨量以小到中雨为主，降水强度较低，适合莲座期包尖白菜的生长。在该阶段，服务时间为8 月下旬末—10 月上旬初。服务内容包括上期气温、降水和日照的气象条件分析，本期气温和降水预报，10～20 cm 土壤质量含水率监测结果。服务建议为防范9 月份连阴雨天气，结合降水情况进行灌溉和追肥。

2.4 结球期

包尖白菜结球期根据当年情况一般在9 月下旬—11 月上旬，结球期为40～50 d，占全生育期时间的一半，生长量占总量的2/3，其适宜温度为10℃～20℃，当气温低于5℃时停止生长，包心期间当气温低于- 3℃时容易受到冻害。结球后期进行绑叶，在距离顶部5～10 cm 处用稻草把外叶捆绑到一起，促进卷心，使白菜免受冻害，有利于收获。结球期是需水量最多的时期，地面土壤要保持湿润，20 cm 深处土壤的质量含水率不应低于20%。经统计，2008 年—2018 年9 月下旬—11 月上旬期间，玉田县平均降水量为55.8 mm，保证了包尖白菜对水分的需求。2008 年—2018 年玉田县日平均气温稳定通过20℃的终日日期最晚出现在9 月下旬，稳定通过10℃的终日日期最晚出现在11 月上旬，导致包尖白菜停止生长的最低温度5℃的终日最早出现在10 月下旬，最晚出现在11 月下旬，降低了白菜受到低温冻害的影响。在该阶段，服务时间为9 月下旬—11 月上旬。服务内容包括上期气温、降水和日照的气象条件分析，本期气温和降水的预报，20 cm深度处土壤质量含水率情况和寒潮的预警。服务建议为关注冷空气活动，做好防冻害工作，结合实际降水量大小合理进行灌溉。

2.5 收储期

包尖白菜的收储一般在每年11 月中旬前后，若收储前有短暂的气温低于- 3℃的情况，叶片易受冻害，但影响不大，若气温低于- 5℃时，极易遭受冻害。因此，农户需要在收储期前5～10 d 关注天气变化，及时采取措施防止低温冻害。也可根据实际气温预报，适当延长生长期，对包心不足的白菜推迟收割，增加后期产量。在该阶段，服务时间为11 月上旬。服务内容包括上期气温、降水和日照的气象条件分析以及与常年值进行对比。服务建议为密切关注气温变化，避免冻害发生，收获前7～10 d 停止浇水，以免收获后不耐贮藏。

3 总结

玉田县气象局在包尖白菜种植保护区域共建设3 个四要素区域自动站，并积累了大量的气象资料。本文利用2008年—2018 年玉田国家气象站和区域自动站的观测资料，结合玉田包尖白菜生长特点，分析了种植期、苗期、莲座期、结球期和收储期共5 个阶段包尖白菜生长所需的气象条件，并总结出气象服务要点。此外，玉田县气象局编写了包尖白菜周年气象服务方案，制作了包尖白菜气象服务专题预报，建立了与农业合作社、种植大户、普通农户的直通式气象服务群组，通过开展直通式气象服务，使农户及时接收气象信息，合理规划种植，促进提高玉田包尖白菜的品质和产量，使种植农户的经济效益大幅提升。