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耐克商品运营路线图

2020-11-02

服饰导报·鞋世界 2020年8期
关键词:单店订货货品

关于耐克生意运作的逻辑,见图2,所有的零售企业都是这样的逻辑。

商业逻辑清楚了,你的决策才对。商业逻辑错了,后面的决策都错了,数据也错了,软件也做错了。

1、通路计划

通路计划,也叫“渠道计划”。

耐克的通路计划,核心是基于单店,第二是基于算法。

单店怎么产生金额计划,怎样产生业绩目标,要经过一个算法的,而不是像很多国内的公司拍脑袋,全国一盘货,今年5个亿,明年10个亿。不管渠道有沒有承受能力,就是压货,反正你必须要接受。

2、OTB

OTB(Open-to-Buy),是单店的最大买货量。

耐克的通路计划、业绩目标、OTB、期货订单,必须来自对每个店的评估。

老店有历史数据,有算法,有上下结合的成长率;改造、新装的店,把最好的管理人员调过去,可以有50%的成长率;新开店,可以参照老店或竞品,也要做正确的业绩预估。

这些加在一起,形成一个区域的总体采购计划。全国加在一起,就是品牌公司的订货计划,最终产生期货订单。

3、期货订单

有了正确的订货金额计划,还要把它正确地拆分。中国的南北差异、东西差异、省间差异很大,搞一盘货怎么行?

在十几年前,耐克就是千店千面的期货订单,而且计划到SKU。但是我们现在还在搞一盘货,千店一面,这样的产品肯定满足不了市场需求。

有了SKU计划,谁去选款呢?让听得见炮声的人去负责炮火。期货订单的结构计划、金额计划,可以由数据驱动的商

品部来做,但是选款要交给一线人员,如店长、卖手。这是不同的逻辑。耐克在十几年前就这样做了。

国内谁学的最好呢?安踏。

安踏十几年前,就把商品部变成最庞大的部门,对每个店铺的订货进行管理,实行单店订货计划,选款交给一线人员。

今天,百丽也在这样做,赋能到单店,赋能到店长,做智能数据,把销售人员从“表哥”、“表姐”中解放出来。

4、库存管理

期货订单定准之后,就可以从事库存管理,调拨。过去十年有很大一个坑,就是直营。为什么有些上市公司有那么多钱,直营还做不好?很大的程度,是没有一套像耐克这样标准化的零售体系。

在销售环节,最重要的不是去做减价促销,而是做调拨。

买手不可能把货品都订对,实际上通过数据,很多货品不用减价,只需调拨就行,而调拨是不产生损益的。

5、尾货出清

尾货怎么出清?货品周期怎么管理?据统计,服装行业的货品每天贬值0.7%。如果提前10天卖出去,可以多获得13%的净利润。所以,对鞋服产品一定要进行生命周期的管控。

尤其是鞋类,款式的变化并不大,鞋底变化也不大,往往只是帮面有些微调,产品的相似度很高。

如果前一个产品周期里面,货品没有及时处理掉,在第二年的时候,同样的产品又上来了。加上,很多品牌没有店铺分级计划,第二年又拉到店里去做折扣,你的新货就卖不掉了。

有一句土话——我们总是在吃烂苹果。

今天产生的库存,你没有把它剥离出去,就像你把一个烂苹果放到一堆新苹果里,整堆苹果都烂掉,都赚不到钱。

所以,农民卖水果,最大的问题就是剥离,有了问题一定要它挑出来,赶快处理。

同理,店铺要进行分级,不同店铺要有不同的策略。

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