虫草饲料添加剂在养殖业的应用进展

2020-10-26董璇吴姗姗吕超田曾卫国

安徽农学通报 2020年18期

董璇吴姗姗吕超田曾卫国

摘要：冬虫夏草作为中国传统的药材之一，具有来源天然、绿色环保，使用后无残留、无公害、降解度高等优点，同时能够调节免疫系统，辅助其他药物治疗等功效。该文介绍了虫草饲料添加剂在家禽、反刍动物和水产动物养殖中的应用进展，以期为虫草饲料添加剂的推广和应用提供参考。

关键词：虫草饲料添加剂;家禽;反刍动物;水产动物;应用进展

中图分类号 S548文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）18-0075-02

Progress in the Application of Cordycepssp Feed Additives in Breeding Industry

DONG Xuan et al

（Bengbu University，College of Food and Biological Engineering，Bengbu 233030，China）

Abstract：Cordycepssp，as one of the traditional Chinese medicinal materials，has various effects such as natural source，green and environmental protection，no residue，no pollution and high degree of degradation after used，regulating the immune system and assisting other drug treatments.This article reviews the application of cordycepssp feed additives in poultry，ruminant and aquatic animals，with a view to providing reference for the promotion and application。

Key words：Cordycepssp feed additives;Poultry;Ruminant;Aquatic animals;Application progress

抗生素作为饲料添加剂可以防治细菌感染，提高饲料利用率，然而长期使用抗生素，不仅会导致病原微生物耐药性的增加，还会造成养殖产品的药物残留，危害人类健康[1，2]。冬虫夏草（Cordycepssp），又称虫草，是麦角菌科真菌寄生在鳞翅目蝙蝠科昆虫蝙蝠蛾幼虫上的干燥子座和虫体，主要分布于青海、西藏、四川、云南、甘肃5省的高寒地带和雪山草原，是一类重要的药用真菌[3，4]，其活性成分主要有核苷类化合物、虫草多糖、虫草酸、甾醇类、超氧化物歧化酶等，具有调节免疫、降血脂、抑菌、抗病毒、抗氧化等功能[5，6]。冬虫夏草绿色环保，使用后无残留、无公害、降解度高，效果顯著，是当前饲料添加剂行业研究的热点。本文从虫草饲料添加剂的功效方面，重点介绍了虫草饲料添加剂在家禽、反刍动物和水产动物养殖中的应用。

1 虫草饲料添加剂在家禽中的应用

虫草饲料添加剂对家禽的免疫调节作用主要是通过虫草素、虫草多糖等成分来提升畜禽的抗氧化和炎性因子调节的能力[7，8]。邵紫培等[9]在基础日粮中分别添加0.05%、0.1%、0.2%冬虫夏草菌粉，研究其对200羽1日龄AA肉鸡生长性能和免疫功能的影响，结果表明：饲养21d后，0.1%和0.2%的剂量组在增加肉鸡均重、平均日增重，降低肉鸡料重比，提高肉鸡胸腺指数和脾脏指数，增加机体外周血T淋巴细胞的转化率，增强肉鸡白细胞吞噬能力方面均呈显著水平（P<0.05）。陈存霞等[10]研究了日粮中添加冬虫夏草菌丝体培养物对鸡蛋内容物营养成分的影响，结果表明：日粮中添加冬虫夏草菌丝体培养物饲喂14周龄产蛋母鸡37d以后，实验组中的卵磷脂、蛋白质、氨基酸、钙、硒含量显著高于对照组。孙汉巨等[11]研究了虫草饲料添加剂对蛋鸭的生长性能、产蛋率及鸭蛋品质的影响，结果表明：0.1%和0.4%的虫草添加剂量饲喂蛋鸭28d后，蛋鸭的体重、产蛋率以及鸭蛋品质均有所提升。

2 虫草饲料添加剂在反刍动物中的应用

日粮中添加虫草饲料添加剂能显著提高奶牛的肠道完整性和繁殖性能以及乳品品质等。王轶群等[12]研究发现，日粮中添加虫草类真菌喂养奶牛70d，其产奶量、乳脂率、乳蛋白率和乳总固体物平均含量分别比日粮中不添加虫草类真菌组高0.83%、2.61%、1.68%和2.01%（P>0.05）。同时，饲料中添加虫草类真菌能显著降低牛乳中体细胞数，提高牛乳品质和肠道完整性。李洋等[13]研究了虫草类真菌饲料添加剂对奶牛体外发酵的影响，结果表明：虫草类真菌饲料添加剂可显著降低奶牛瘤胃pH值，提高奶牛瘤胃产气量、挥发性脂肪酸含量以及氨态氮浓度，增加了部分瘤胃微生物的相对菌群数量，并降低了甲烷产量。徐自奥等[14]研究了虫草欣康对奶牛繁殖性能的影响，结果表明：日粮中添加虫草属菌种发酵物可提高奶牛的受胎率和发情率，缩短配种时间和产犊间隔时间，降低母牛胎衣不下发病率，促进体内促黄体素、促卵泡素及孕酮的激素分泌等。

3 虫草饲料添加剂在水产中的应用

与杀虫剂、消毒剂、水质改良剂等水产药物相比，中草药作为水产饲料添加药物，具有毒副作用小、抗药性低、提高饲料利用率以及改善水产品品质等功效[15-17]。郭培红[18]研究了虫草培养基残余体作为中华绒螯蟹饲料添加剂的安全性及可行性，结果表明：0.5%和1.0%的虫草培养基残余体的添加量能提高中华绒螯蟹全蟹、肌肉、肝胰腺粗脂肪含量，1.0%和16.0%虫草培养基残余体的添加量可明显提高中华绒螯蟹血清氨基酸组成和风味氨基酸含量;另外，饲料中添加一定量的虫草培养基可提高中华绒螯蟹血清必需氨基酸、肝胰腺不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量，改善中华绒螯蟹品质。刘勇[19]在饵料中添加0.5%的虫草菌粉，以口服形式对日本沼虾进行免疫，结果表明：虫草菌粉对日本沼虾免疫抵抗力、血细胞吞噬活性、血清抗菌溶菌活力和血清酚氧化酶活力等方面具有显著影响。昌鸣先[20]等在饲料中添加1‰的虫草多糖，以口服形式对日本沼虾进行免疫，结果表明：除个别情况外，虫草组的吞噬百分比和吞噬指数、抗菌活力、溶菌活力以及酚氧化酶活力均高于对照组。黄杨[21]将冬虫夏草作为添加剂养殖南美白对虾，结果表明：与对照组相比，南美白对虾的日增重率、日增长率、日出肉率、存活率均有所提高。

4 结语

从虫草饲料添加剂在家禽、反刍动物和水产动物养殖中的应用情况看，日粮中添加虫草饲料添加剂可有效改善动物生长性能和免疫调节功能，并能作为辅助药物进行治疗等，是目前家禽、反刍动物和水产动物养殖中的首选饲料添加剂。但因资源和产量有限，价格昂贵，虫草饲料添加剂的大规模使用受到一定限制。因此，今后应大力探索發展虫草饲料添加剂生产的产业化和规模化，实现生态养殖和健康养殖。

参考文献

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[10]陈存霞，王玉华，董笑菲，等.冬虫夏草菌丝体培养物对鸡蛋食用品质的影响[J].畜牧兽医科学（电子版），2019（18）：7-9.

[11]孙汉巨，李晓祥，丁琦，等.虫草饲料添加剂对蛋鸭生产性能及鸭蛋品质的影响[J].安徽农业科学，2011，39（6）：3618-3620.