辣椒高产栽培技术浅析

赵玉萍

摘 要：该文介绍了辣椒栽培管理技术要点，并就实际生产中遇到的主要问题及应对防治措施进行了阐述，以期为辣椒种植提供参考。

关键词：辣椒;选地;定植;施肥;防治措施

中图分类号 S641.3文献标识码 A文章编号 1007-7731（2020）18-0042-02

辣椒是我国广泛栽培的蔬菜之一，近年来，其在肥东县的种植面积逐年扩大，是经济价值较高的特色蔬菜。辣椒高产种植技术的推广是提质增效的关键。

1 高产栽培技术要点

1.1 选地整地 选择肥沃深厚疏松土壤田块，排水方便，深耕后整地，土块整碎整匀，厢面整平中间略高，方便盖膜和根系生长。厢面宽75～110cm，厢沟宽35cm，沟深20cm，田块长的还要开腰沟。

1.2 施足基肥 辣椒获得高产，要多施农家肥，一般30000～45000kg/hm2，腐熟的饼肥1500kg/hm2，另外施优质复合肥750kg/hm2（NPK比例为15∶15∶15），结合耕地施入基肥。具体施肥种类及数量，无地膜覆盖按需肥总量45%做基肥，地膜覆盖按85%做基肥，其余部分做追肥。

1.3 盖膜 基肥施好整地完成后，提前3～5d铺地膜。盖膜时土壤湿度适中且比较干爽。地膜要求铺得平、盖得紧、埋得牢，以防被风吹开。地膜覆盖采用黑膜单株双行定植，黑膜能保水保湿防生杂草。

1.4 定植 定植时按株行距先打好定植穴，栽植时要让椒苗幼根伸展，用细土填埋根群，同一畦相邻的2行苗不宜栽在一条线上，而是对空档栽，呈三角形。定植37500株/hm2左右，行株距50cm×45cm。

1.5 施肥管理

1.5.1 轻施提苗肥 幼苗移栽活棵后，根据植株长势施提苗肥，用人畜粪尿稀粪水肥配尿素按75～120kg/hm2浇施，可有效加快其生长发育，提高产量和品质。

1.5.2 稳施初花肥 辣椒花期施肥要控制施氮肥，补充磷钾肥，如叶面喷施磷酸二氢钾。生长势较差的田块可追施7500～12000kg/hm2人畜粪水，加60～120kg/hm2氮磷钾复合肥。

1.5.3 重施结果肥 辣椒结果期要消耗大量的养分，如基肥不足，可在行间埋施三元复合肥300～525kg/hm2或施粉碎并经腐熟的菜籽饼肥900kg/hm2，加尿素180kg/hm2;或施人粪尿12000～18000kg/hm2，加尿素165kg/hm2。采收期间，通常每采收2～3次，追肥1次。地干爽、气温不高时追施人畜粪水。

1.5.4 早施秋发肥 进入秋季后要重施一次秋发肥，施尿素180～270kg/hm2。10月上中旬再追一次以人畜粪或有机肥为主的壮果肥，充分利用成龄辣椒植株在后期低温条件下尚能正常结果的特征。

1.6 主要病虫害防治

1.6.1 青枯病 辣椒青枯病是常见最难防治的病害，青枯病菌同病株残体长期生存于土壤，对植株形成侵染。生产中采取预防为主，治疗为辅的基本防治措施。青枯病的防治方法主要包括以下几个方面：一是实行轮作，有计划地轮作，能有效降低土壤含菌量，减轻病害发生;二是改良土壤优化栽培方式;三是培育壮苗，采用营养钵、培育矮壮苗，以增强作物抗病、耐病能力;四是喷施微肥，促进植株维管束生长发育，提高植株抗耐病能力;五是采用嫁接栽培方式加以防范;六是药剂防治。

1.6.2 疫病 辣椒疫病危害叶片、果实、茎部位，尤其是茎部最容易发病，在辣椒苗期和成株期都会发病。防治主要以预防为主：选用优良的抗病性好的辣椒品种;在播种前需要做好种子消毒处理;移栽时减少损伤根系，可以提高植株抗病害能力;同时做好田间除草工作和肥水管理，提高植株适应性和抗逆性，发现病害植株及时处理。药剂防治：在下雨前的4～6d进行，采用喷雾和灌根的方式相结合。

1.6.3 软腐病 辣椒软腐病主要发生在未成熟和未变色的青果及茎、叶上，特别是虫蛀果上发病率很高。防治措施：一是轮作倒茬块，与非茄科作物及十字花科蔬菜进行2年以上轮作;二是清除病原体，辣椒收获后及时把病株、病果病残体带出田外深埋或烧毁;三是加强田间管理，深翻土，合理密植，下雨后及时排水，加强通风透光;四是药剂防治，雨前雨后及时喷药。

1.6.4 棉铃虫和烟青虫 为害特点：幼虫食嫩茎、叶、芽，并钻蛀果实，造成腐烂落果。防治方法：深耕深翻或灌水，杀死土中虫蛹，减少越茬虫源;黑光灯诱蛾，杀灭成虫;现蕾或初花期药剂喷雾，可选用灭杀毙4000倍液，2.5%功夫乳油5000倍液，生物复合病毒杀虫剂500倍液等药剂防治。

2 辣椒高产栽培遇到的主要问题及对策

2.1 合理密植 生产中有很多种植户为提高基本苗数量，栽植密度过大，以期提高产量。但栽植过密导致植株向上徒长，分枝较少，光照较差，通風通气不佳滋生病虫害，从而影响产量。应该根据辣椒品种生长特性种植，对于分枝强植株高大的要适当稀植，反之适当要密植，一般种植株数27000～37500株/hm2为宜。

2.2 改变种植模式 有些种植户看到种辣椒经济效益好，在一块地上连续好几年种辣椒，使土壤中各种病菌累积，青枯病、疫病等病害逐年严重，造成大量减产，给辣椒种植户带来严重经济损失。应该改变传统种植模式，与其它农作物合理轮作换茬，如与油菜等十字花科和水稻、玉米等禾本科作物轮茬。可以与蔬菜葱蒜轮茬，这样可以大大减轻青枯病、疫病等病害发生。

2.3 合理施肥 生产中，有很多种植户不注重科学施肥，没有根据植株各生育期需肥特点进行施肥，只是按照需肥总量来施，在基肥和各生育期追肥施肥不合理，导致作物肥料利用率偏低影响产量和品质。辣椒从幼苗、现蕾、花期、结果期，各生育期不同阶段需肥量是不同的，每个生育阶段光合作用和所需营养物质也不同，所以在生产中，根据辣椒各生育期需肥特点，合理精准施肥，对提高辣椒产量和品质至关重要。

2.4 防治落花落果 辣椒田间生产经常遇到落花落果现象，究其原因主要是水分湿度大或者干旱缺水，温度过高或过低，密度过大关照不足，以及病虫害等因素造成的。所以在生产中要合理浇水，一般在早晚浇水;播种期用药剂对种子消毒;还要加强田间管理，疏松土壤，控制温度;及时打掉病叶老叶并进行适当修剪，清理病株枯枝集中烧毁，对田间周边进行杀菌，减少病原体侵染。

（责编：王慧晴）