螺蛳粉半年卖出五十亿元的秘密

宅在家里无聊的时候，没有什么比吃一碗螺蛳粉更能让人来劲的了。近日，广西柳州市商務局提供的数据显示，2020年上半年，柳州袋装螺蛳粉产值达到49.8亿元，上半年的出口总额达到去年的8倍。根据《2019淘宝吃货大数据报告》显示，2019年，袋装螺蛳粉共卖出2840万件，成为最受欢迎的小吃。

螺蛳粉是广西著名原创米粉小吃，这一款夜市摊贩将米粉和煮螺两大小吃改良而成的米粉，很快在广西遍地开花。

2008年，螺蛳粉手工制作工艺成功入选柳州非物质文化遗产名录，让这一地方小吃注入了文化内涵，其兼具“地域特色”和“老字号”属性。

2012年《舌尖上的中国》的热播，让柳州螺蛳粉一夜走红，随着知名度的提升，线下螺蛳粉实体店越开越多，一夜之间全国各大城市街头都出现了螺蛳粉的门店。螺蛳粉正式走出广西，走入全国消费者的视野。

疫情期间，直播带货，吃播演绎以及社交媒体营销话题造势，让螺蛳粉一时风头无两，纷纷断货。

不过，出圈只是螺蛳粉的一小步，走出国门，才是真正实力展现。据海关统计显示，今年1至6月经海关检验出口柳州螺蛳粉28批，约750万元，是2019年全年出口总值的8倍。出口市场除美国、澳大利亚和欧洲国家以外，还首次进入新加坡、新西兰等国家。

7月14日，广西螺霸王食品有限公司生产的1.4万余包预包装螺蛳粉，经海关检验合格后首次出口至俄罗斯。

（摘自《工人日报》7.28）