喝冰啤酒真的能消暑吗？

喝冰啤酒真的能消暑吗？

随着热浪来袭，很多人尤其是男性朋友喜欢喝点冰啤酒来消暑。虽然喝冰啤能带来一时之快，但若不注意以下这些禁忌，很可能会适得其反，给身体造成伤害。

第一，喝冰啤真的能消暑吗？其实不然。啤酒主要是由大麦芽糖化、发酵后酿制而成，而大麦芽本身并没有清热降暑的功效。反之，啤酒性属湿热，饮用过度可能会导致脾胃功能虚弱，诱发口臭、腹泻、食欲不振等症状。因此，“喝冰啤能消暑”其实只是冰镇所带来的假象，并不能从根本上达到降暑的效果。

第二，冰镇啤酒的最佳饮用温度是多少？为了追求清凉的口感，很多人喜欢把啤酒冰镇到很低的温度，其实这不仅会破坏啤酒本身的醇香口感，还会给身体带来一些负担。冰镇啤酒的最佳温度是5℃-10℃，如果温度过低，啤酒中的蛋白质会分解，其营养成分会遭到破坏，而啤酒中各种成分的失调也会影响啤酒的口感。最重要的是，啤酒温度过低会使饮酒者的肠胃温度骤减、十二指肠内压升高，严重时可能会诱发肠胃疾病，甚至会导致急性胰腺炎发作。

第三，很多人喜欢边吃烧烤边喝冰啤酒，但这种饮食搭配其实并不健康。海鲜、肉类及动物内脏是烧烤中极受欢迎的菜品，然而这些菜品和啤酒都含有较高的嘌呤，嘌呤在体内代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会诱发痛风等疾病。因此，如果同时进食啤酒和烧烤会大大增加患痛风的风险。除此之外，烧烤会使食物产生苯并芘等致癌物质，而饮用啤酒会使消化道的血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，加速人体吸收这些致癌物质，从而加大致癌的风险。健康饮用啤酒，每天应该不超过500毫升，在饮用冰啤酒时，可考虑搭配清淡的菜肴和果蔬。

新冠肺炎可能导致患者多器官受损

美国科学家和临床医生在7月10日出版的《自然·医学》杂志撰文称，他们完成了首份新冠肺炎对肺外器官影响的综述性研究，最新结果表明，新冠肺炎可能导致患者的心脏、肾脏等受损，该研究有望为医生提供临床指导。

据物理学家组织网近期报道，哥伦比亚大学的阿卡提·古普塔表示，“我们的综述研究表明，医生们需要将新冠肺炎视为多系统疾病。此前有很多关于新冠肺炎患者出现血栓性疾病的新闻，我们的研究表明，有部分患者的肾脏、心脏和脑部出现了损伤，这些结果非常重要。”

哈佛医学院的卡提克·塞加尔也表示，“在新冠病毒大流行最初几周里，我们发现了许多血栓性并发症，这超出了我们的预期。”这些血栓性并发症可能源于病毒对血管细胞的攻击，当病毒攻击血管细胞时，炎症加剧，血液开始形成大小不一的凝块，这些血凝块可遍及全身，破坏器官。

为对抗凝血及其破坏作用，哥伦比亚大学的医生正在进行一项随机临床试验，研究新冠肺炎重症患者服用抗凝药物的最佳剂量和时机。炎症还会过度刺激免疫系统，因此，也有研究人员正在进行靶向血栓炎症和免疫系统特定成分——如白介素6信号转导的随机临床试验。

血块会引发心脏病，但病毒会以其他方式攻击心脏。古普塔说：“心脏损伤的机制目前尚不清楚，因为尸检病例中从心脏组织中分离出该病毒的几率并不高。”

另一个令人惊讶的发现是，新冠肺炎重症患者罹患急性肾脏损伤的比例很高。新冠病毒借助ACE2受体进入人体细胞，这些重症患者肾脏中ACE2受体的浓度很高，这可能是造成肾脏受损的原因。不过，科学家们目前尚缺乏有关肾脏长期损伤的数据。

此外，新研究还发现，约三分之一的新冠肺炎患者可能会出现神经系统症状，包括头痛、头昏眼花、疲劳和嗅觉丧失。因此，研究人员认为，对新冠肺炎导致的并发症进行后续研究至关重要。

竹笋虽鲜美 有些人却不宜食用

竹笋作为竹子的嫩芽，自古以来被视“菜中珍品”，无论凉拌、煎炒还是熬汤，鲜嫩爽口，清香溢鼻。

富含多种营养元素

从营养学分析，竹笋含有丰富的营养元素，每100g鲜竹笋约含蛋白质2.6g、碳水化合物5g、纤维素0.9g、钙9mg、磷64mg、铁0.5mg，多种维生素和胡萝卜素含量也比一般的蔬菜含量高。同时，竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸都有一定的含量，可谓是优良的“保健”蔬菜。

有些人要慎吃竹笋

竹笋虽味美，却富含大量粗纤维、草酸和鞣酸等难溶性物质，如果食用过量，容易损伤胃肠黏膜，可能出现消化不良、腹胀、反酸嗳气等不适。尤其值得注意的是，以下几类人群应该少食或禁食竹笋。

1.老人、小孩及大病初愈者。老年人肠胃虚弱，应以软烂易消化的食物为主，多吃竹笋会增加胃肠负担；小孩肠胃娇嫩，消化系统发育尚未成熟，长期食用竹笋会引起消化不良；大病初愈者，由于消化功能未完全恢复，应尽量少吃笋。

2.过敏体质者。如患有过敏性鼻炎、哮喘、荨麻疹等，不宜多吃。对竹笋过敏的人禁食竹笋。

3.有胃肠道疾病者。平时吃生冷、辛辣、油腻的食物就容易拉肚子或有慢性胃炎的人，不宜多吃竹笋。而已经检查出患有胃肠疾病的，如消化性溃疡、食管炎、炎症性肠病、胃肠道息肉、胃肠手术后等患者，禁食竹笋。

4.肝硬化者。肝硬化患者往往还并发胃底食管静脉曲张、门脉高压性胃肠病等病症，尤其是胃底食道静脉曲张者，要尽可能禁食竹笋，否则极易引起消化道大出血，死亡率極高。

5.脑中风、心血管疾病患者。这类患者往往口服阿司匹林、氯吡格雷、华法林等抗凝药物，这类药物本身对胃粘膜有一定的损伤，若长期进食竹笋等食物，极易引起溃疡、出血等。服用非甾体类镇痛药、活血祛瘀中药或中草药等人群也应尽量少吃竹笋。

健康吃笋要这样做

挑选竹笋时，要注意四看：一看笋壳，嫩黄为佳，其笋肉特别鲜嫩。二看笋肉，颜色越白越脆嫩，黄色次之，绿色较差。三看笋节和笋体，节与节紧密连接的春笋，肉质更细嫩。四看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。挑选到好的竹笋之后，接下来的烹饪环节就非常重要。

1.用清水浸泡、煮开、沥干。竹笋的烹饪方法很关键，既然伤胃的成分是草酸盐和粗纤维，就可以先把切好的笋块或笋片尽量用清水浸泡、煮开、沥干，这样可以去除部分草酸盐。

2.把笋烧熟。在进行烹饪加工的时候，最关键的是要尽可能把笋烧熟到烂透。因为在反复加工过程中，草酸钙氧化成对胃粘膜影响很小的碳酸钙和氧化钙，粗纤维的结构也会发生改变，这样对胃的影响可以减到最小，当然味道也会有所差异。