碾出一团真白玉，将归回向未来人

田祥玉

2020年我国全面建成小康社会，实现经济更加发展、文化更加繁荣、社会更加和谐、人民生活更加殷实的目标，这是14亿中国人民的共同期盼。中华民族是一个大家庭，一家人都要过上好日子，就像习近平总书记所说，全面小康路上不能忘记每一个民族、每一个家庭。

“豆腐丸子、熊掌豆腐、土豆芝麻饼、西湖豆腐羹、黄豆腐、绿豆腐、黑豆腐，放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐和炸豆腐的火盆豆腐锅。想吃什么豆腐，只要您说得上口，我就能做得出来！”张淑琴如相声演员“报菜名”一般，流利又热情地招呼客人。

8月的延庆，青山绿水，如棉花糖般的白云在蔚蓝的天空里荡漾，阳光很好微风习习，凉爽惬意的一天。北京市延庆区井庄镇柳沟村20号，听“豆香阁”农家乐女主人张淑琴和丈夫胡宝国，娓娓道来他们在脱贫奔小康路上的辛苦和喜悦……

妻子的梦想这么朴实，我得拼命帮她实现

古色古香的农家小院，掩映在一片青山绿水中，空气里弥漫着让人食欲大增的饭菜香，灰瓦白墙，大门上挂着大红的招牌“豆香阁”，进门，过长廊，大红灯笼、串串葡萄和绿油油的菜地交相辉映。大厅里、炕上和院门外的桌子旁，客人们围坐。胡宝国在厨房忙碌，张淑琴一边上菜一边招呼：“饭菜都能无限续，大家吃饱吃好啊！”

除了春节休息几天，其他时候都在这里做饭炒菜，迎来送往，这样忙碌的生活，是张淑琴16年来的日常。

今年49岁的张淑琴是河北省赤城县人，自小就孝顺懂事，七八岁就帮母亲做家务。“我父亲是教师，心思全在学生身上。我和两个哥哥都很能干，他们干重活儿，我就帮忙做饭。”10岁时，张淑琴就经常给一家人做饭。她坦言自己小时候的梦想没有多远大，就是开一家饭馆。

1993年，张淑琴从老家嫁到100多公里外的北京延庆。胡宝国家在农村，住平房，下面还有一个弟弟、一个妹妹，家庭条件很一般。“我看中他能吃苦和孝顺父母，他们家的家庭氛围很像我家，特别和睦团结。我们有手有脚，人勤就能春来早。”张淑琴说。

结婚后，张淑琴应聘到当地纺织厂工作，胡宝国继续做出租车司机。1995年，两人的儿子出生。日子一如既往的平静和顺，但过得有点儿紧巴巴。

“干出租拼的就是时间，我天天早出晚归基本没有节假日，她在家里既要上班，还要照顾父母和孩子，比我辛苦一万倍。”胡宝国说。张淑琴再苦再累，每天都会细心安排一家人的一日三餐，丈夫无论什么时候出门、回家，都能吃上她做的热乎饭。

知道妻子的梦想是开一家饭馆，胡宝国默默埋头挣钱，平时连一瓶矿泉水都舍不得买。他说：“老婆从不要求我给她大富大贵的生活，她的梦想就是想开个饭馆，我怎么也得拼了命地帮她实现！”

有政府给咱搭台，干！

柳沟村产黄豆，这里处处都有干净清甜的山泉，得天独厚的自然条件也让这里的豆腐远近闻名。柳沟村的家家户户，无论老少都会做豆腐，张淑琴嫁过来后就跟婆婆学会了做豆腐。

2003年，柳沟村借助延庆区大力发展民俗旅游的契机，结合当地特色和饮食文化，由井庄镇党委、政府和妇联等部门联合牵头，决定在村里主打“火盆锅、豆腐宴”，鼓励有条件的农户办农家乐。张淑琴的家在柳沟村20号，背后有山，门前有河，不远处，就是通往县城和北京的大马路，她觉得机会来了。

“现在政府搭台，咱还不干？”张淑琴探丈夫的口风，胡宝国说：“干呀！”夫妻俩一拍即合。第二天，两口子就着手改造自家的农家小院。当时，柳沟村和邻村有几家做得不错的农家乐，为了取经，张淑琴就去给人家帮忙，什么脏活儿累活儿都抢着干。她勤劳能干，孝顺老人，大家也都愿意帮助她。

2004年，张淑琴的“柳溝20号院”农家乐终于开业迎客了。蔬菜瓜果是自己种的，豆腐是张淑琴自己做的。一切都准备得妥妥的，生意却没有想象的好。因为来村里就餐的游客大多是别家的回头客，“柳沟20号院”一度举步维艰。即便只请了两个服务员，头两年也常常开不出工资。

“辛辛苦苦忙活却开不出工资，爱人没有责怪我，而是把开出租车挣的钱给我，让我给服务员发工资。”张淑琴说。但再苦再难，她也没想过放弃。

胡宝国总是安慰她，说农家乐开在自家，不用花钱租房，自己种菜、磨豆腐，也大大节省了开支。“我们自己也要吃饭是吧？有客人来了，就当是多加几双筷子。没人光顾，咱就自己吃呗。”生意不好，张淑琴不怨天尤人，胡宝国也不责怪。

为了把饭馆做好，张淑琴积极参加妇联和旅游委组织的外出培训，平时认真听取游客的意见，2007年，农家乐不用胡宝国贴补工资了。

2009年，井庄镇政府加大对接待户的扶持力度，着重打造了三家精品户。张淑琴瞅准了机会，跟胡宝国说她想好好改造一下农家乐，胡宝国二话不说就答应了。夫妻俩拿出过去几年辛苦攒下的30万元，对庭院、餐厅、厨房和卫生间进行了改造，农家小院变身为古色古香的仿古四合院。

春可看花、夏能乘凉、秋可采摘、冬能赏雪，“柳沟20号院”也摇身一变成为“豆香阁”，从几十家民俗户中脱颖而出，成为镇上的精品户。

齐心协力的日子，只会越过越好

2010年，张淑琴的婆婆突发脑梗死，行动不便，尽管她每天忙得团团转，分身乏术，但还是马上把婆婆接到自己身边。开了近20年出租车的胡宝国也辞职，回家和妻子一起照顾老人，经营“豆香阁”。张淑琴说：“这么多年起早贪黑地忙活，你回来就好，活儿还是我干。”胡宝国笑了：“你织布来我耕田，夫唱妇随的日子才有意思。”

每天早上6点钟，胡宝国早早起床去市场进货。平时他一个人去，周末、节假日，张淑琴跟他一起。一年至少有360天，两口子都像陀螺一样连轴转。丈夫洗菜、烧水、摆台、准备火盆，妻子切菜、炒菜、端盘、招呼客人，夫妻俩各取所长，配合默契。

“一花独放不是春，百花齐放春满园。”张淑琴和村里另外几家发展得不错的民俗户组团，将自己的客源介绍给其他新开的农家乐，在她的带动下，柳沟村里多家民俗户和她一起做起了吃、住、娱一体的多层级服务。在村里，张淑琴是有口皆碑的好人、能人、好妻子和好儿媳。她是镇人大代表、区妇女代表，他们家是区“最美家庭”。张淑琴说，做农家乐不仅实现了梦想，也让她的人生步步进阶，这比赚多少钱都有意义。

从每年收入几千元到现在年赚50万元，从一开始三四桌客人都坐不满到现在二十七八桌还不够，16年时光荏苒，但张淑琴却说一切都值得。开了近20年出租车的丈夫，终于有了自己的车，住了几十年农村平房的他们，也在延庆城里买了有电梯的楼房。

问她辛苦吗？张淑琴说：“做的是体力活儿，挣的也是血汗钱，但日子一天比一天好，比起辛苦，我的喜悦更多。”累得精疲力竭时也会烦躁，但去逛逛超市就没事儿了;这些年没机会出去旅游度假，但坐上丈夫的车，在周边转一圈儿，张淑琴就觉得看遍了世界。

“朝朝只与磨为亲，推转我边无大法。碾出一团真白玉，将归回向未来人。”这是宋代诗人王老者写的《豆腐诗》，也是张淑琴夫妇这一路走来的真实写照。以做豆腐起家并发家的他们，从贫困奔小康的这一路，何尝不像“磨豆腐”？只需付出足够的努力和坚持，自然就会碾压出白玉般的豆腐，清淡却有回甘。

（感谢北京市延庆区妇联对本次采访的大力支持）