吃吃吃，还能赶走亚健康

2020-10-20杨晓光赵春媛

烹调知识 2020年10期

杨晓光　赵春媛

体检指标都正常，也许你以为自己很健康，殊不知你可能早就是亞健康家族中的一员了。疲劳、虚弱、头晕、睡眠障碍等这些都是亚健康的表现。调理亚健康，不如从饮食开始。

面临负担过重、大脑疲劳、筋疲力尽以至脾气不好等亚健康状态时，采用对症饮食调理或许能够获得意想不到的裨益。

可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果，对恢复体能有神奇的功效，因为它们含有大量丰富的蛋白质、B族维生素、钙和铁以及植物性脂肪，却不含胆固醇。此外，蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量，能保护并强化肝脏，不妨多吃一些。

在办公室里整天对着电脑，眼睛总是感到很疲劳，你可在午餐时点一份鳗鱼，因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素A。

另外，多喝枸杞菊花茶，有清肝明目的功效。

坚果，即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，对健脑、增强记忆力有很好的效果。因坚果内含有人体必需的脂肪酸、亚油酸，且无胆固醇，所以人们常常把坚果类食品称为健脑食品。另外，坚果内还含有特殊的健脑物质卵磷脂、胆碱，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其他食物所不能比的。

维生素C具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时，身体会消耗比平时多8倍的维生素C，所以要尽可能地多摄取富含维生素C的食物，如菜花、甘蓝、菠菜、芝麻和维C含量高的水果等。工作压力大的人，服用维生素C片会获得比较理想的效果。

钙具有安定情绪的效果，牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等，都含有极其丰富的钙质，有助于消除火气。萝卜适于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用，最好生吃，也可做萝卜汤。

多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、牡蛎，含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、土豆、蛋黄。

中医认为，莲子肉也能健脾安神，劳心的人，总思虑过度的人，可以煮点莲子肉，可健脾安神;解郁安神的可以用玫瑰花、合欢花泡水，缓解心情郁闷导致的失眠。