芦笋下脚料还田腐解对蔬菜幼苗生长的影响

尹玉玲，叶艳英，张冰冰，汤泳萍，周劲松，罗绍春

(江西省农业科学院 蔬菜花卉研究所，江西 南昌 330200)

芦笋(Asparagusofficinalis)又名石刁柏，属天门冬科天门冬属多年生宿根性草本植物。其嫩茎质嫩味美，营养丰富，风味独特，是一种深受消费者喜爱的营养保健型高档蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，畅销全球，经济价值高，现为中国加工出口贸易额最大的单一蔬菜品种。芦笋因富含皂甙、黄酮和植物多糖等多种活性成分，具有很好的抗肿瘤、抗氧化和降血压等功效[1]。近年来，国内消费市场正在不断扩大，芦笋在我国发展更为迅速，目前，中国芦笋种植面积已达57 000 hm2[2]，约占全球的43%，是世界第一大芦笋生产和出口国。随着芦笋生产规模的扩大，每年产生大量的秸秆。广义上芦笋秸秆分为两部分，一部分，芦笋在冬季休眠前或南方栽培夏季换母茎时，地上植株大量枯黄，产生的秸秆；另一部分，芦笋采收时从嫩笋基部拔取长大约50 cm，仅有28 cm成为商品笋，其他下脚料部分成为秸秆废弃物。由于劳动力资源紧缺且费用上涨，将秸秆清离田园已成为芦笋生产者极大的负担。这些秸秆未得到妥善利用，导致资源的浪费，并在一定程度上又造成了环境的污染。因此，秸秆处理成为芦笋生产中亟待解决的问题。

芦笋秸秆尤其下脚料部分，同样富含营养及生物活性物质。而对芦笋秸秆利用的报道多集中在饲料、食用菌等的研究上[3-5]。未见关于芦笋下脚料还田利用的研究。因此，本文研究芦笋下脚料还田腐解对几种蔬菜幼苗生长的影响，以期为芦笋下脚料有效还田利用提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料与处理

取芦笋下脚料置于烘箱中70 ℃烘干后粉碎。基质制备即田园土和草炭按照3∶1混合均匀。设T1、T2两个基质处理，分别为添加12、24 mg·kg-1芦笋下脚料的配比，以未添加芦笋下脚料为对照。置于13 cm×15 cm营养钵中，用塑料薄膜覆盖，在薄膜上扎若干小孔。置于大棚，温度在28～35 ℃。30 d掀开塑料薄膜，翻动盆土，充分晾晒7 d，备用。

蔬菜种子包括黄瓜、苦瓜、茄子和油菜进行催芽，将种子浸泡在清水中24 h，每12 h换水1次，然后将种子取出，置于9 cm铺有2层滤纸的培养皿中，27 ℃保湿催芽。将已露白的蔬菜种子播种于芦笋下脚料腐解后的营养钵中，每处理6盆，每钵3颗种子。

1.2 指标测定

蔬菜种子播种后30 d取样，黄瓜、苦瓜和茄子用卷尺测定植株株高，用游标卡尺测定茎粗，用电子天平测定植株鲜重；油菜则在测定幼苗鲜重后，60 ℃烘箱烘干测量干重。

1.3 数据分析

试验数据采用Excel 2007绘图，采用DPS(7.05)统计软件对数据进行单因素方差分析，并使用Duncan′s新复极差法对数据进行多重比较，分析处理间差异显著性。

2 结果与分析

2.1 芦笋下脚料还田腐解对黄瓜幼苗生长的影响

由图1可知，相比对照，添加芦笋下脚料的处理均增加了黄瓜幼苗株高、茎粗和植株鲜重。T2处理显著增加了黄瓜幼苗株高、茎粗和植株鲜重。T1处理显著增加了黄瓜幼苗株高和鲜重，对黄瓜幼苗茎粗影响不显著。

不同小写字母表示差异显著(P<0.05)，图2～4同。图1 芦笋下脚料还田腐解对黄瓜幼苗株高、茎粗和鲜重的影响

2.2 芦笋下脚料还田腐解对苦瓜幼苗生长的影响

由图2可知，随添加芦笋下脚料浓度的增加，T1、T2处理的株高、茎粗和植株鲜重均显著高于对照。

图2 芦笋下脚料还田腐解对苦瓜幼苗株高、茎粗和鲜重的影响

T2处理在株高和植株鲜重上显著高于T1，两者对苦瓜茎粗的影响显著。

2.3 芦笋下脚料还田腐解对茄子幼苗生长的影响

由图3可知，随添加芦笋下脚料浓度的增加，茄子幼苗株高、茎粗和植株鲜重呈显著增加趋势，且T2处理显著高于T1。芦笋下脚料添加对茄子鲜重影响幅度最大。

图3 芦笋下脚料还田腐解对茄子幼苗株高、茎粗和鲜重的影响

2.4 芦笋下脚料还田腐解对油菜幼苗生长的影响

由图4可知，随着芦笋下脚料浓度的增加，油菜幼苗的鲜重和干重呈一定增加趋势。T2处理显著增加了油菜幼苗鲜重和干重，T1与对照对油菜幼苗鲜重和干重的影响处于同一水平，无显著差异。

图4 芦笋下脚料还田腐解对油菜幼苗鲜重和干重的影响

3 小结与讨论

植物凋落的花、果、枝和叶等在分解过程中释放内含物质或转化为次生物，直接或间接影响其他植物生长[6]。作物秸秆在腐解过程中释放养分的同时也会释放化感物质，对相同作物或不同作物的生长表现出化感促进或抑制作用[7-9]。添加玉米或小麦秸秆均对黄瓜幼苗生长有一定的化感促进作用，但菊芋秸秆的添加量的差异呈现出对黄瓜生长的化感促进和抑制两种效果[9]。水稻秸秆提取液所有供试浓度均显著抑制玉米种子萌发、萌发速率、胚根长度和重量。不同作物秸秆对同一作物产生的化感作用不同。秸秆腐解物对辣椒生长的化感效应大小依次为玉米秸秆>水稻秸秆>大豆秸秆[7]。玉米秸秆还田后，下茬小麦单株次生根数和最高分蘖数增加[10-11]。秸秆还田对作物产量的促进作用是由于秸秆还田提高了小麦净光合速率和叶绿素含量[12]。秸秆腐解会抑制植株生长，则是释放到土壤的酚酸类物质造成幼苗内源激素代谢紊乱，生成大量脱落酸还会加速植株的衰老[13]。

本研究发现，芦笋下脚料还田腐解处理一定程度增加了黄瓜、苦瓜和茄子的株高、茎粗和鲜重，24 mg·kg-1浓度添加影响最为显著，增加了油菜幼苗的干鲜重，而12 mg·kg-1则影响不大。芦笋下脚料还田腐解对不同种类蔬菜生长量的影响存在一定差异，还有待于进一步研究。