产教融合下中职学校“2.5+0.5”跟岗专业教学探索与实践---以福建省龙岩市农业学校畜牧兽医专业《养猪生产》跟岗教学为例

张玉宏 张苏强 福建省龙岩市农业学校 福建龙岩 364000

为了规避“2+1”模式存在的诸如“散放式”顶岗实习、理论基础不牢等诸多弊端，规范和加强职业学校学生实习工作， 更好服务产业转型升级需要，2016 年4 月11 日，教育部等五部门下发了《职业学校学生实习管理规定》（教职成〔2016〕3 号）。 根据该《规定》，福建省教育厅等五部门要求各职业院校、技工院校要建立健全学生实习管理制度，严格执行《规定》各项要求，并进一步要求自2016 年秋季入学新生开始，职业院校、技工院校执行“顶岗实习时间一般为6 个月”，但各院校可根据实际需要，集中或分阶段安排实习时间。在此政策背景下，中职学校必须执行“2.5+0.5”人才培养模式。

福建省龙岩市农业学校（以下简称“我校”）2016年起执行“2.5+0.5”人才培养模式，实行校企合作，学生第五学期在生产企业跟岗教学。虽然中职“2.5+0.5”模式有不少好的借鉴经验，但畜牧兽医专业中《养猪生产》课程存在诸如实践性强、生产条件艰苦、实习地点偏远等特殊性，亟待加强“2.5+0.5”跟岗专业教学的探索与实践研究， 以适应新形势下职业实践教育新的要求。文章结合我校畜牧兽医专业“2.5+0.5”跟岗《养猪生产》教学实践谈谈产教融合下中职学校“2.5+0.5”跟岗专业教学。

1 校企合作建设“2.5+0.5”产教融合《养猪生产》跟岗教学基地

1.1 产教融合教学基地的选择 校企合作跟岗教学基地的选择必须符合设备先进、效益明显、行业知名度高等要求。同时，中职学校畜牧兽医专业学生喜欢结伴而行，这就要求合作企业具备一定规模，能容纳较多学生。为此，我校选择福建龙岩闽雄生物科技股份有限公司（以下统称“公司”）进行合作。 该公司是一家养猪农牧上市企业，企业发展迅速，为了获得大量动手操作能力强的专业人才， 公司愿意提供实习教学基地，负责解决老师、学生实习教学期间的一切差旅、住宿和伙食费用，并指派企业师傅、技术员担任企业教师。

1.2 校企共同研究学情 我校畜牧兽医专业教师68.75%被确认为“双师型”教师[1]，但大多数教师只是具备双证（教师资格证、专业技能证），并不具备企业工作经验，缺乏实践教学生产岗位能力。

企业师傅普遍学历和职称偏低， 高中或中职占71.43%、本科占9.25%；企业师傅无职称或初级职称占80.95%、中级职称占19.05%，企业师傅带学生过程中缺乏标准、规范的知识点技能培训内容，培训方法单一，能力较弱。

中职学生理论基础差，厌学情绪较为普遍，尤其是对理论学习不感兴趣， 但他们渴望掌握一门实用技术，喜欢动手操作，不怕脏、不怕累。

1.3 校企共同制定人才培养方案和教学实施方案基于上述学情， 我校和公司成立畜牧兽医专业专家指导委员会， 共同制定人才培养方案和教学实施方案。研究教材、教具（课件、微课等）开发，设计实施教学，组织考核评价。 同时组建教学团队，学校聘请企业优秀师傅为客座讲师，指导学生岗位学习，并举行拜师仪式[2-3]。

2 校企制定中职“2.5+0.5”《养猪生产》跟岗实习教学内容

我校畜牧兽医专业教师与公司养猪技术部人员组成专家团队共同研究， 根据养猪企业技能型人才规格要求， 对养猪企业生产全过程的岗位生产能力要求和知识点进行整理（见表1）。 跟岗实习教学要求学生了解养猪企业生产全过程的岗位生产能力，重点学习和突破生产全过程的岗位知识点。

表1 养猪企业生产全过程的岗位生产能力要求和知识点

3 产教融合下中职“2.5+0.5”《养猪生产》跟岗实习教学探索与实践

3.1 企业（校本）教材、课件、微课制作 为了使教学内容贴近生产、简化理论、生动具体，更加具有实操性， 我校专业教师与公司养猪技术部人员组成专家团队，共同完成企业（校本）教材、课件、微课制作。

1）《养猪生产》企业（校本）教材制作。确定《养猪生产》企业（校本）教材十三个项目：猪的生物学特性与生产认知、猪的品种与引种、公猪的饲养与管理、猪的配种与妊娠、猪产房的管理、仔猪的保育、中猪大猪的饲养管理、猪场的后勤保障、猪场的生物安全措施、猪病的鉴别诊断与防治技术、猪场用药的注意事项、 猪场打针的方法及注意事项、 猪场免疫失败的因素及防制等；教学目标共65 项任务；每章节有由概念、填空、选择、简答、叙述、计算组成的复习思考题。

2）《养猪生产》企业教学课件制作。 课件制作过程中由专家团队制定课件框架和拍摄照片要求，公司养猪技术部人员和各生产主管负责拍摄图片并初步制作课件， 我校专业教师修改完成。 共制作了绪论、猪的品种与引种、公猪的饲养管理、猪的配种与妊娠、猪产房的管理、断乳仔猪的饲养管理、中大猪的饲养管理、 猪的后勤保障、 猪场的建设等9 个课件，课件还将学习目标、学习任务、岗位工作职责、技术操作规程、生产报表等内容加入。

3）《养猪生产》企业教学微课制作。 微课具有短小精悍，一个议题、一个重点；学生可以随意选择时间和地点学习；视频可以反复播放的优点。为了使学生能够更好地掌握技能操作的要点， 同时使教师教得简单、学生学得轻松，将养猪生产中的知识点和疑难问题等关键技术如猪的优良品种、公猪选择、母猪选择、母猪发情、人工授精技术、猪的妊娠检查、猪的接产技术、哺乳仔猪的饲养技术、断乳仔猪的饲养技术、肉猪生产技术等精心制作成微课，该微课被福建省教育厅列为“福建省第二批继续教育网络课程”。

3.2 中职“2.5+0.5”养猪生产跟岗实习教学探索与实践 校外跟岗实习教学0.5 年的实践教学由我校教师与公司企业师傅配合实施。 企业岗位上采用以公司师傅教学为主、我校教师为辅，各有分工又相互补充。我校教师按教学计划保证教学项目系统化、完整性和规范化。

1）聘请各生产岗位主管为师傅（客座讲师），学生与师傅结对子，举行拜师仪式。白天师傅手把手将技术、经验传授给学生，晚上师傅对学生进行课件教学。学生与师傅结下很好的师徒之情，同时师傅的工匠精神和优秀品质影响学生， 学生改掉了自由散漫等不良习惯，工作态度变得认真负责。

2）教师白天进入生产区向师傅学习技能操作，辅助师傅生产技能教学。 晚上组织学生学习企业教材和微课，组织学生讨论并修改学生实习日记。教师的教学内容与企业各岗位的操作规程、 要求和知识点紧密结合。

3）组织专家团队考核评价。 “2.5+0.5”养猪生产跟岗教学结束后，从企业用人标准出发，专家团队对学生工作（学习）态度、理论成绩、专业技能操作等进行考核，重点是岗位技能考核。 考评员为企业师傅、学校老师，考核等级为优秀、良好、合格、不合格四个等级。我校“闽雄3 班”（牧医80 班）跟岗教学岗位技能考核内容见表2。

表2 龙岩农校畜牧兽医专业跟岗教学岗位技能考核表

经考核，“闽雄3 班”（牧医80 班）21 人技能考核100%为良好及以上等级； 我校两位教师被评为2018-2019 年度福建龙岩闽雄生物科技股份有限公司“优秀教师”。

4 结 语

中职学校“2.5+0.5”跟岗专业教学采用校企合作教学，使“产”“教”融合，学生“学”“做”一体，学生对顶岗、就业实现无缝链接[4]。 学生的工作态度以及做人做事都得到用工企业的高度评价。 规避了“2+1”模式“散放式”顶岗实习、理论基础不牢等弊端；避免了“2+1”模式毕业学生难以适应企业岗位要求、频繁跳槽等问题的发生， 同时也为学生升高职和本科打下良好的理论和实践基础。

校企合作教学服务产业转型升级需要。 教学过程中专家团队为企业制定了企业岗位生产能力要求标准，制定了企业统一的知识点和生产操作规程，制定了统一的企业培训教材和课件， 企业师傅理论水平、教学方法和教学能力也得到提高，合作企业获得很多人才储备。同时，校企合作教学使学校老师动手操作技能也得以提高， 学校培养了高质量的技能人才，提高了专业的社会认可度，促进了专业的发展。学生家庭也因学生就业质量好、工资高，一人就业全家脱贫，实现了企业、学校、社会多方共赢。