基于项目教学法的高校“客舱实训”课程教学改革研究

邓雪梅 罗渝川

[摘 要] 客舱实训课程是高校空中乘务专业的专业必修课程，强调实操训练，是一门带有职业教育特色的课程。将项目教学法应用于客舱实训课程能够推动实训课程的教学改革发展，提升教学质量，发展学生的综合能力，更好接轨航空企业的用人需求。该文对此进行了专题探讨。

[关键词] 项目教学法;实训课程;教学改革

[基金项目] 2020年度中央高校教育教学改革专项资金项目“基于项目教学法的客舱实训课程情景教学创新研究”（E2020067）;2020年度中央高校教育教学改革专项资金项目“‘服务心理学线上课程建设”（E2020004）;2019年度中央高校教育教学改革专项资金项目“基于虚拟现实技术的空乘专业实训课程体系建设”（E2019058）

[作者简介] 邓雪梅（1980—），女，四川德阳人，硕士，中国民用航空飞行学院空中乘务学院讲师，主要从事客舱安全管理、航空心理学等研究;罗渝川（1975—），男，四川成都人，硕士，中国民用航空飞行学院航空人因与工效学实验室副教授（通信作者），主要从事航空心理学、航空工效学等。

[中图分类号] G642    [文献标识码] A    [文章编号] 1674-9324（2020）38-0254-02    [收稿日期] 2020-04-21

一、项目教学法概念与特征

项目教学法是建立在建构主义、人本主义和情景学习理论等基础上的通过“项目任务”实施开展教学活动的一种新型教学方法，即学生处于主导地位，教师扮演引导角色，项目从信息收集—方案策划—项目实施—成果总结—最终评价的整个学习流程由学生自主完成，在完成项目的过程中提升各种能力的一种智慧化教学方法[1]。与传统的教学模式相比具有一定优势：一是项目教学法中学生处于主体地位。传统的教学模式是以教师为主体，教师讲授为主，学生被动吸收，整个课程的教授的内容知识框架尽在教师的控制范围内，学生缺少主动性，而项目教学法很好的克服了这一点;二是项目教学法的教学实施环境的多样化。传统课程教学的地点主要在上课的教室内，学生下课以后有没有对课程内容进行复习、思考、查阅相关资料与知识拓展的情况无法直接考察，而项目教学法可以利用多种教学环境，如情景教学、慕课、线下小组讨论等方式进行，最后学生学习成果也可以通过汇报的方式进行检验。

二、当前高校客舱实训课程教学现状

高校客舱实训课程是空中乘务专业学生的专业必修课程，属于专业核心课程，在学生进入航空公司实习之前必须要掌握的课程，课程涉及到理论学习和实操训练两部分，考核形式通常以实操考核为主，重视实操训练的掌握情况。

1.高校客舱实训课程的内容。高校客舱实训课程由于必须借助于实训设备，主要训练场地在学生所在学校的实训中心或与有合作协议的航空企业实训中心进行，课程的内容一般包括：乘务礼仪实训、客舱服务实训、应急撤离实训、机上火灾实训、客舱急救实训、客舱广播等等，当然，各大高校的客舱实训课程设置也会根据自身具备的训练设备的情况有所增减。

2.高校客舱实训课程的教学及考核方式。当前而言，高校客舱实训课程采取的教学方式较为单一，大多采用传统的教学方式，以教师为主体的教学，即教师讲，学生听。以机上灭火实训为例，高校教师通常会参考国内某一家航空公司的机上灭火程序的教学资料，根据学校实训已有设备情况进行教学内容安排，有固定的实操程序，教师也会按照既有的程序进行教学，学生按教师所教授的程序来识记、掌握。客舱实训课程考核方式是任课教师根据学生对实训程序及相关知识要点掌握的情况给与评分，因此，学生只需要把程序完整的记忆下来，就可以获得较高的分数，学生学习的能动性、积极性和灵活性较低，同时这种评分标准也存在一定的主观性。

三、项目教学法在高校客舱实训课程中的实施意义

1.项目教学法的实施能提高高校人才培养的质量。高校始终是国家人才培养的“蓄水池”，承担着人才输出的重任，如何保障高校人才培养的质量，主要在于教学改革，对于高校实训课程而言，长期采用的是传统教学方式，教师为主导，学生听和学，实训课程尽管是“理论”加“实操”的方式，但很明显，更注重实操训练，长期以往造成的问题是：学生知道“是什么”，而不知“为什么”，这种学习状态，造成知识储存的深度、时限和构建的阻碍，即考完便忘，不懂原理、被动学习，而项目教学法用于实训课程，学生成为主体，形成任务小组去完成教师布置的项目任务，必须得去查资料、去学习、去思考和小组讨论，而不再是被动接受知识，死记硬背，不仅懂得“怎么做”，而且懂得“为什么做”，对于培养学生的团队协作能力、问题解决能力、主动思考能力、自主创新能力和实际操作能力等等是一种有效的途径和方式，能够全面提升学生的综合素养，提高人才质量。

2.项目教学法的实施能更好的接轨航空公司对人才的需求。高校的实训课程通常是由“双师型”教师授课，即教师除了学历上的要求，同时应具备航空公司培训的相关证书或具有一定年限飞行经历，优势很明显，但在具体教学过程中會有一些问题值得思考。授课教师航空公司受训的经历，回归到课堂时，会带有国内某一家航空公司培训文化色彩，采用某航空公司类似的授课内容和程序教学，而高校的学生将来就业的航空企业并不固定，先前学习的程序知识与后学习的程序知识保持一致时，学生对知识掌握的速度会加速，但是二者之间由冲突、不一致时，会阻碍到后学习知识的掌握而起到反作用，而项目教学法却能很好的解决这个问题，教师不会教授某一个航空公司的现有的实训程序，而是，通过“项目”让学生建构知识体系，能够更好的讲理论知识和实际操作结合起来，更好、更有效地实现教学目的，当学生到航空公司进行初始培训时，有了扎实地理论功底和一定地实操技能，能够做到与航空企业的无缝对接，也更符合航空公司对员工的需求。

四、項目教学法运用于客舱实训课程的要点

1.避免在客舱实训课程中盲目使用项目教学法。高校空中乘务专业的实训课程涉及到客舱教学的内容比较丰富，但是并不是所有的客舱实训课程都是适合采用项目教学法的教学方式，要结合课程的实施的可行性、课程课时安排、教学可操作性等条件进行选择。对操作程序有非常明确的规定的课程，如舱门操作训练课程，便不适合项目教学法，反而传统的教学方式更加有利于学生的知识构建。

2.注重客舱实训课程中的项目的确立的重要性。项目教学法的“项目”任务是贯穿于整个教学活动中，通过项目的完成来构建完整的知识体系，因此在实施教学活动之前，教师一定要对项目任务进行反复的斟酌和优化，首先，项目的选取要符合教学目标，要将教学内容全面的融合进去[2];其次，项目任务难度要考虑到学生实际能力情况及可实施性，使学生通过小组努力能够完成;最后，项目具备专业性的同时应具备一定的探索性，使学生能够对完成项目产生兴趣。

3.加强“双师型”教师的综合能力提升。要应用项目教学法进行客舱实训课程的教学，对授课教师的综合素质的要求更高，因为学生在主动学习的过程，必定会出现很多在传统的“单通道”授课中不会遇到的问题，需要教师的引导和解答。授课教师的能力提升可以从两个方面着手：一是开发涉及课程项目任务的相关培训，可以通过专家专题讲座的方式进行;二是授课教师实训课程专业性的提升，可以通过各种形式的培训，也可以多渠道的关注行业信息，了解行业前沿动态等来更新自身的知识架构;三是课程组成员互动交流，共享教学资源，共同探讨研究。

参考文献

[1]姜大源.职业教育学研究新论[M].北京：教育科学出版社，2007：117-232.

[2]李哲，刘恩祥.高职项目教学法实施过程中存在的困难与反思[J].教育教学研究，2015（03）：34-36.

Research on Teaching Reform of Cabin Training Course in Colleges and Universities Based on Project Teaching Method

DENG Xue-meia，LUO Yu-chuanb

（a.Flight Crew College，b.Aeronautical Ergonomics Laboratory，Civil Aviation Flight University of China，Guanghan，Sichuan 618307，China）

Abstract：Cabin Training course is a professional compulsory course for cabin crew major in colleges and universities.It emphasizes practical training and is a course with vocational education characteristics.Applying project teaching method to the Cabin Training course can promote the teaching reform and development of the training course，improve the teaching quality，develop the comprehensive ability of students，and better accord with the employment needs of aviation enterprises.

Key words：project teaching method;Cabin Training course;teaching reform