大蒜秸秆超微粉饲料添加剂

何翔

（江苏省泰兴市黄桥镇畜牧兽医站 225411）

大蒜秸秆超微粉饲料添加剂就是通过超微粉技术将大蒜秸秆制备成超微粉末型饲料添加剂。大蒜秸秆超微粉饲料添加剂是将大蒜秸秆经挑拣、切碎、低温脱水、粉碎后,利用关键技术进行超微粉碎制备成大蒜秸秆饲料添加剂,充分利用大蒜的废弃资源,提高大蒜产业利用度,增加经济效益,促进大蒜产业的可持续发展。

1 大蒜秸秆超微粉饲料添加剂

1.1 大蒜秸秆

大蒜秸秆是大蒜去掉大蒜头后的地上秸秆部分,其含有挥发油、蒜素,气味特异,味辛辣,动物内服可以发挥芳香性健胃药的作用。由于大蒜秸秆含有大蒜素,具有明显抑菌作用[1]。

1.2 大蒜秸秆超微粉碎技术

根据原料和成品颗粒的大小或粒度,粉碎可分为粗粉碎、细粉碎、微粉碎(超细粉碎) 和超微粉碎4 种类型。超微粉碎技术是一种将各种固体物质粉碎成直径小于10um 粉体的高科技含量的工业技术[2]。当物料被加工到10μm 以下后,微粉体具有巨大的比表面、空隙率和表面能,从而使物料具有更高溶解性、高吸附性等多方面的活性和物理化学方面的新特性。

1.2.1 超微粉碎的原理

微粉碎技术是利用特殊的粉碎设备对物料进行碾磨、冲击、剪切等,将粒径在3mm 以上的物料粉碎至粒径为10～25μm 以下的微细颗粒,从而使产品具有界面活性,呈现出特殊功能的过程。与传统的粉碎、破碎、碾碎等加工技术相比,超微粉碎产品的粒度更微小。

1.2.2 超微粉碎技术分类

目前超微粉碎技术有化学合成法和机械粉碎法两种,化学合成法产量低,加工成本高,应用范围窄；机械粉碎法成本低、产量大[3]。

1.3 大蒜秸秆超微粉碎技术应用

大蒜秸秆超微粉饲料添加剂具有提高改善动物肉品质等功能,对畜禽牛、羊、猪、兔、鸡、鸭、鹅及淡水鱼有促生长作用,可以添加在饲料中。

2 操作技术及流程

2.1 核心技术

大蒜秸秆经过挑拣除杂后,用铡草机切割成3～5cm 碎段,经过风筛除尘、低温干燥、粉碎成粗粉后再进行超细粉碎,制成大蒜秸秆超微粉饲料添加剂。低温干燥、超细微粉是本品制备过程的技术核心之一,使产品避免过热,造成有效成分的破坏和损失,制得的成品疏松、流动性好、产品稳定性得到保证。技术核心之二是微粉后的无菌处理,使产品有利于长期贮存[4]。

2.2 注意事项

成品粒度、流变学特性、添加比例、添加方法等在其饲料应用中的影响,其在添加剂预混料及全价配合饲料中的最佳添加比例,在超微粉碎工艺中的温度、时间、压力对大蒜秸秆粉活性成分的影响；在添加剂预混料、全价配合饲料中应用的条件、温度、湿度、时间、压力对本产品稳定性的影响。

2.3 技术路线及工艺流程

（1）大蒜秸秆的预处理：先进行挑选、脱水、干燥。

（2）侧碎：将大蒜秸秆切碎3～5cm。

（3）经过风筛挑选除去泥沙等异物。

（4）进行低温干燥。

（5）初步粉碎：使筛分下达物在60～120 目。

（6）超微粉碎：使粉体颗粒的直径在5～75μm。

（7）分级：若颗粒直径大于75μm,再经超微粉碎直至颗粒直径达到要求。

（8）干燥灭菌。

（9）最后再密封包装。参见附图。

3 大蒜秸秆超微粉饲料添加剂意义

3.1 大蒜

大蒜为百合科葱属植物,原产于西亚和中亚一带,世界各国均有分布,大蒜被认为是日常最佳保健食品之一。含有丰富的蛋白质、挥发油、多种氨基酸、维生素、糖类、矿物质及微量元素。具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、解毒、提高机体免疫功能等功效[5]。大蒜适应性强,世界各地普遍种植。我国是全世界最主要的大蒜生产国,大蒜栽培面积、产量及出口量、出口额均位居世界首位,已成为我国蔬菜类产品创汇额最多的单项产品,大蒜种植与加工作为苏北科技特色产业——设施蔬菜种植与加工的重点产业之一发展迅速,具有重要的经济地位。

3.2 在蛋鸡生产中的应用研究

据测定,大蒜秸秆的化学成分和有效物质含量几乎可与大蒜媲美,具有研究和开发价值。杨英华对大蒜秸秆进行了深入研究,在分析大蒜秸秆营养价值及其有效成分含量的同时,将其作为饲料添加剂添加于产蛋鸡日粮,对蛋鸡产蛋率、蛋增重、采食量、饲料利用率和经济效益做了大量对比试验。试验组鸡产蛋率分别比对照组增加了3.75%、8.99%和9.37%,蛋重也有增加趋势,分别比对照组增加0.53、0.72、1.14g/枚,日平均采食量在炎热季节也有增加趋势,分别比对照组增加0.42、4.2、5.88g/d·只；试验组饲料利用率比对照组分别提高4.0%、8.0%和7.5%[6]。使用大蒜秸秆添加剂后,降低了饲料成本,提高了饲料利用率。所以对大蒜秸秆的开发利用可以使之变废为宝,节约成本。

3.3 应用意义

大蒜秸秆作为一种绿色饲料添加剂,具有无耐药性、低残留、低成本等特点,是节约、高效、健康型畜牧业的有效途径。大蒜秸秆作为饲料添加剂具有良好的健胃消食和促生长作用,同时还具有良好的抗菌作用,每年有超过大蒜产量的庞大附产物-大蒜秸秆被废弃,既没有经济效益又制约着环境,大蒜秸秆超微粉饲料添加剂不仅为畜禽养殖提供了天然无公害饲料添加剂,同时减少了大蒜秸秆对环境的污染。在有机物料粉碎中,由于是超微粉碎设备加工条件得到优化,所需的超微粉体可在短时(甚至是瞬时)、低温、干燥、密封的环境下获得,避免了有机物料营养成分的流失、组成变化和污染的可能性[7]。大蒜秸秆微粉碎技术可形成纳米级超细微粉,使产品表面积增大,促进有效成分溶出,提高生物利用度,降低用量、提高功效。大蒜秸秆制成超微粉后,使粉体表面活性改变,可发挥超微体特有的功能和优势。超微粉碎使物径达到微米级甚至更小,能促进有效成分的溶出,有效成分直接被机体吸收,大幅提高大蒜秸秆粉的生物利用度,增强其功效。超微粉由于生物利用度的提高,在保证生物等效性的前提下,使用量相应减少,有利于在饲料中的添加。正确设定微粉过程中温度和设备转动速度,使产品在生产过程中不破坏、分解有效成分,同时使制得的成品疏松、流动性好,有利于在饲料中搅匀和使用[8],有利于产品的贮存,形成功效可靠、质量可控的大蒜秸秆超微粉饲料添加剂新产品。

4 结论

大蒜秸秆的应用不仅是废物利用,而且作为饲料添加剂对动物生长及健康都有很大作用,又可以带来经济效益。大蒜秸秆超微粉饲料添加剂有强烈的诱食性和调味性,可以作为绿色、优良的饲料添加剂广泛利用到畜牧业中。大蒜秸秆超微粉碎添加剂是一种新型的添加剂,而且大蒜秸秆的成本比较低。如果用作饲料添加剂,不仅可以节约成本带来很大的经济效益,还可以提高饲料转化率和成活率,促进动物生长发育。