融媒体改革下中央厨房建立的利与弊

王艳 郑亚光

【摘  要】在融媒体背景下，中央厨房的创建受到了人们的高度重视。众所周知，中央厨房通过再次创造传统采编流程，落实了一次采集、反复生成和多元发布的特性，对渠道、人力及信息等各方面资源进行有效整合，不光节约了成本，还使新闻素材使用效率得以提升。但是在资源传播及共享的背景下，存在着弊端，不容忽视。媒体形态的不同，其受众信息需求特点也存在差异性，想要在媒体报道中将差异表现形式体现出来，尤其应使新媒体时代的发展需求得以满足。

【关键词】融媒体;中央厨房;利弊分析

引言

中央厨房指的是将记者所采集的素材收集在全媒体数据库中，并对其进行二次的编辑和加工，将其制作为新闻半成品，再由各个平台以传播特性为依据进行再次加工，最终形成的终端产品在各渠道上进行多次发布。在当前时代背景下，中央厨房的生产流程及生产机制受到了人们的高度重视，其中搜狐、人民日报、青年报社、南京报业传媒集团等诸多媒体单位均将中央厨房作为媒体发展的重点工作内容。在当前背景下，分析融媒体改革下，中央厨房建立的利与弊有着至关重要的意义。

1.中央厨房的优势

1.1节约成本、整合资源

根据新闻报道可知，中央厨房这一理论基础是布雷德利（美国）经测算所得出的新闻选题，在前期采访过程中，电视记者、广播和报纸的采访成本比例大约为3.5：1.8：1。例如，在同一个集团内各不相同的媒体能够进行互动并整合，将协同效应发挥出来，相同信息进行再次处理，将其包装成为适用于普通媒体的信息产物，做到一物多用便能够达到节约成本，提升经济效益的目的。中央厨房能够做到一次采访、反复生成、多元发布显而易见，在中央厨房的烹调下，媒体能够对渠道、人力、信息等诸多资源进行有效整合落实。同一资源多个出口的模式，有效节约人力资源，将新鲜素材的使用效率得以提升。例如，人民日报中的中央厨房指的是作者进行一次采集、多次编辑，通过多元化渠道进行传播，实现了一个产品从多个出口进行传播，使传播效果得到了最大优化。再例如，近几年应用十分广泛的微信公众号，微信公众号运营过程中信息获取存在限制，信息资源配置及新闻采编力量相对薄弱，部分是传统媒体编辑兼职运营岗位，从传统媒体平台上原封不动的照搬，或者是稍作改动。中央平台能够使传统媒体做到有内容、有内涵，不光能够将平台特点体现出来。与此同时，还能够有效节约采编资源。

1.2与受众进行深度交流

传统媒体发展的不足之处是传播方式十分死板，无法使受众更加完善的了解新闻内容，更加不能够与其进行沟通与交流，不能够将自己的意见进行反馈。而中央厨房能够将互联网作为基础进行全面发展，与传统媒体模式相比具有时效性。中央厨房新闻内容生产流程能够使传统新闻食材在最短的时间内被送至餐厅。与此同时，对新闻媒体而言，内容是根本，中央厨房不光能够使食材问题得以解决，还能够将源自于同一厨房的食材进行再次加工，将其发布在各个传统媒体平台之中，确保报道质量的同时，能够实现新闻深度与新闻实效双重优质的目标。例如，搜狐新闻的中央厨房能够使这一特性得以证实，在重大突发事件之中，《点击今日》能够在事件发生当天出稿，《数字之道》制作周期较长，在数小时之内能够将简单版本的数独呈现在受众眼前，抢占发布时间，并且能够为深度稿件的发布争取时机。除转化传统采编工作模式之外，在融媒体背景下，提高对受众参与互动的重视程度，将搜狐新闻的中央厨房作为案例进行分析，搜狐评论与其他媒体传播方式存在着显著的差异，受众评论是一种具有输出价值且判断价值的素材，能够产生的作用也是客观报道不能够取代的。因此，搜狐新闻中央厨房将发布食材作为基础，受众评论这一元素相结合，将受众资源发展为信息资源能够与受众进行双向互动。

1.3统一价值观念、树立媒体形象

在中央厨房未落实时，PC端与移动端时常出现稿件观点出现出入的事件，中央厨房所具备的优势是向各部门分发的食材并非原始素材，而是具备同一观点特性的半成品，以此为基础，各个平台以自身特点为依据，对其进行再次加工。这样一来，能够为整体价值观的统一提供保障。例如，搜狐新闻中央厨房改革过程中，对搜狐新闻突发事件新闻小组进行了重新整合，对等级进行重新分类，如果出现重大事件将统一部署，推送独家报道，不再各自为政。这样一来不光能够确保搜狐新闻的独家内容，还能够使其广泛的传播。

2.中央厨房的弊端

2.1内容相同、信息多余

虽然中央厨房新闻处理模式发布的最终成果是经过加工，且与平台特性相符的内容，但其本质就是同一个厨房的内容，信息具有局限性。因此，内容同质化的问题时常发生。然而，类型各不相同的媒体所具备的特点要求其必须生产出与自身特性相辅的食物。例如，报纸新闻要求具有深度、广播新闻要求具有感染力、电视新闻要求具有形象、网站新闻要求快捷且内容丰富、客户端新闻要求内容综合、微博新闻要求吸人眼球。中央厨房新闻处理模式无法满足所有平台的信息发布需求。因此，会出现内容同质化和信息重复多余的情况发生。

2.2增加其他成本费用

融媒体时代，中央厨房新闻处理模式能够节约人力成本，这一点无需怀疑，但是中央厨房改变了记者与编辑之间的惯用共同模式，增加了沟通成本，甚至部分媒體要调整人力资源结构来配合中央厨房模式的落实。这样一来，尽管是降低了人力资源成本，却带来了其他方面的问题。搜狐新闻在落实中央厨房模式时，进行了全面的改革，将传播渠道部门方式转变为内容方向划分趋势，并且在融合内容之后打通后台技术，这一改革措施使搜狐新闻中央厨房新闻处理模式的落实十分顺利，但是这一举措并非所有媒体平台就能够效仿的。大部分传媒集团的各个平台分属源自于不同的自媒体，有着十分紧密的关联，但是却存在相同的利益诉求，例如广告及受众客户，有竞争关系。从宏观角度分析，我国的移动端、电信、网络、杂志、报纸、电视、广播等均归属于各不相同的部门进行管理，融合跨平台媒体有着极大的难度，中央厨房新闻处理模式无法避免会产生其他费用，也会导致各平台存在磨合风险。

2.3内部竞争干扰综合实力

尽管大多数用户都能表现出跨平台的特点，但新媒体却和传统媒体竞争用户群。融媒体背景下，中央厨房模式的落实，在对各媒体平台进行融合过程中，也是将传统媒体所具备的优势转加到新媒体平台之中，如果相似的内容在不同平台传播时，属于是媒体内部竞争，则对综合实力产生影响。

3.结束语

融媒体背景下，中央厨房的内容生产成为了媒体工作者重点关注内容。中央厨房新闻处理模式的落实能够节约成本，对多方面资源进行有效整合，并且能够与新闻受众进行深度交流。除此之外，能够统一价值观念，树立媒体形象。同时，存在着不足之处，例如各媒体平台发布的新闻内容相同、信息多余，虽然降低了人力资源成本费用，但是却增加了其他成本费用。除此之外，内部出现竞争，对综合实力产生了影响。对中央厨房模式所具备的优劣势进行分析，应该扬长避短，将其具备的特长充分发挥出来。希望此次研究能够为媒体工作的开展带来参考意义。

参考文献

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