桂林瑶族与来宾瑶族成人身体成分分析

孙思凡，李咏兰，2

（1.内蒙古师范大学 生命科学与技术学院，呼和浩特010022；2.内蒙古师范大学 民族学人类学学院，呼和浩特010022）

身体组成成分（简称体成分）主要包括脂肪量、肌肉量和骨量等，这些组成成分是构成人体体质量的重要部分，也是影响人体机能和健康水平的重要因素，异常的体成分会导致很多疾病发生，与肥胖症、糖尿病等多种疾病都密切相关[1].近年来，相关研究发现，遗传、内分泌、环境、生活习惯和经济水平等因素都会对体成分产生一定影响[2-4].因此，关于体成分的研究对于提高国民身体素质和相关疾病的治疗具有重要意义.

瑶族是我国华南地区分布最广的少数民族，尤以广西省为主.瑶族有自己的语言，瑶语属于汉藏语系瑶语族瑶语支，但支系较为复杂.瑶族的分布特点是大分散、小聚居，主要居住在山区[5].目前，关于瑶族的人类学研究主要集中在民俗和历史人文领域，其体质人类学方面的研究较少.本文对瑶族成人的体成分进行分析，以期为我国少数民族的体成分研究提供基础资料.

1 研究对象和方法

2017年4月，采用随机抽样方法，在广西省对桂林市恭城瑶族自治县观音乡石坪瑶寨8个村寨（莲花村、矮脚村、水滨村、岗上村、栗木镇、大合村、常家村、石头村）的537例瑶族人（男性259例，女性278例）和来宾市金秀瑶族自治县4个村寨（古占村、平遥村、道江村、长垌村）的658例瑶族人（男性275例，女性383例）进行体质测量.被测者均为世居当地三代以上的瑶族人，无残疾，年龄范围为20～75岁，将被测者分为20～34岁、35～44岁、45～59岁和60岁以上4个年龄组.遵循知情同意原则，按照《人体测量方法》[6]进行测量，使用马丁尺测量身高，采用生物电阻抗法（bioelectrial impedance analysis，BIA）、使用人体脂肪测量仪（BC-601）测量体成分.19项测量指标包括身高（stature，ST）、体质量（weight，WB）、体脂率（body fat percentage，BFP）、总肌肉量（total body muscle mass，TBMM）、推定骨量（estimated bone mass，EBM）、身体质量指数（body mass index，BMI）、总能量代谢（total energy metabolism，TEM）、水分率（percentage of body water，PBW）、内脏脂肪等级（visceral fat level，VFL）、右上肢脂肪率（percentage of right upper limb fat，PRULF）、右上肢肌肉量（right upper limb muscle mass，RULMM）、左上肢脂肪率（percentage of left upper limb fat，PLULF）、左上肢肌肉量（left upper limb muscle mass，LULMM）、右下肢脂肪率（percentage of right lower limb fat，PRLLF）、右下肢肌肉量（right lower limb muscle mass，RLLMM）、左下肢脂肪率（percentage of left lower limb fat，PLLLF）、左下肢肌肉量（left lower limb muscle mass，LLLMM）、躯干脂肪率（percentage of trunk fat，PTF）和躯干肌肉量（trunk muscle mass，TMM）.应用EXCEL2007和SPSS18.0统计软件对测量数据进行方差分析、回归分析及性别间、族群间差异的u检验等.

2 结果与分析

2.1 桂林瑶族体成分

广西桂林瑶族男性和女性的体成分测量结果及相关分析分别见表1和表2.

表1 桂林瑶族男性体成分测量结果与分析（Mean±SD）Tab.1 Body composition measurements and analysis of Yao males in Guilin（Mean±SD）

由表1可见，桂林瑶族男性体脂率（19.8%）、躯干脂肪率（21.4%）和下肢脂肪率（左18.5%，右18.8%）接近，均大于上肢脂肪率（左15.1%，右14.9%）.上肢左、右侧间和下肢左、右侧间脂肪率均接近.

方差分析结果显示，除体脂率、水分率、左右上肢脂肪率、躯干脂肪率和躯干肌肉量外，其余13项指标的年龄组间差异均具有统计学意义（0.01＜P＜0.05或P＜0.01），这表明不同年龄组间的体成分存在差异.多数年龄组间都存在差异的指标包括总肌肉量、总能量代谢、内脏脂肪等级和躯干肌肉量，说明这4项指标随年龄变化明显.60岁以上组与其他各年龄组之间的多项指标存在组间差异.

回归分析结果显示，桂林瑶族男性的体脂率、水分率、左右上肢脂肪率与年龄无线性关系（P＞0.05），内脏脂肪等级和躯干脂肪率随年龄增长呈线性上升趋势，其余13项指标均呈线性下降趋势.这说明随年龄增长，躯干部位的脂肪逐渐堆积，而四肢脂肪逐渐减少.

表2 桂林瑶族女性体成分测量结果与分析（Mean±SD）Tab.2 Body composition measurements and analysis of Yao females in Guilin（Mean±SD）

由表2可见，桂林瑶族女性身体脂肪分布特点为体脂率（30.2%）与躯干脂肪率（29.3%）接近，均小于下肢脂肪率（左32.3%，右32.2%），大于上肢脂肪率（左27.0%，右25.9%），下肢左、右侧间脂肪率接近.

方差分析结果显示，桂林瑶族女性除体脂率和躯干脂肪率外，其余17项指标的年龄组间差异均具有统计学意义（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.多数年龄组间都存在差异的指标包括总肌肉量、总能量代谢、水分率、内脏脂肪等级、右下肢脂肪率和躯干肌肉量.60岁以上组的内脏脂肪等级最高.

回归分析结果显示，除左下肢肌肉量外，其余18项指标均与年龄存在线性关系（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.内脏脂肪等级、体脂率和大多数部位的脂肪率（除右上肢脂肪率外）都随年龄增长呈线性上升趋势，身体大部分脂肪率的共同增长导致了体脂率和内脏脂肪等级的上升.其余12项指标随年龄增长呈线性下降趋势.

桂林瑶族男性和女性19项指标的性别间差异u检验结果显示，除体质量、总肌肉量、推定骨量、左右上肢肌肉量和躯干肌肉量外，其余13项指标的差异均具有高度统计学意义（P＜0.01），其中男性的总能量代谢、水分率、内脏脂肪等级、左右下肢肌肉量均高于女性，体脂率、BMI、四肢及躯干脂肪率均低于女性.

2.2 来宾瑶族体成分

广西来宾瑶族男性和女性的体成分测量结果及相关分析分别见表3和表4.

由表3可见，来宾瑶族男性的体脂率（22.3%）和躯干脂肪率（24.0%）接近，均大于下肢脂肪率（左20.9%，右21.0%）和上肢脂肪率（左17.3%，右16.3%），上肢左、右侧间和下肢左、右侧间脂肪率均接近.

方差分析结果显示，除水分率和右上肢脂肪率外，其余17项指标的年龄组间差异均具有统计学意义（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.45～59岁组有多项指标值最高，四肢脂肪率均为最高，60岁以上组的体脂率、内脏脂肪等级和躯干脂肪率这3项指标值最高.60岁以上组与其他各年龄组之间的大多数指标存在组间差异.

回归分析结果显示，来宾瑶族男性的BMI、右下肢脂肪率、右下肢肌肉量、左上肢脂肪率与年龄无线性关系（P＞0.05）.随着年龄的增长，体脂率、内脏脂肪等级、左右上肢脂肪率、躯干脂肪率呈线性上升趋势，其余10项指标均呈线性下降趋势.

表3 来宾瑶族男性体成分测量结果与分析（Mean±SD）Tab.3 Body composition measurements and analysis of Yao males in Laibin（Mean±SD）

表4 来宾瑶族女性体成分测量结果与分析（Mean±SD）Tab.4 Body composition measurements and analysis of Yao females in Laibin（Mean±SD）

由表4可见，来宾瑶族女性身体脂肪分布特点与桂林瑶族女性相同.

方差分析结果显示，除内脏脂肪等级、左上肢脂肪率、左上肢肌肉量、左右下肢肌肉量、左右下肢脂肪率外，其余12项指标的年龄组间差异均具有统计学意义（0.01＜P＜0.05或P＜0.01）.多数年龄组间都存在差异的指标包括总肌肉量、推定骨量、BMI、总能量代谢、水分率、躯干脂肪率和躯干肌肉量.60岁以上组的内脏脂肪等级和躯干脂肪率最高.

回归分析结果显示，来宾瑶族女性的体质量、右下肢脂肪率及四肢肌肉量与年龄无线性关系（P＞0.05）.体脂率、内脏脂肪等级、左下肢脂肪率、左右上肢脂肪率及躯干脂肪率随年龄增长呈线性上升趋势，其余7项指标均呈线性下降趋势.

来宾瑶族男性和女性19项指标的性别间差异u检验结果显示，除BMI外，其余18项指标的差异均具有高度统计学意义（P＜0.01），男性的总能量代谢、水分率、内脏脂肪等级、总肌肉量和四肢及躯干肌肉量均高于女性，而体脂率、躯干及四肢脂肪率均低于女性.

2.3 桂林与来宾瑶族体成分比较

桂林与来宾瑶族脂肪和肌肉量的比较结果分别见表5和表6.由表5可见，桂林与来宾瑶族各项脂肪指标的差异均具有高度统计学意义（P＜0.01），桂林瑶族的内脏脂肪等级、体脂率、BMI和四肢脂肪率均低于来宾瑶族.由表6可见，除男性的左上肢肌肉量和右下肢肌肉量外，2个族群其他肌肉量指标的差异均不具有统计学意义（P＞0.05）.

表5 桂林瑶族和来宾瑶族脂肪率的比较（Mean±SD）Tab.5 Comparison of fat percentage between Guilin Yao and Laibin Yao（Mean±SD）

表6 桂林瑶族和来宾瑶族肌肉量的比较（Mean±SD）Tab.6 Comparison of muscle mass between Guilin Yao and Laibin Yao（Mean±SD）

3 讨论

3.1 桂林和来宾瑶族体成分特点及性别间差异

男性和女性的脂肪分布特点明显不同，男性内脏脂肪等级高于女性，但躯干脂肪率却低于女性，这一结果与临高人[7]和海南黎族人[8]的研究结果一致.腹型肥胖是指脂肪主要分布在腹部，特别是腹腔内脏脂肪蓄积过多，目前研究认为，与整体肥胖相比，腹型肥胖脂肪的分布对代谢的影响更大，腹型肥胖与健康损害相关性很强，它不仅是代谢综合征的基本特征，也会增加高血压、2型糖尿病以及心血管疾病的发病风险[9-10].因此男性较女性有更高的患病风险.女性体脂率的增加是由于躯干和四肢脂肪率的增加，女性的脂肪多分布于四肢，而男性的脂肪多聚积在内脏，导致这种情况的一个重要的原因是男、女性内分泌的差异[11]，基因和激素对脂肪的分布具有调控作用[12]，雄激素能够促进脂肪向腹部和内脏聚积，而雌激素能够促进脂肪在四肢聚积，所以女性的脂肪多分布于四肢[13-14].

3.2 桂林和来宾瑶族体成分比较及年龄变化特点

来宾金秀瑶族人喜食鸟肉或猪肉等兽肉腌制的酢及其他腌制食品[15]，高热量的肉酢以及含有大量盐分的腌制食品容易引起肥胖，这可能是导致来宾瑶族身体脂肪率明显高于桂林瑶族的原因.随着年龄的增长，桂林、来宾瑶族男、女性的内脏脂肪等级和躯干脂肪率都呈明显上升趋势，而总能量代谢、总肌肉量和推定骨量都呈明显下降趋势，营养物质的摄入和吸收量逐渐降低，蛋白质摄入及合成量下降，以及劳动强度的降低都会导致肌肉组织的流失.

瑶族自古就有大分散、小聚居，依陡岭而居的习惯，近代除部分瑶族村落选在丘陵、河谷地带外，绝大部分瑶族仍居住在高山密林中.瑶族有很多支系，各支系的居住地区不同，联系较少，有些支系之间语言也不相通，且瑶族很少与外族通婚，因此在遗传因素和饮食习惯上有一定的差别，这也导致了桂林瑶族和来宾瑶族的身体脂肪率产生差异.