一个西瓜等于8碗米饭

阮光锋

夏天怎能缺了西瓜！据统计，中国是世界第一产瓜大国，中国生产了全球70%的瓜。然而，一个西瓜等于6碗米饭甚至8碗米饭的说法，让很多人不敢放肆食用。

不管是6碗还是8碗，都是一个类比的概念，实际上西瓜的热量的确挺高。

一般來说，100克西瓜的热量大概是25千卡，也就是说一个8～10斤的西瓜可提供1000～1250千卡的热量，一碗米饭（200克）的热量大约为230千卡。个头更大的西瓜，也差不多相当于8碗米饭了。而且，西瓜中的糖大部分是果糖，果糖的特点是在吃的时候不容易觉得饱。所以，吃西瓜的时候比较难以控制摄入量，很容易一不小心就吃多了。

因此，从以上两点来看，西瓜的确不能吃太多，尤其是在三餐之外最好不要吃太多的西瓜，否则很容易摄入太多热量，容易使人长胖。

对于西瓜，糖尿病人的担忧会更多一些，西瓜那么甜，不敢吃呀。西瓜的血糖生成指数GI（是反映食物引起人体血糖升高程度的指标）是72，的确是高GI值食物，能迅速升高血糖。

不过，判断食物对血糖的影响，除了看血糖指数，还要看血糖负荷GL（GI没有全面描述含糖量，配合GL能更全面地描述食物对人体中血糖的影响）。比如西瓜和苏打饼干的GI都是72，但苏打饼干GL约为55，而西瓜的GL约为5，两者的GL相差l0倍之多。也就是说，相对苏打饼干来说，西瓜对血糖的影响很小。

当然，说西瓜对血糖影响小的前提是不多吃。总的来说，糖尿病人并非绝对不能吃西瓜，二两西瓜还是不用太担心的。