2019年灵宝苹果产销现状及发展对策分析

(河南省灵宝市园艺局，河南 三门峡 472500)

灵宝市位于河南省西部，豫、秦、晋三省交界处，地处西北黄土高原优质苹果产业带的东缘，是世界苹果最佳适生区，被国家农业部确定为黄土高原优势苹果产业带重点发展区域，被誉为“亚洲第一高山果园”和“苹果之乡”。现有苹果面积6万hm2，年产量130万t，已成为农业发展最具特色、农村经济最有潜力、农民增收最稳定的第一主导产业。2019年，对灵宝市不同地域，海拔800 m以上的精品苹果产区、海拔600 m以上800 m塬区优质苹果产区和海拔600 m以下川区苹果产区，苹果销售情况进行调查，结合12个苹果产区的乡镇园艺专干、果品销售企业、经纪能人、电商代表交流探讨，综合网络媒体信息，对2019年灵宝苹果产销现状及发展对策进行分析。

1 全国苹果生产形势

2018年因低温霜冻、冰雹、大风等灾害性因素影响，全国苹果大幅减产20%左右，3 923万t，刚上市的苹果期货成为金融资本炒作目标，造成苹果价格巨幅上涨，对苹果消费群体和市场运行体系造成较大冲击。

2019年产季，因上年减产树体消耗减少，春季花量较大座果良好，果实膨大期天气干旱和后期阴雨天气，对部分不能浇灌的果园造成一定影响，导致优质果率有所下降，综合多方面因素，2019年产季全国苹果生产恢复到正常年份，总体产量较2018年有较大幅度提高，与2017年持平或略高(2019年全国苹果面积和产量还没有官方数字，作者通过对山东、陕西、甘肃等产地多个产区调研，结合灵宝苹果2019年的产量得出结论)。

2 影响2019年苹果销售价格的主要因素

2.1 经济环境因素

宏观经济转型调整时期，社会消费意愿和消费能力降低，影响苹果销售价格和进度。

2.2 供求关系的影响

苹果及其他替代水果产量不断增长，总体供大于求局面已经形成，2015年以来，全国苹果价格(2018年除外)整体呈震荡下行。

2.3 果实品质

优势产区苹果品质好，售价高。据中国果品流通协会检测，10月29日全国苹果平均收购价格(80二级以上)6.06元/kg，陕西6.34元/kg，河南5.30元/kg，山西4.47元/kg。

2.4 政策调控

去年苹果价格大幅上涨，拉动今年前期水果价格普遍上涨，引起高层关注，总理多次调研水果市场，国家发改委发声进行总体调控指导，6月份以来水果价格整体明显回落。

2.5 突发事件

全球贸易摩擦、极端天气频发、农产品资本化等非传统因素对世界农产品市场的影响不断加深，果品市场供求不确定性大大增加，苹果价格波动频率和幅度不断扩大，市场走势更加难以预测和把握。

为决策专家et给出的所采用的应急方案在指标cn下的最低要求，可作为初期筛选应急方案的参考值，也可作为判定最佳应急方案的参考值，也是1个CFGJ，可将其转换为PD-HFLTS，t=1,2,,T，n=1,2,,N。

2.6 舆论诱导

个别媒体为吸引眼球，片面报道一些局部非典型降价或涨价事例，金融资金为配合资本市场运作制造话题、夸大宣传，诱导舆论走向等，会造成果农、果商、消费者产生恐慌情绪，影响市场价格走势。

3 灵宝苹果产销情况

3.1 果商收购及销售区域

受2018年苹果价格大幅上涨的驱动，前期果商收购早中熟苹果积极性高涨，晚熟红富士苹果收购销售阶段，正值水果价格调整期，大多数果商采取谨慎观望态度，依据市场行情现收现卖，收储积极性不高。2019年灵宝苹果主要收购商来此湖南、湖北、安徽、广东、广西和河南省内的洛阳、焦作、平顶山、南阳、信阳等地级城市，苹果销售由前几年的湖南、湖北和广东、广西为主要销售市场，逐渐扩大到安徽和河南省内地级城市，也成为灵宝苹果的主要销售区域。三、四线城市苹果消费提升，高、中、低档苹果销量都有明显增长趋势。

3.2 全国销量分布

灵宝苹果年产量130万t，2019年由于受特殊气候的影响，商品果率相对降低，占总产量的60%，78万t(图1)。其中：

广东：主要城市有广州、东莞、深圳，占销量10%，7.8万t；

广西：主要城市有桂林、柳州、南宁，占销量10%，7.8万t；

湖南：主要城市有衡阳、靖州、怀化、长沙、莱阳，占销量15%，11.7万t；

湖北：主要城市有武汉、宜昌、襄阳、荆州，占销量10%，7.8万t；

安徽：主要城市有阜阳、黄山、淮南、淮北、蚌埠，占销量15%，11.7万t；

河南：主要城市有郑州、洛阳、许昌、平顶山、焦作、南阳等，占销量20%，15.6万t；

上海：占销量2.5%，1.95万t；

北京：占销量2.5%，1.95万t；

江苏南京、浙江杭州、江西南昌等全国其它地区和出口占销量15%，约11.7万t。

3.3 销售价格

早中熟嘎拉苹果(纸袋)产地价格：销售价格3.8～5.6元/kg，与去年同期基本持平；

新红星苹果产地价格：销售价格2.6～4.4元/kg，较去年下降7%左右。

晚熟红富士苹果产地价格：寺河山、五亩、苏村等海拔800 m以上山区，纸袋一级苹果，75#以上，销售价格4.6～7.0元/kg，较2018年下降32%，较2017年下降12%；海拔600～800 m的塬区，纸加膜一级红富士销售价格3.2～4.4元/kg，如灵宝市的故县镇郭村塬、阳平镇程村塬，较2018年下降35%，较2017年下降20%；通过政府多年引导，仍套膜袋的川区红富士，零销价格1.6～2.4元/kg，经济效益逐年下滑，如灵宝市的故县镇城东村、函谷关镇坡寨村(表2)。

表2 灵宝红富士苹果销售价格 /(元/kg)

综合多途径信息和因素分析，山区优质纸袋红富士市场价格稳定，果商收购积极；质量较差的苹果，果商收购意愿不强，优质优价、质次价低的两极分化趋势越来越明显。11月4日调查时，多数果农对市场形势有比较客观的认识，随行就市销售积极，总体销售进度与2017年相当，灵宝市阳平镇的程村塬上，红富士均销售过半；但在优质苹果产区寺河山，多数果农还正在采摘下树，由于受近几年来采摘园高价采摘的影响，果农预期价格10～12元/kg，果商出价6～7元/kg，果农销售意愿不强，进度较慢；函谷关的李寨、坡寨等村近年苹果面积有所减少，果品质量不高，客商少，销售慢。

4 灵宝苹果产业发展规化

4.1 调优区域布局

按照“发展核心区、稳定川塬区、改造沿黄区”的方针，建设三大苹果产业带。

1)海拔800 m以上区域：灵宝苹果生产的核心区域，重点发展，打造精品，确保苹果生产基地在25万亩以上；品种以短枝类型富士优系为主。该区域现有苹果实行分批改造，20年树龄以内的果园进行提质增效改造；20年树龄以上部分生产能力较低的果园，逐步淘汰更新。

2)海拔在600～800 m的区域:作为优质苹果生产的关键区域，面积保持在3万hm2以上；结合老果园更新改造，该区域重点发展现代模式的矮砧果园，晚熟品种红富士比例适当下降，提高中熟品种比例，适度发展部分早熟品种，建议早中晚熟比例1∶3∶6。

3)海拔500 m以下的区域：在现有果园可维持生产的基础上，进行产量和品质的改造，以鲜食苹果为主兼顾加工用苹果生产。对于残败果园的再发展，建议以葡萄、樱桃、软籽石榴等特色水果为主。

4.2 调整品种结构

灵宝苹果发展晚熟、中熟、早熟比例调整为6∶2∶2，早熟品种以为华硕、鲁丽、红露(山区)、巴克艾、魔笛为主。中熟品种以为秦脆、富士王、锦秀红、九月奇迹、玉华早富、秋红嘎拉为主。晚熟品种以着色好的红富士系，如灵短1号、2001富士、烟富8号、瑞雪、维纳斯黄金等为主。实现早中熟与晚熟品种比例由之前的2∶8逐步调整到3∶7。

4.3 主推三大核心技术，促进技术升级及产业转型

针对灵宝苹果产业现状，2020年，着力推广矮化密植高效栽培模式、肥水一体化管理模式、低效果园技术改造模式，促进信息技术、网络技术、管理工程技术与苹果生产技术规程及关键控制环节的标准一体化，形成现代果园综合管理体系，推动灵宝苹果产业向技术密集型产业升级，向现代产业转型。

5 总结

2020年，注定是一个不平凡的年，由于在春节前后受新型冠壮病毒爆发的影响，苹果销售遭到重创，严重影响了苹果产业的发展。为了进一步巩固灵宝苹果产业支柱地位，按照河南省农业发展布局区域化、生产标准化、发展产业化、经营规模化要求，灵宝市紧紧围绕“种好优质苹果、讲好苹果故事、卖好灵宝苹果”，坚持“政府引导、农民主导、科学施策、品牌营销”，以打造省级、国家级现代苹果产业园区和苹果小镇为重点，做好品种、品质、品牌“三篇文章”，建设现代果品生产体系、经营体系和融合发展“三大体系”，突出实施由传统生产方式向现代化装备、有机化生产转变，由单家独户松散式经营方式向规模化、集约化经营转变，由田间地头摊点式销售向集团化、大市场营销“三个转变”，全面提升灵宝苹果生产高端化、绿色化、智能化、融合化发展水平。