不同生产模式下菜农用药行为的比较研究

2020-09-10吴月来樊孝凤

中国食物与营养 2020年1期

吴月来樊孝凤

摘要：基于不同的生产模式的视角，以海南省海口市东山镇、陵水县龙广镇、定安县定城镇为例，对菜农用药行为进行比较分析。通过开展实地调研，并获取了农户农药使用情况的原始数据资料。本研究选取合作社、分散农户两个不同生产规模的变量，利用SPSS软件对样本数据进行比较分析，结果发现：菜农用药行为具有显著差异性，对于农户用药行为偏好、农药剂量的施用情况、农药安全间隔期采摘的态度、施用绿色农药补贴的选择态度等方面，合作社的行为偏好明显好于分散农户。

关键词：生产模式;海南省;菜农;用药行为

关于农户用药行为影响因素研究，学者们从不同的角度进行了研究：一是农户个体特征方面，主要集中在农户个体的年龄和教育文化程度上，年龄方面，赵建欣等[1]、关桓达等[2]、左两军等[3]调查表明，农户年龄与其用药安全意识成反比，农户的年龄越大用药越不规范，安全意识越薄弱;教育文化水平方面，鲁柏祥等[4]、关桓达等[2]、左两军等[3]、张慧静[5]、秦诗乐[6]普遍认为，农户文化水平程度显著影响农户用药防护意识，受教育文化程度越高，农户用药行为防护意识越强。二是农户生产特征方面，赵建欣等[1]发现，种植面积越大的农户施用无公害农药意愿更高。王建华等[7]认为，农户家庭土地规模对农户安全生产行为显著影响，土地规模越大农户越倾向安全生产。左两军等[3]则认为，农户安全施药与家庭劳动力数量成正比，随着家庭劳动力数量增加，农户越倾向于安全用药行为，并且随着农户加入农业合作组其安全施药行为意识也随之提高。三是农户对农药的认知方面，姜慧慧等[8]、秦诗乐[6]认为，农户对于农药残留认知程度越高其生产安全的意愿也更强。魏欣等[9]研究发现，技术培训对农户用药有显著的正向作用，通过技术培训的农户农药的使用量和成本明显下降。四是农户经济效益方面，樊孝凤等[10]研究发现，农户对蔬菜预期收益越高，对于蔬菜質量安全管理越严格，进而越规范自身的用药行为。王建华等[7]认为，农药价格对农户选择安全用药上存在显著的负向影响，农户安全生产意愿随着农药价格升高而下降。五是政策因素方面，杨小山等[11]、李世杰等[12]研究发现，对于绿色农药进行补贴，农户将更倾向于使用安全农药。

纵观目前的研究大多集中于菜农个体特征、不同种植面积的农户用药行为等方面，研究的地区多数集中在山东、江苏、江西等地，对于海南地区的研究甚少且停留在农户整体行为上，缺乏对不同生产模式下菜农用药行为比较研究。因此，本研究在实地一对一访谈、调查问卷的基础上研究了海南蔬菜生产者在不同的生产模式下菜农的用药行为比较研究，以期为海南发展农产品安全生产、农业生产规模化的政策制定提供科学依据，同时为全国农产品的安全生产提供决策参考。

1数据的来源与研究方法

11数据的来源

本文研究数据由2018年10—12月在海南省进行实地调研获得，调研主要选择了海口市东山镇、陵水县龙广镇、定安县定城镇等地区，共收到121份有效问卷。东山镇主要以合作社生产为主，陵水县龙广镇以分散农户为主，定安县是以种植大户为主，为本文从不同生产模式进行研究提供一手数据。

12样本特征

121种植面积调查数据表明，样本中最多的集中在1、2、3亩的种植规模上，数据反映了农户蔬菜种植面积比较小，蔬菜的生产未能形成规模化经营，仍然以分散农户小规模生产经营为主（图1）。

122生产方式本研究调查数据所得的生产模式：序号1是代表分散农户、序号2是合作社、序号4是种植大户等。统计发现，分散农户有89户，占样本的736%;合作社有27户，占样本数的223%;种植大户为5户，占样本的41%。从样本中可以看出，该样本分散农户比重大，菜农加入合作社的情况并不乐观，种植大户由于样本过少，代表性不强，因此本研究主要针对分散农户和合作社两种生产模式（图2）。

13研究方法

通过下乡入户调查，实行一对一的访谈、问卷填写收集一手数据，并运用社会统计分析软件SPSS对调查数据资料进行描述性统计分析，根据不同生产模式下菜农用药行为偏好比较分析。本研究从不同生产模式农户用药偏好、农药剂量使用行为选择、农药安全间隔期采摘的行为选择、绿色农药补贴的行为选择整个用药的过程进行比较分析。

2结果与分析

21样本分析

211性别由表1可知，调查的121位蔬菜种植农民中，男性98人、女性23人，分别占样本数的81%、19%，家里的主要劳动力承担者应是男性，女性则起辅助的作用。

212年龄平均年龄为40岁，40岁以下的中青年共48人，占比397%，而40岁以上的菜农占本样本的603%，可见整体上农户的劳动力偏老龄化。

213受教育程度小学及以下文化程度的有26人、初中文化程度的 55人、高中（含）及其以上文化程度的40人，分别占样本数的215%、455%、33%，可以看出农户主要是初中及以下文化程度，其文化水平不高，这可能也是导致菜农偏好高度农药的一个因素。

以上可见，蔬菜种植农户81%是男性，603%的农户年龄处于40岁以上的年龄段，其次670%的农户是初中及以下文化水平。这些数据反映了蔬菜种植农户劳动力整体偏老龄化且文化水平不高，也从侧面反映了提高农户文化水平的必要性。

22不同生产模式农户农药行为比较分析

根据不同生产模式下的蔬菜种植户，本研究针对分散农户、合作社的农户蔬菜种植用药行为安全的主要问题，重点选择农药剂量使用行为、农药实施是否严格按照安全间隔期采摘进行以及绿色农药补贴的选择态度进行比较分析。

221不同生产模式农户用药偏好表2表明，分散农户一般偏好于效果好，不考虑毒性对人、对环境影响的农药;合作社偏好倾向于选择对人、对环境友好型的农药。可见，参与合作社的农户，对于农药选择上更偏向于安全绿色，更能考虑到农作物经济可持续的发展。因此，要引导分散农户选择绿色安全生产的方式，鼓励分散农户积极加入到农业合作组织。

222农药剂量使用行为选择由表3可知，一是分散农户、合作社对于施用多放置效果好认知相似。718%的分散农户、666%的合作社对于病虫害过多时都会加大农药剂量防治效果好，但与分散农户相比，合作社偏好倾向于选择对人、对环境友好型的农药。

223农药安全间隔期采摘的行为选择农药安全间隔期是指农产品最后一次打药到采摘上市销售中间的过程时间，间隔期越长农产品所含的农药药性或毒性越低，其农产品越安全，反之药性毒性越高。因此，对于施用农药都有严格的间隔期要求。不同的生产模式菜农对于安全间隔期有不同的行为偏好（表4）。对于农药安全间隔期采摘的态度，合作社和分散农户都普遍遵守农药安全间隔期，889%的合作社农户对于农药安全间隔期的态度持比较同意和非常同意，685%的分散农户对于农药安全间隔期的态度持比较同意和非常同意。总体而言，合作社比分散农户具有较安全的采摘间隔期选择的行为，可能是因为合作社有农药监测站，对于合作社的农户要求相对更高，因此合作社农户行为更具有规范性。

224绿色农药补贴的行为选择绿色农药补贴有利于农户安全用药，减少不安全农药的使用。对于施用绿色农药补贴，不同生产模式的农户有不同的看法和选择。调查结果显示，分散农户和合作社选择绿色农药偏

3结论

通过对海南省121户不同生产模式下农户用药行为的调查研究，结果表明：一是对于农户用药行为偏好，分散农户一般偏好于效果好，不考虑毒性对人、对环境影响的农药;合作社偏好倾向于选择对人、对环境友好型的农药。可见，引导分散农户安全的生产方式的重要性，并鼓励分散农户积极加入农业合作组织。二是对于农药剂量的施用情况，分散农户、合作社对于施用防治效果好认知相似。718%的分散农户、666%的合作社对于病虫害过多时都会加大农药剂量。但与分散农户相比，合作社偏好倾向于选择对人、对环境友好型的农药。三是对于农药安全间隔期采摘的态度，合作社和分散农户都普遍遵守农药安全间隔期，889%的合作社农户对于农药安全间隔期的态度持非常同意和比较同意的态度，685%的分散农户对于农药安全间隔期的态度持非常同意和比较同意的态度。但由于合作社提供合作社的农户有关于农业生产经营有关技术、信息等服务，合作社农户比分散农户具有较安全的间隔期选择行为，合作社农户用药行为更有规范性。四是对于施用绿色农药补贴的选择态度，分散农户和合作社选择绿色农药偏好的比例分别为809%、963%。可见，政府如果实施绿色农药的补贴政策，农户们普遍会选择使用绿色农药进行安全生产，政府的补贴使得农户生产成本降低，进而有利于提高农户的增收。

4政策建议

为发展海南热带现代农業基地建设，促进农业现代化建设，需严格从生产源头着手，规范菜农的农药使用行为，提高农产品安全生产经营。

一是提高农户使用农药安全认识水平，提高农户安全农产品生产用药[12]。相对于合作社农户而言，分散农药的蔬菜安全知识认识不足，对于不安全农药的认识也不高。政府可采取多种形式宣传农药知识，特别是乡镇政府可定期组织合作社与分散农户学习交流会，提高分散农户用药能力，从而提高农产品安全生产。二是加快农户生产方式转变，利用经济、政策手段，推进耕地在农户间的适度流转，鼓励分散农户参加农业合作组织，使农户的农药施用行为更加规范化，在农产品生产源头上提高质量安全[13]。三是建立以绿色生态为导向的农业补贴制度，增强农户安全用药意识，营造良好安全用药的社会氛围。建立农药经营溯源管理体系，从源头上防止非法农药产品流入市场经营和农业生产环节，确保农产品质量安全，加快农业现代化进程，实现农业强、农民富、农村美。◇

参考文献

[1]赵建欣，张晓凤蔬菜种植农户对无公害农药的认知和购买意愿——基于河北省120家菜农的调查分析[J].农机化研究，2007（11）：7073

[2]关桓达，吕建兴，邹俊安全技术培训、用药行为习惯与农户安全意识——基于湖北8个县市1 740份调查问卷的实证研究[J].农业技术经济，2012（8）：8186

[3]左两军，蔡键个体特征、认知差异与农户安全用药行为研究[J].江西财经大学学报，2015（4）：6880

[4]鲁柏祥，蒋文华，史清华浙江农户农药施用效率的调查与分析[J].中国农村观察，2000（5）：6269

[5]张慧静蔬菜种植户农药使用行为及影响因素研究[D].沈阳：沈阳农业大学，2016

[6]秦诗乐设施蔬菜种植户施药行为的影响因素研究[D].北京：中国农业科学院，2017

[7]王建华，马玉婷，刘茁农户农产品安全生产意愿的主要影响因素分析[J].西北农林科技大学学报（社会科学版），2015，15（1）：7885

[8]姜慧慧，徐立青影响农户农产品生产安全意愿的主要因素研究[J].安徽农业科学，2010，38（17）：92569259、9280

[9]魏欣，李世平蔬菜种植户农药使用行为及其影响因素研究[J].统计与决策，2012（24）：116118

[10]樊孝凤，苏娟海南蔬菜生产者用药行为分析[J].江西农业学报，2010，22（10）：155158

[11]杨小山，林奇英经济激励下农户使用无公害农药和绿色农药意愿的影响因素分析——基于对福建省农户的问卷调查[J].江西农业大学学报（社会科学版），2011，10（1）：5054