中职旅游专业服务礼仪教学方法探析

吴晓彩

摘要：伴随社会的飞速发展，当代人们在精神方面的生活也变得更加丰富。当达到物质方面的满足以后，人们就开始去关注精神方面的要求，由此旅游专业就逐渐走进大家的生活。旅游专业是属于服务行业的一种，其中的重点课程内容就是服务礼仪。服务于大家的教学观念要运用到中职旅游专业服务礼仪教学过程中。礼仪教学一般要和服务的观念、形象、礼仪等内容联系起来。本文中详细介绍了中职旅游专业服务礼仪教学中现存的问题和教学策略。

关键词：旅游专业;服务礼仪;教学

引言：有人的地方就存在服务，当代的服务礼仪已经变得很平常，每个行业都认识到服务礼仪的重要性，大家对服务礼仪方面的标准也提高了很多。旅游行业与其他行业不一样，旅游行业和人们存在直接和普遍接触，对服务礼仪的标准限定得十分严格。怎样让将来旅游行业的人员拥有礼仪的观念，具备优秀的礼仪精神，为人们提供体面的服务礼仪，这是在旅游行业多年来探究的问题。接下来从以下几点来分析中职旅游专业服务礼仪教学方法。

1 中职旅游专业服务礼仪教学中现存的问题

1.1 硬性条件不足

旅游服务礼仪课程教学场所建设标准应与艺术类教学设施同等标准。目前，大部分中职学校教学场所简陋、设备陈旧、基础条件较差，造成了服务礼仪的教学无法系统进行实践，且实践时间较少，不能达到教学的要求。

1.2 中职教师对服务礼仪关注程度低

为教育出合格的旅游行业专业人才，中职教师的教学具有涵盖范围较广，系统性、综合性方面较强的特点。可是我国开设中职旅游专业礼仪课程的时间比较短，大部分学校设置这个专业时都存在缺少专业教师团队、设备、经验等情况。任职的教师也都缺少在旅游方面的实际经验，且自我礼仪素养不太高，不能起到榜样的作用。有些学校对服务礼仪的关注程度较低，没有将这门课程当成重点课程对待，仅去简单地教授理论却没有完整的教学思路。服务礼仪的教学过程是逐渐递进的，学习这个课程要有长期意识，培养出良好待人接物的思想，且不断练习，坚持下去才可以养成优秀的礼仪。服务礼仪的教学本质是举止行为的教育，学生们一般不容易将理论知识应用到实际中，由于在成长中学校、家庭和社会对这方面的要求不足，这也导致了学生们缺少日常礼仪练习。

2 中职旅游专业服务礼仪教学策略

2.1 创造服务礼仪的环境

服务礼仪不但是中职旅游专业学生们的重点课程，还是每个人之间交流的途径，更是人人需要掌握的能力。创造一个服务礼仪的环境，可以有效促使学生们礼仪的提升。中职旅游专业的服务礼仪教学应增加课程的时间，依据实际的教学内容去选择合适的环境，比如：教师在教学中训练学生的坐姿、站姿、走姿时，就能将学生们领到餐厅门口、学校门口和教学楼门口等地方去训练。在课前用一段时间来训练语言，定期安排学生去旅游的基地去实习。教师在班级礼仪方面定一个标准，让学生们在平时约束自己，相互督促进而养成优良的礼仪习惯，重视创造服务礼仪的环境。

2.2 培养学生的心理素养

不同的人在日常行为、礼仪上的表现，是由他们的内在原因造成的，优良的心理素养影响服务礼仪学习的成效。例如：锻炼自身的性格、合理调整情绪、养成职业责任感。锻炼自身的性格，培养良好的习惯，对人常持微笑，关心和体贴别人，探索生活中存在的美，可以帮助学生们维持良好的服务礼仪。合理调整情绪，不让情绪影响判断力。养成职业责任感，可以让自身体会到价值，给予完善自身的动力。比如：教师在教授礼仪修养相关内容时，可以进行一些不文明行为的情景展示，引导学生们发表看法，让他们切身明白素养对礼仪的重要性，以更好提升教学效果。

2.3 把服务礼仪教学和生活联系起来

在服务礼仪课程的教学过程，素质教育起着关键的作用，要学习怎么做才能成为达标的职业人，再给其他人提供服务。比如：教师举一些抢劫、犯罪等例子為学生们做素质方面的教育，让他们养成爱护环境、遵纪守法等思想;给学生们讲一些故事，使学生们明白素质的作用。如：有个青年碰到了敬仰的钢琴师，虽然他十分激动，可是依旧能控制情绪，维持好举止优雅、谈吐自如的对话。那么，他如何做到呢？是由于这位青年平时保持平等的态度对待别人，将服务礼仪当成重要的课程，经常关注自身的行为举止，才能保持淡定，这些是人生中极珍贵的东西。素质并非是短暂学会的技能，它要求学生们在平时约束自己，长期坚持才可以养成的。良好的素质让别人体会到亲切、平和的感觉，而这恰恰是旅游专业服务礼仪的教学目标。

3 结语

由以上可知，服务礼仪是当前中职旅游专业的教学过程重要的一部分。唯有增强学生们的服务礼仪，才可以让学生们在以后的实际工作中面对意外情形时镇静地处理，提升自信心，将他们在学校中学到的知识灵活运用。另外，服务礼仪方面的教学也对每个学生的职业素养、形象等方面有很高的标准。教师为提升旅游行业的水准，就要将服务礼仪的教学放到重要地位，不断去探究教学的方法。

参考文献：

[1] 郑霞.中职旅游专业服务礼仪教学方法初探[J].新课程研究（职业教育），2008（07）.

[2] 乌海燕.谈中职旅游服务专业礼仪课程的教学改革[J].青少年日记（教育教学研究），2016（09）.

[3] 陈钢洪.提高中职学校礼仪教学效果的方法思考[J].科教文汇（下旬刊），2016（07）.

（作者单位：浙江省江山中等专业学校）