青岛HQ饭店员工流失的原因及防范对策研究

张丽远

摘要：很多餐饮企业招聘到员工之后都需要进行培训，并且工作久后员工在企业的工作水平也会逐渐提高，一旦员工流失那么企业对员工投入的各项资源与成本便会付之东流，对于企业而言无疑是重大损失。本文围绕青岛HQ饭店员工流失的原因及防范对策展开研究，深入分析青岛HQ饭店员工流失的原因，然后提出相应的防范对策。

关键词：餐饮企业;员工流失;原因;防范对策

餐饮行业一直以来都有着较高的员工流动率，如何改善员工流失的问题已经成为了当前很多餐饮企业提高核心竞争力的关键。随着今年年初疫情的影响，餐饮行业迎来了发展的寒冬，但现在我国在疫情控制方面已经取得较大进展，餐饮行业也逐渐步入正轨，但是员工流失的情况无可避免。一直以来，员工流失都是餐饮企业中存在的严重问题，会直接影响到餐饮企业的正常经营运作，因此如何提高饭店企业员工流失的防范能力，降低员工流失率对于餐饮企业而言极为重要。因此文章将围绕青岛HQ饭店员工流失的原因及防范对策展开研究，希望经过文章研究和建议的提出，能够进一步改善青岛HQ饭店以及同类型餐饮企业员工流失严重的情况，提高企业核心竞争优势。

一、员工流失的概念以及影响

员工流失可以简单地理解为企业内部员工离开企业，对于企业而言此现象便称之为员工流失。一般情况下，企业员工流失都是员工根据自身意愿离开企业，然而并非企业要求员工离开。很多员工在企业员工久了之后发现没有发展空间或者是对薪资水平不满意时，此时他们便会对企业产生不满，选择离开企业，此时便形成了员工流失。如果是企业核心岗位出现了员工流失，往往会直接影响到企业正常经营运作，因此企业必须要重视员工流失的防范工作。

员工流失对企业的影响。一是提高人力资源成本。从企业角度出发，当员工进入企业时便需要对企业展开员工培训，在员工入职工作一段时间后企业也需要定期进行培训或者是给予资源进行培养，对于企业而言每一位员工都投入了大量人力资源成本，若出现员工流失，对于企业而言需要再次招聘与培养员工，人力资源成本必然会提高，对于企业发展而言极为不利。二是对其他员工工作积极性存在影响。如果企业出现员工流失，往往会在企业内部形成一种不良的工作氛围。

二、青岛HQ饭店员工流失现状

青岛HQ饭店成立于2002年，位于青岛市市南区南海路。企业主要经营范围是中餐类、西餐类以及冷热饮品的制作与销售等等。长期以来青岛HQ饭店都在坚持服务质量、客户至上的经营理念，在当地餐饮市场中得到了大量消费者认可，具有一定的发展潜力。就目前青岛HQ饭店的发展情况而言，虽然青岛HQ饭店具有较为客观的发展潜力，但是在发展上仍然存有较多问题，其中最为严重的问题便是员工流失问题，青岛HQ饭店若要实现可持续健康发展，则必须要提高员工流失的防范能力。

长期以来青岛HQ饭店随着发展业务规模不断扩大，员工数量需求也在不断增长，但是员工管理的模式仍然一成不变，员工激励效果欠佳，也没有营造出良好的企业文化，让很多员工做过一段时间之后都认为没有发展前途，然后就选择离开青岛HQ饭店。一旦出现员工流失，对于青岛HQ饭店无疑是一种损失，不仅仅会在短期内对企业正常经营运作存在影响，而且还会对青岛HQ饭店內部员工管理存在影响，形成内部员工动乱、难以提高内部员工的凝聚力、向心力。另一方面，青岛HQ饭店虽然有展开人力资源管理，但是缺不重视员工培训，很多员工长期在青岛HQ饭店也没有办法获得成长，所以很多员工最后都选择离开青岛HQ饭店。这便是长期以来青岛HQ饭店员工流失的基本情况。

三、青岛HQ饭店员工流失的原因分析

缺少以人为本的企业文化。对于任何一家企业而言，良好的企业文化都能够稳定内部员工发展实力，提高内部员工的向心力、凝聚力，对于企业发展而言极为重要。然而当前青岛HQ饭店虽然有进行企业文化建设，但是企业文化建设方向主要围绕着企业经营理念、企业发展目标出发，并没有从内部员工出发去营造出员工发展需求的企业文化。从而导致青岛HQ饭店企业文化中缺失以人为本的部分，青岛HQ饭店内部员工之间难以形成凝聚力、向心力，最终很多员工都因此而感到企业不重视自身发展，选择离开企业。此时对于青岛HQ饭店而言便造成了员工流失。正因为青岛HQ饭店在企业文化建设方面没有坚持以人为本原则，导致内部各项管理制度在实施方面存在僵化，很多员工都不认同，最终影响到青岛HQ饭店整体发展战略目标的实现，对于青岛HQ饭店可持续健康发展而言也极为不利。很多员工都不认可企业发展目标，在工作中难以提高对企业的忠诚度、工作积极性欠佳，最终导致很多员工最终都选择离开青岛HQ饭店。

缺失有效激励机制。青岛HQ饭店目前在人力资源管理工作开展方面虽然有展开具体管理，也有具体的激励制度去调动员工工作积极性，但效果欠佳，并没有发挥出应有作用，导致很多员工长时间工作后缺乏积极性，最终选择离开青岛HQ饭店。然而关于青岛HQ饭店缺乏有效激励机制主要体现在下列两点：青岛HQ饭店虽然构建了激绩效考核机制，但是青岛HQ饭店并没有重视绩效考核，绩效考核形式化，导致激励效果难以体现。此时很多员工都会为自己感到不公，最终选择离开企业。

人力资源培训机制不健全。对于任何一家企业而言，在人资源管理中员工培训都是极为重要的一个组成部分。高效的员工培训不仅仅能够让内部员工的专业技能与水平得到有效提高，而且还能够提高内部员工对企业的忠诚度，此时员工不仅仅不会想着离开企业，而且还会更积极努力地为企业去工作。但是青岛HQ饭店目前并没有重视员工培训，虽然有构建人力资源制度，制度里面有规定员工培训方面的内容，但是员工培训机制并不健全，具体培训方式、培训内容、培训周期并没有明确规定，导致最终青岛HQ饭店在员工培训工作开展上每一次都是简单了事，并没有起到真正的培训作用，让很多内部员工都因此感到失落，最终选择离开青岛HQ饭店。

四、解决青岛HQ饭店员工流失的对策

1.打造以人文本的企业文化

增强员工归属感。企业文化属于一种价值观，若企业的价值观若能够得到员工认可，此时便能让企业员工认可企业发展目标，并且能够让企业内部员工对企业产生一种忠诚度。因此青岛HQ饭店在企业文化建设上，应当重视以人为本的企业文化建设，让企业的价值观得到内部员工认同，此时青岛HQ饭店内部员工才能够认可企业发展目标，对企业产生归属感。与此同时，青岛HQ饭店在增强员工归属感方面，还可以通过定期举办团建活动、展开优秀员工评比，与此同时如果有员工生日的时候可以举办生日会一起庆祝，此时员工对青岛HQ饭店的归属感才会逐渐增强，员工对青岛HQ饭店的归属感增强后，员工离开的意愿必然会减少，员工流失率必然会降低。

组织团建活动。青岛HQ饭店可以抽出一天时间来进行团建活动，这是以人为本企业文化建设中极为重要的一个部分内容，具体团建活动的开展可以在企业内部展开，也可以通过第三方团建企业去举办团建活动。

2.构建有效的激励机制

设计绩效考核表青岛HQ饭店如果要避免内部员工流失，在应当构建有效的激励机制，其中在绩效考核方面，应当安排专人负责绩效考核工作，避免绩效考核形式化。与此同时绩效考核结果与薪资或待遇挂钩，以确保能够对内部员工起到一定的激励效果，让内部员工在工作上更为积极、主动。绩效考核的内容主要有四大部分，分别为道德、服务、出勤、攻绩。对于餐饮企业而言，这几项考核内容都十分重要，关乎到最终的工作质量。

完善岗位晋升渠道针对岗位晋升激励内容方面，青岛HQ饭店必须要明确岗位晋升的标准、条件，与此同时应当给予每一位员工进行一份职业规划，让每一位员工感到企业对他们的重视，让他们认识到在青岛HQ饭店发展有发展空间，此时青岛HQ饭店内部员工才会更愿意留在企业发展，不会想着离开企业另谋出路。此时青岛HQ饭店的员工流失率次啊能够得到有效控制。

3.健全人力资源培训机制

完善新员工人力资源培训机制。对于现代企业而言，培训是一项必不可少的重要工作，青岛HQ饭店必须要重视培训工作的开展。针对新员工的培训机制，主要是岗前培训，具体青岛HQ饭店可以通过老员工带新员工的方式展开培训，采取理论与实践的方式来提高培训效果。以确保能够进一步提高新员工培训效果，让新员工感到企业方员工培训的重视，更愿意留在企业发展，此时青岛HQ饭店员工流失率便能够得到控制。

完善老员工人力资源培训机制。青岛HQ饭店对于老员工的培训机制完善工作，应当邀请行业专家来设计培训内容以及培训方式，从员工角度出发，逐步完善员工培训机制，此时才能够获得员工的认可，此时员工也会更愿意留在青岛HQ饭店发展。此时青岛HQ饭店才能够更好地避免员工流失。

五、结论

结合以上所述，可以进一步总结出目前青岛HQ饭店员工流失情况较为严重，如何有效防控员工流失情况对于青岛HQ饭店可持续健康发展而言极为重要。文章主要围绕青岛HQ饭店员工流失原因及防范对策展开研究，深入分析其中原因，最后提出相应防范对策。希望经过文章研究能够进一步改善青岛HQ饭店员工流失情况，提高人力資源竞争优势，实现可持续健康发展。

参考文献：

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