浅谈运动员膳食营养补充方式

祖合拉·祖农

摘要：竞技体育除了科学训练，合理搭配运动员的饮食也是很重要的一环，可以说合理的运动量搭配健康适量的饮食才能让运动员能够有一个良性循环，使得运动员在赛场上发挥出正常水平。当然，不同的运动员由于自身先天的身体素质以及参加的体育项目对应所需要的膳食营养补充方式也就大不相同，这就需要运动员自身格外注意。

关键词：科学膳食;营养补充;运动员饮食

一、运动员膳食营养的搭配

（一）水分

人体内含量最多的就是水分，它在人体的占比大约为百分之六十到七十。在整个人体中，水分可以说是极其重要的，它由細胞和体液组成，其功能主要就是保证人体温度恒定，保证内脏的形态和功能。同时，由于其自身的粘稠度很小，对于运动员来说，可以在运动训练的时候减少损伤。我们都有这样的体验，在运动之后都会本能反应需要补充大量水分，那是因为，运动中的我们因为排汗，使得体内的水盐都大量被排出体外，造成体温升高，心脏跳动加快，这时候补充水分就是为了补充损失的部分，使得心率和体温能够恢复正常状态。

所以说，假若运动员缺乏水分，就会使其体内新陈代谢出现问题，进而影响内脏还有体内循环等问题，造成心率过高，运动能力大大降低，严重的还会造成不可逆的损伤。故而，别看只是日常的水分，对于运动员而言，在运动过程中还是要注意补充，重视饮水问题，创造更好的成绩。

（二）糖分

糖作为自然界最为广泛存在的一类有机物，是人体在活动中不可缺少的物质，但对于很对爱漂亮的女性来说，摄入糖分过多很容易易老，易胖，所以很多女生都会减少甚至通过要去来控制糖分的摄入。但是，对于运动员来说，这是不可取的。毕竟，作为运动员，高清度的训练需要糖分来维持身体的正常运转，很多运动员就因为训练量大但缺少糖分补充，造成自身的鸡肉功能降低，完成不了后面的高强度运动。所以说，作为运动员，要想拥有更长的运动生涯就必须要重视糖分的补充，不能和一般人一样可以降低糖分摄入。

（三）脂类物质

碳、氢、氧以及氧和磷这几种元素就构成我们常说的脂类物质。很多人对于脂肪存在着很大的误解，认为脂肪是一个特别不好的东西，需要大力消除，要做一个健康的人，脂肪少之又少是最好的。其实，脂肪是体内重要的储能物质，人体在运动的过程中就会释放能量，而释放的大小取决于运动量的大小以及身体对于糖的利用能力大小。因为脂类物质在运动中可以提供热量，维持体温，保护身体的重要器官，所以，对于运动员来说，保证合理的脂肪摄入，维持体内正常的循环是必不可少的。当然，脂肪缺失是造成肥胖的一个原因，所以，运动员的膳食中一定要合理控制好这部分的摄入，既保证自身的运动训练可以照常进行，也要确保血脂含量是一个健康状态，摄入过多就很容易造成肥胖，影响后面的比赛了。

二、运动员营养补充的误区

（一）营养过剩

很多人进行运动之后，都会给自己一个心理安慰就是今天已经运动过了，大吃一顿是没有问题的，这也是很多人明明坚持锻炼，但是总是没有办法瘦下来的原因。而运动员每天的训练强度很高，运动量远远超过一般人，所以在运动过后就会更加快速地感觉到需要补充能量，即便是有安排好的运动员套餐也会觉得不够，就会想着要多大补一下，犒劳自己，但是，这种想法是很不对的。大补的后果就是营养过剩，自身的运动量没有办法消耗补充的营养就会使得这些营养在体内堆积没在成身体的负担，进而影响后面的训练。

（二）碳水不足

和很多普通人一样，运动员对于自身的身材也会很在意，也知道减少碳水化合物的摄入，能够达到快速减重的效果，但对于运动员来说，其本身的职业和普通人是不一样的，他们需要的是更好的运动成绩，如果碳水化合物不足，不能支撑身体完成训练，那么就会造成身体的损伤，进而影响比赛，所以，合理的碳水化合物补充是很有必要的，不能因为自己想要更瘦就可以减少这部分的摄入量。

（三）未与训练量相匹配

运动员由于自身的身体素质不同，接受的训练量强度也不同，如果膳食没有和自身的训练量匹配，就会影响自身的训练效果以及训练成绩。营养膳食过量，就会增加运动员的身体负担，需要更高强度的训练来抵消，但是这就造成运动员自身精神力跟不上。营养膳食不足，就又会让运动员得不到很好的营养补充，造成训练跟不上，两种情况最终都会导致训练成绩下降，影响运动最终的训练效果，甚至还会给运动员造成心理负担。

综上，避开营养补充的误区，有利于帮助运动员在健康的食谱下不断提高自身的身体素质，让他们的训练成绩节节高，不断创造运动新成绩。

三、不同运动员的膳食搭配建议

（一）年龄层次不同

现役的运动员虽然笼统都可以是说是青年人，但细分下来还有少年、青少年以及即将步入中年的运动员。由于年龄层次的不同，各自身体需要的营养成分也不一样，少年运动员很多正处在身体发育阶段，需要的营养成分就比较多，骨骼的生长也要考虑在内，有的运动项目本身就对身体会产生很大的损伤，容易造成职业病，所以针对少年运动员，其营养膳食尤其要注意照顾到发育阶段需要的钙铁吸收。青年运动员和即将步入中年的运动员，由于自身的身体已经过了发育年龄而且这个阶段也是很多运动员最重要的部分，因为他们能够上场比赛的次数已经开始倒数，而且自身的身体吸收能力也会达到一个稳定的水平，在搭配这部分运动员的膳食的时候，要考虑到营养均衡，根据他们的训练量适量增减，达到一个平衡即可。

（二）比赛期间的不同

一个运动员在比赛中所处的阶段不同，他的膳食也会有所不同，比如前期，也就是比赛前几天，要维持其营养的均衡，保证体重的稳定，不能过多补充营养。而在比赛后，由于一场比赛带来的体力和精神上的消耗都很大，需要补充的营养也就会增加，这时候首先就是要补充水分，使得运动员的身体快速恢复正常。而比赛后期，要及时补充无机盐和糖分，可以考虑在膳食中增加蔬菜和水果的比重，确保运动的身体状态能够调整回来。

（三）比赛项目不同

力量型的比赛项目，参加的运动员一般体重都比较重，这部分的运动员需要的是神经协调以及能够爆发力量，所以需要高蛋白的摄入，但是过多的蛋白是会使得人体的体液形成酸性，这就需要用水果蔬菜来进行调节，做到平衡。

耐力型的比赛项目，需要参赛的运动员拥有较强的能量供给，这就意味着需要脂肪在比赛中提供持续的能量，确保运动员能够由稳定的状态坚持到比赛结束。所以，这部分的运动员就需要增加能量的摄入，提高身体内糖原的储备量，同时也要补充维生素B和C，使其在整个比赛过程中能够让力量和精神得到快速的恢复，获得好的成绩。

速度型的比赛项目，需要运动员在有限的时间内，在高强度的比赛中提高速度，拿下比赛，一般这类项目的比赛时间都比较短，看的就是运动员刹那间的爆发力。所以，针对这部分的运动员，他们最容易在训练和比赛中造成体内缺氧，高消耗的运动常常产生大量的酸性物质堆积在体内，这需要给运动员们补充碱性食物，诸如水果蔬菜等等。当然，维C和维B也是要做好补充，毕竟高强度的赛事之后还是很耗费体力的，好的膳食补充能够帮助运动员及时恢复。

所以说，运动员膳食营养的补充方式还是要因人而异，科学合理的规划好运动员的饮食，使其在争取更快、更高、更强的道路上一帆风顺。

四、结语

通过对运动膳食营养补充的分析，我们清楚地知道，膳食对于运动员的训练和比赛有很大的影响，所以在以后的训练中要积极提高教练员、运动员对于饮食搭配的重视性，做到科学合理安排，确保在一个最佳的状态进入比赛。

参考文献：

[1]何晓丽，常瑞宏.浅谈运动员的合理膳食及营养补充[J].山西广播电视大学学报，2008 （06）：108-109.

[2]李宏亮.浅谈运动员的膳食与营养补充[J].拳击与格斗，2016 （04）：74-75.