不同产地紫苏籽含油率及α-亚麻酸含量比较

摘 要：目的：比较不同产地紫苏籽含油率及α-亚麻酸含量。方法：采用索氏提取法测定含油率;采用气相色谱法测定α-亚麻酸含量。结果：各产地紫苏籽中含油率有差别，但是不大;黑龙江产的紫苏籽油中α-亚麻酸含量最高（80.03%）。

关键词：紫苏籽;含油率;α-亚麻酸;含量

紫苏（Perilla frutescens（L.）Britt）又称红苏、赤苏、苏子，系唇形科紫苏属，是一年生草本植物，在我国具有悠久的栽培种植历史，因其叶呈紫红色而得名[1]。在传统中药中，紫苏籽兼具下气消痰、潤肺、宽肠、镇痛、镇咳之功效，长期被用于治疗气滞、肠燥便秘和咳嗽气喘等疾病。紫苏是一种成活率很高的野生油料植物，其对生长环境没有特殊要求，适应性很强，在我国分布极其广泛。紫苏籽油中α-亚麻酸含量为60%～70%，是迄今发现的α-亚麻酸含量最高的植物物种。α-亚麻酸对人体的生理和病理疗效作用十分显著，具有降血压、血脂、胆固醇，促进大脑发育，预防心血管疾病等作用。广泛应用于食品、医药、化工等领域，具有广阔的开发前景。本文主要研究不同产地紫苏籽的含油量和α-亚麻酸含量[2]。

1 材料和方法

α-亚麻酸甲酯标准品（百灵威）;产自黑龙江、内蒙古、四川、甘肃的紫苏籽。氢氧化钾、盐酸、正己烷、石油醚（60～90 ℃）、甲醇;氢氧化钾甲醇溶液（0.5 mol/L）;气相色谱仪（日本岛津公司GC-14C，FID 检测器）;漩涡混合器（MVS-1，北京金北德工贸有限公司）。

1.1 紫苏籽含油率测定

将干燥的紫苏籽研碎，称取

10 g，用滤纸包好置于索氏提取器中，加200 mL石油醚（60～90 ℃）回流提取6 h，冷却后过滤，用相同溶剂洗涤烧瓶，合并滤液，回收溶剂，至不再有醚味，测出油重量，计算含油率，每个产地重复测定3次。

1.2 紫苏籽油中α-亚麻酸测定

1.2.1 供试品溶液制备

准确称取紫苏籽油40 mg至25 mL量瓶中，加入正己烷5 mL使其溶解，再用正己烷定容至刻度，摇匀后，吸取2.0 mL至10 mL具塞刻度试管中，加入氢氧化钾甲醇溶液2.0 mL，立即涡旋混合5 min，静置5 min，加入6 mL蒸馏水，振摇0.5 min，静置分层后，弃去下层液体，再反复用少量蒸馏水进行洗涤，直至洗至中性，取正己烷层，作为供试品溶液[3]。

1.2.2 色谱条件

色谱柱：键合交联聚乙二醇固定相，柱长30 m，内径0.32 mm，膜厚0.5 ?m。柱温：起始温度180 ℃，以10 ℃/min的速度升温至220 ℃，再以8 ℃/min升温至250 ℃，保持13 min。进样口温度：250 ℃，进样量：1 ?L，分流比：20∶1。检测器（FID）温度：270 ℃。载气：高纯氮气，流量1.0 mL/min，尾吹25 mL/min。氢气：40 mL/min;空气450 mL/min[4]。

1.2.3 标准曲线的制作

取α-亚麻酸甲酯对照品，加正己烷制成浓度为1.012 mg/mL的储备液。精密量取储备液0.40、0.80、1.0、2.0 mL与4.0 mL于10 mL量瓶中，用正己烷定容，其浓度即为0.0404 8、0.0809 6、0.101 2、0.202 4 mg/mL与0.404 8 mg/mL的标准工作液，各浓度溶液分别注入气相色谱仪中1 ?L，测得相应峰面积。以峰面积对浓度做线性回归[4]。

1.3 结果与分析

紫苏籽含油率和油中α-亚麻酸含量见表1。

从表1数据可以看出，含油率最高的为内蒙紫苏籽（43.02%），黑龙江产紫苏籽油中α-亚麻酸含量最高（80.03%）。

2 讨论与结论

紫苏籽含油率的高低是影响紫苏品种推广的重要因素，而α-亚麻酸是紫苏籽油中最主要的成分。α-亚麻酸的含量对紫苏药材质量控制具有参考意义。

参考文献

[1]韦保耀.紫苏属植物的研究进展[J].食品科学，2005，26（4）：274-277.

[2]马娜.紫苏籽油不同提取方法的比较研究[D].长春：吉林农业大学，2012.

[3]国家药典委员会.中华人民共和国药典[M].北京：中国医药科技出版社，2015.

[4]中华人民共和国卫生部.GB 28404-2012 食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定[S].北京：中国标准出版社，2012.

作者简介：韩亚男（1978—），女，辽宁沈阳人，本科，主管药师。研究方向：中药、保健食品质量研究。