安阳市宾馆（酒店）健康危害因素分析

闫 岩

·调查研究·

安阳市宾馆（酒店）健康危害因素分析

闫 岩

河南省安阳市疾病预防控制中心，安阳，455000。

了解安阳市宾馆（酒店）健康危害因素现况，为防控疾病提供依据和技术支持。随机抽取18家不同级别宾馆（酒店）的客房空气、公共用品用具及冷却塔冷却水并进行评价。共抽取样品330份，合格298份，总合格率90.30%；不同类别宾馆（酒店）监测合格率差异无统计学意义（>0.05）。公共用品用具合格率97.87%；客房空气合格率为70.65%；差异有统计学意义（<0.05）。冷却塔冷却水监测合格率为100.00%。客房空气苯系物合格率为100.00%；生物性指标合格率为82.50%，其中，真菌总数超标率67.50%，细菌总数超标率47.50%。公共用品用具生物指标合格率99.50%，其中，大肠菌群和金黄色葡萄球菌合格率均为100.00%，细菌总数为99.55%；pH值合格率较低，为73.33%。安阳市不同类型宾馆（酒店）总体卫生状况良好，但要采取有效措施改善客房空气质量，加强毛巾的清洗消毒，消除危害因素，保障消费者健康。

宾馆（酒店）；健康危害因素；卫生监测

随着我国经济快速发展、人民生活水平不断提高，外出旅游的人员显著增多，住宾馆（酒店）已经成为人们生活的一部分。宾馆（酒店）的卫生状况，直接关系着消费者的身体健康。为了解安阳市宾馆（酒店）主要健康危害因素，采取有效预防和控制措施，提高宾馆（酒店）卫生质量，本研究于2019年对安阳市18家宾馆（酒店）的客房空气质量、公共用品用具及冷却塔冷却水进行抽检。

1 对象和方法

1.1 对象

随机抽取持有有效卫生许可证的三星以上、三星以下和快捷酒店3种类型各6家，对客房空气、公共用品用具和空调系统冷却塔冷却水进行监测与评价。

1.2 方法

按照《公共场所卫生检验方法》第6部分卫生监测技术规范（GB/T18204.6-2013）进行采样，参照《公共场所卫生检验方法》第1部分—第5部分（GB/T 18204. 1-5-2013）中相关标准进行检验。客房空气监测项目为苯、甲苯、二甲苯、细菌总数、真菌总数；公共用品用具监测项目为细菌总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、pH值；冷却塔冷却水监测嗜肺军团菌。

1.3 评价

按照GB37488-2019《公共场所卫生指标及限值要求》进行相应评价，只要其中一项监测指标不符合国家标准即判定为不合格。客房空气真菌总数评价根据中国科学院生态中心推荐使用的空气微生物评价标准[1]，≤750CFU/m3为合格。

1.4 统计学分析

应用Excel 2010建立数据库，采用SPPS 19.0统计软件进行统计分析，率的比较用卡方检验，<0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 总体监测结果

抽检样品330份，合格298份，总合格率90.30%。三星以上、三星以下、快捷酒店合格率分别是91.24%、90.38%、88.76%，差异无统计学意义（χ=0.37，>0.05）。公共用品用具合格率97.87%，客房空气合格率70.65%，差异有统计学意义（χ=55.74，<0.05）。冷却塔冷却水监测合格率100.00%。3类宾馆（酒店）客房空气合格率和公共用品用具合格率，差异无统计学意义（χ=1.10，>0.05；χ=1.43，>0.05）。见表1。

表1 安阳市宾馆（酒店）总体监测结果

2.2 不同类别宾馆（酒店）空气质量监测结果

共抽检空气92份，合格65份，合格率70.65%。三星以上合格率最高为73.81%，依次为三星以下73.08%和快捷酒店62.50%。生物性指标合格率为82.50%，其中，真菌总数超标率67.50%，细菌总数超标率47.50%。化学性指标苯系物合格率100.00% 。不同类别宾馆（酒店）空气质量生物性指标合格率，差异无统计学意义（χ=0.30，>0.05）。见表2。

表2 安阳市不同类别宾馆（酒店）空气质量监测结果

2.3 不同类别宾馆（酒店）公共用品用具质量监测结果

抽检公共用品用具235份，合格230份，合格率97.87%。三星以上合格率最高为98.91%，其次为快捷酒店98.46%，三星以下96.15%。生物指标合格率99.50%，其中，细菌总数为99.55%，大肠菌群和金黄色葡萄球菌均为100.00%。不同类别宾馆（酒店）公共用品用具生物性指标合格率，差异无统计学意义（χ=2.79，>0.05）。pH值合格率较低，为73.33%，不同类别宾馆（酒店）pH值合格率差异无统计学意义（χ=3.49，>0.05）。见表3。

表3 安阳市不同类别宾馆（酒店）公共用品用具检测结果

2.4 不同种类公共用品用具检测结果

抽检公共用品用具235份，合格230份，合格率97.87%。漱口杯、茶具和床单合格率最高，均为100.00%，毛巾合格率较低，为94.74%。毛巾的不合格指标为细菌总数和pH值，分别超标1.25%和26.67%。见表4。

表4 安阳市宾馆（酒店）不同种类公共卫生用品用具检测结果

注：“—”未监测

3 讨论

监测结果表明，18家宾馆（酒店）样品总合格率90.30%，高于烟台市84.59%[2]，惠州市81.7%[3]，低于昆明市95.60%[4]和无锡市96.09%[5]。客房空气细菌总数超标率47.50%，高于国内某些地市[2-5]；真菌总数超标率67.50%，目前仅检索到菏泽市[6]的调查，菏泽市判断标准依据《公共场所卫生标准-旅店业卫生标准》（GB9663-1996）空气细菌总数≤1000CFU/m3为合格。安阳市高于菏泽市[6]，表明真菌是继细菌总数之后客房空气的又一污染源。分析原因，本次监测是在10—12月进行，此时为呼吸系统疾病的高发季节，加上大多数宾馆客房门窗密封，未能利用门窗自然通风，又不能保证机械通风设施正常运转，导致产生生物性污染。公共用品用具监测合格率97.87%，高于国内文献报道[2-5]，仅毛巾1种样品有不合格指标，超标指标是细菌总数和pH值。毛巾pH值合格率73.33%，高于柳州市的63.34%[7]，这与判定标准不一致有一定关系。柳州市判断标准[8]依据PH值在4.0~8.5为合格。三星以下宾馆（酒店）pH值合格率（50.00%）低于三星以上（75.00%）和快捷酒店（100.00%），与柳州市[7]的调查结果一致。冷却塔冷却水监测合格率100.00%，高于北京市[9]的阳性检出率（27.02%），这与安阳市宾馆（酒店）使用冷却塔水少有一定关系，表明冷却水不是主要健康影响因素。

宾馆（酒店）是公众进行社会活动的重要载体，其卫生安全关系人民群众健康和经济社会发展。结合安阳市宾馆（酒店）实际和本次监测结果，提出以下建议：①加强对宾馆负责人或者经营者公共卫生法律法规宣传教育，筑牢卫生安全第一责任人的意识。加大客房空气通风换气频次，严格公共用品清洗消毒，提高宾馆（酒店）卫生质量。②新标准GB37487《公共场所卫生指标及限值要求》未将真菌总数列入标准内，建议增加公共场所空气真菌总数卫生指标及限值要求。③加大对所有棉织品pH值项目的抽查力度，建立pH值不合格样品预警机制；加强对从业人员的专业知识培训，重点是清洗消毒技能，避免人为因素造成pH值不合格。④对不同类型宾馆存在的健康危害因素，分类开展卫生监管与指导。

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Analysis of Health Hazard Factors of Guesthouses (Hotels) in Anyang City

To grasp the current situation of health hazard factors in hotels （hotels）in Anyang, so as to provide the basis and technical support for disease prevention and control.The air, public appliances and cooling water of cooling towers in 18 guesthouses (hotels) were randomly selected and evaluated.A total of 330 samples were taken, 298 were qualified, and the total qualified rate was 90.30%. There was no significant difference in qualified rate among different types of hotels (>0.05). The qualified rate of public goods and appliances was 97.87%, and the qualified rate of air in guest room was 70.65%, the difference was statistically significant (<0.05). The qualified rate of cooling water monitoring of cooling tower is 100.00%. The qualified rate of benzene series in the air of the guest room was 100.00%, and the qualified rate of biological index was 82.50%, in which the total number of fungi exceeded the standard rate of 67.50%, and the total number of bacteria exceeded the standard rate of 47.50%. The qualified rate of biological indicators of public appliances was 99.50%, in which the qualified rate of coliform group and Staphylococcus aureus was 100.00%, and the total number of bacteria was 99.55%; the qualified rate of pH was low, which was 73.33%.The overall sanitary condition of different types of hotels in Anyang is good, but effective measures should be taken to improve the air quality of guest rooms, strengthen the cleaning and disinfection of towels, eliminate harmful factors and protect the health of consumers.

Guesthouses (hotels); Health hazard factors; Health surveillance

10.16117/j.cnki.31-1974/r.202004025

闫岩，女，主管医师，研究方向公共场所卫生，ayyy3699@163.com。

2020-07-24。