食在奥胡斯

周季璇

在我的印象中，丹麦人是非常精致优雅的。夏天，他们喜爱在户外用餐，用应季花朵装饰餐桌，在阳光下享受美食与咖啡。冬天，他们在室内生起温暖的炉火，在舒缓的背景音乐中，吃牛排、喝红酒。不过，当我来到了丹麦第二大城市——奥胡斯，才发现丹麦人的饮食生活还有另外一面。

奥胡斯的street food（美食街）位于市中心，毗邻中央车站和最为繁华的购物街。一年中，丹麦的白天大多很短，人们需要用多样化的休闲娱乐方式度过漫漫长夜。而且，当地居民中年轻人所占的比例很高。因此，晚上11点才打样的street food，占尽天时、地利、人和之便，每天顾客盈门，非常热闹。

不得不说，我觉得丹麦美食街的氛围与中国很像。它虽然译名为“街”，但其实是一座尖顶的、砖瓦结构的建筑，其装饰风格不似其他欧式店铺般精致——虽然简单，但有浓郁的饮食氛围。当你踏进大门，扑面而来的是热气腾腾，混合了各种口味的菜品的香味。中间是一排排供食客就餐的桌椅，四周则是小吃摊。这里食物的售价较低，性价比很高。

海鲜类美食很受欢迎，这里有新鲜的三文鱼、青口、虾、生蚝等可供选择。您可以根据自己的口味，请店主以烤、煎、炸等方式做好。这些洋溢着海洋气息的食材配上或咸或甜的酱料，就成了人们边逛、边吃的美味。这里还有拉面、米饭套餐、春卷等亚洲小吃，可以一解我的思乡之愁。买好食物后，食客可以到中间的座位上坐下来吃。

这里虽然没有精致的吊灯、舒缓的音乐，却给人一种舒适随意的感觉。老板们的吆喝声，顾客的交谈声，以及食物出锅的声音，混在一起，便是一曲生动的乐章。在这里就餐的丹麦人，不再时刻保持就餐礼仪，而是在欢笑声中，用高热量的小吃满足自己的好胃口。有时候，人们会将食物打包带到稍遠一点的海边——在阵阵涛声和清爽的海风中享受大餐。

美食街也是学生们打工挣钱的好去处。每年开学之初，摊位老板们会利用网站展示主营食物、工作时间、薪资待遇等，进行招聘。通常情况下，这里的工作时间是每周3天，每天为8～10个小时。薪水则按小时计算。

奥胡斯人口不多，很多地方都显得空空荡荡，有种清冷之感，美食街是我在当地为数不多需要排队的地方，更是唯一需要摩肩接踵，大声说话才能买到食物的地方。这份热闹，这份酣畅，这份人间烟火气，真的像极了我的家乡。