柚香

王亚萍

城里人很少种柚子树，自然难得看到柚子开花。

在乡下就常见了。四月中下旬，天气逐渐晴暖，正是柚子树开花的时节。先是枝杈的末梢结满了一个个蚕豆般大小的白色花骨朵，挤挤挨挨，抱团紧靠在一块儿。一两天的工夫，这些花骨朵就炸裂开了，每个都进出四五片橄榄形的白色花瓣，向四周散发开来，花瓣正中竖立着一圈白色的花柱，花柱上分布着细长的黄色花蕊，花蕊中间，是一个绿色的小突起。

袖子刚开花的时候，同一枝树梢上花骨朵开得密密麻麻、团团簇簇，每簇都在十几个以上。照這个趋势生长下去，那果子还怎么了得？所以，七八月份，有经验的农人很注意修剪，修剪一些徒长枝和内部交叉枝以及背上枝，去掉过多过密的小果，留下那些更向阳、发育更好的柚子，以便营养能及时跟上，同时，也增加树间的通风性、透光率。九月份，可以适当施肥，来提高坐果率，这些都有助于袖子生长。秋冬时节，袖子树上结满了一颗颗圆润饱满的青柚，再过段时间，颜色由青转黄，远远看去，黄澄澄的袖子挂满枝头，十分喜人。到了霜降，袖子饱满，糖分充足，果实多汁，这时候，尽可以摘下来大快朵颐了。

剥开外面一层柚子皮，袖子开花时的香气再次席卷而来，一直沁人你的五脏六腑，这是穿越两个季节后历经半年多光阴的遇见。掰下一瓣袖子，撕开外面一层包裹着的白色透明的膜，柚子肉就呈现在你面前了，咬上一口，满口生津，唇齿清香，清新明目。袖子还有助消化的作用，当你食欲不振，或者吃腻了大鱼大肉的时候，吃一瓣清香的柚子是最好不过了。吃完袖子肉后，人们往往就把剥下的袖子皮扔掉了，却不知柚子皮也有很好的功用。柚子皮晒干后是一味上等的中药材，也可以把晒干的袖子皮切成丝，放在开水里泡茶喝。在老家，奶奶、外婆那一代心灵手巧，熟谙舌尖上的味道，还能把柚子皮做成一道风味独特的美食佳肴，把它切成片炒菜吃，清新去火，健胃消食;还可以拌上糯米粉、酱油、白糖等调料蒸熟后晒干，是一种非常好吃的开胃零食。

我对袖子情有独钟。小时候去舅舅家，舅舅在菜地和院子里都种了柚子树，每年袖子丰收的时候，我和表哥表姐们来到袖子树下，各自手里拿着一根竹竿，抬头仰望着树上那一个个圆圆的袖子，看看哪个袖子大，就用竹竿去顶，比比谁的功夫好，打下的柚子又大又多。

一般小半天时间，就有不错的收获，抬着满满一大筐袖子回家，那种快乐幸福无以言表。

责任编辑：崔家妹