肉鸡场热应激的综合防控措施

2020-09-02刘世东胡俊魏述永

家禽科学 2020年7期

刘世东胡俊魏述永

中图分类号：S831.4 文献标识码：C 文章编号：1673-1085（2020）7-0026-03

现代集约化养鸡模式主要采用“大规模、大群体”的养殖方式，夏季高温、高湿，肉鸡密集度高，由于鸡羽毛丰富、缺少汗腺，皮肤蒸发散热能力有限，导致机体产热多、散热少，体内积热，体温调节紊乱出现热应激[1]。在热应激的状态下，鸡群生理功能严重紊乱，生产性能降低，机体抵抗力下降，易出现疾病的发生与流行;另外高温还可导致类PSE肉产生，使宰后肌肉脂肪过氧化、蛋白质变性，肉色、肉质、系水力等指标发生改变[2]，严重影响肉鸡质量，给现代养鸡业带来巨大的经济损失，是目前养鸡业急需解决的难题之一。因此，在夏季防止肉鸡群出现热应激是重点防控工作。在高温时节，应采取有效防暑降温综合措施，预防肉鸡热应激的发生，本文从鸡舍设计和饲养管理方面进行综述，详细介绍了针对热应激的综合防控措施，为肉鸡的饲养管理提供参考。

1 选择品种

通过对肉鸡不同的品种、品系之间的遗传特性研究，选育耐热性高且适应当地气候的品种，一般选择耐热性强的轻型鸡[3]。

2 鸡舍设计

2.1 鸡舍外鸡舍应选址于东西方向，以减少墙壁照晒面积[4]。鸡舍建筑材料要具有较高隔热效果，可有效减少太阳和环境的辐射热进入鸡舍。房顶用导热性差而又有高度反射能力的材料建造，通常使用细树枝或是稻草盖顶，这样内部温度至少能够降低2℃;也可在鸡舍屋顶覆盖防晒网、种植藤蔓植物，在鸡舍的朝阳面搭凉棚遮荫，可有效遮阳，降低鸡舍内温度[5]。鸡舍内的天花板使用纤维板可降低舍内温度1℃[6]。将鸡舍外墙刷白，能降低舍内的温度[7]。此外在鸡舍周边的位置种植绿色植物，可以有效降温，在植物配置上要选择树冠大而通风性好的落叶树种，如核桃、柿树、速生杨等。在修剪树枝时，要使树干高于鸡舍屋檐，但鸡舍之间切忌栽种灌木，保证舍间空旷通风，不影响通风排污[4]。在屋顶上安装喷水装置并铺一层稻草，使房顶长时间处于潮湿状态，房顶上的水从房檐流下，形成水帘，同时开启风机效果更佳，一般可降舍温3～5℃，每2～3h喷一次水[8]。在鸡舍通风口安装水帘装置，控制风速，白天为2.0～2.5m/s，夜间约为1m/s，提高舍内空气质量[1]。

2.2 鸡舍内在夏季高湿季节来临之前，前期要注重鸡舍内温度，后期要注重温度及CO2含量。许利军等研究表明三层90m×16.5m H型立体肉鸡笼养模式，在肉鸡舍中部位点的环境条件最佳，肉雞饲料利用率最优[9]。

商品肉鸡养殖场舍内降温，通风是最有效的降温方式，对密闭鸡舍可安装空调等制冷设备，对开放鸡舍应安装吊扇或风机，有助于炎热季节加强通风换气，房顶开设天窗，南北窗户保证开放状态[9]。鸡舍的通风装置要保持清洁和正常使用。合理利用横、纵向通风[7]。保证大部分的鸡群过背风速，正常应达到2.5m/s[10]。

舍内喷雾法，采用旋转低雾量喷雾器，将凉水直接喷在鸡体上，2～3h/次，可降低舍温4～8℃[11]。但注意不应在鸡舍内大量喷雾或浇水，以免高温高湿加大应激[9]。喷水停止后，要加强舍内通风。

水带降温方法，利用抗旱用塑料水袋呈S型放置在肉鸡床上，一般两条水带间距70cm以上，将水带充满凉水。随气温的升高，水带内水量增加，带内地下水则流动加快。肉鸡可贴近水带降温，这种方法成本较低，一般可降低舍温10℃左右，还可保持舍内干燥[8]。

3 饲养管理

3.1 调整日粮结构选择适口性好、新鲜优质的饲料，保证充足营养成份，适当减少饲料中的碳水化合物比例，提高蛋白质含量，少量添加代谢产热少和能量含量、利用率高的原料例如油脂，可提高摄入能量的浓度[8]。在热应激发生时，供应肉鸡充足的赖氨酸，能促进其生长[11]。在饲料和饮水中添加碳酸氢钠，可保持肉鸡体内酸碱平衡，利于改善热应激时肉鸡生产性能[1]，每日饲喂坚持少喂勤添，防止饲料堆积变质，还可适当添加果皮、青菜等适口性好的青绿饲料，以利于降低体温和增进食欲[5]。在饲料中添加维生素有利于肉鸡维持正常生理机能，维生素C可抑制体温上升，维生素E、维生素A都有提高机体抵抗力的作用，可缓解高温影响，提高采食量[1]。大量研究结果证实，在饲料或饮用水中添加有益微生物添加剂，可有效协调肠道菌群失衡，保障机体健康生长[12]。中草药中的石膏、柴胡、黄芪等具有清热凉血的作用，能够改善机体生理代谢机能，增强鸡的抗应激能力[3]。

3.2 饲喂方法夏季高温可采用湿饲、限喂的饲喂方式。湿饲是在饲料中加入50%的饮用水，可提高鸡对饲料的采食量，改善饲料的适口性，提高饲料利用率[6]。限喂是在气温最高时间段，白天不喂食让鸡休息，在晚10点到次日晨6点饲喂，饲喂时震动料桶，驱赶鸡群运动，适当调亮灯光，保证鸡群兴奋性，有利于鸡采食;减少喂料量，增加添料次数，每天饲喂3～5次[8]。

3.3 保证饮水夏季鸡散热快，饮水量大，必须保证鸡群充足的饮水，就要安装足够的饮水槽，水温应保持在10℃左右，可供应洁净的深井水，切忌鸡群饮用水被太阳直晒或是长时间处于高温中[8]。水线压力可比正常偏高，水线高度可比正常稍低一点，并保证水压稳定，出水畅通[12]。

3.4 饲养密度与环境卫生饲养密度过大时，鸡本身产生的热量多，同时也影响散热，通常情况下，养鸡的密度为6～7只/m2[6]。笼养鸡应比平时饲养密度减少20%为宜，群与群之间用棚栏或网板隔开，保证鸡只有较适宜的生活空间[11]。必须重视鸡舍环境卫生、消毒和防疫工作，夏季高温高湿气候，污物易腐化而产生二氧化碳、氨、硫化氢及等有害气体，同时还有利于病原体的快速繁殖和传播，鸡舍粪便及污物应经常清扫，在集中点堆放发酵。鸡舍每周消毒1次，坚持每天清洗并消毒水槽1次，也可结合喷雾降温带鸡消毒[9]。

3.5 减少应激因素减少对鸡群移动、免疫等工作应激。高温应避免对鸡群进行免疫接种，高温抑制鸡的免疫机能，降低疫苗的免疫应答，引起免疫接种失败。饲养管理中应严格执行预防疾病工作，及时淘汰患病鸡，减少传染病的发生和流行[5]。

4 治疗方法

鸡出现热应激时，要及时将其转移到阴凉、通风的地方，在鸡冠、翅部位扎针放血，并滴喂十滴水（成鸡每只每次3～5滴，小鸡每只每次1～2滴）或喂给仁丹4～5粒，同时将病鸡头部或脚浸在冷水中，再放置通风处，可有效降低鸡体温度[13]。病鸡症状缓解后，可口服小苏打水，按1%或0.5%浓度使用，并对鸡群投喂电解多维。若鸡处于亚健康状态可投喂一定量的抗生素，有助于鸡体质的恢复[7]。

5 总结

热应激对不同年龄的肉鸡均有不良的影响，因此，养殖场在高温季节必须采取综合性措施进行防暑降温。加强饲养管理工作，培育肉鸡耐热品系，调整合理日粮结构，添加抗热应激药物等，将热应激造成的损失降到最低，保证肉鸡质量，使肉鸡养殖户在夏季仍能取得良好收益。

参考文献：

[1] 毛红芳，张黎丽.热应激对产蛋鸡的主要危害及防控措施[J].浙江畜牧兽医，2012，37（02）：33.

[2] 范折霞，黎志鹏，田晨映，等.热应激对鸡肉质的影响[J].家禽科学，2019（11）：54-56.

[3] 郭玉波.农村夏季鸡热应激的防控措施[J].畜牧与饲料科学，2010，31（09）：161-162.

[4] 王永柱.半开放式鸡舍热应激的防控措施[J].养殖技术顾问，2010（11）：27.

[5] 张善全.川渝地区夏季鸡热应激的发生及防控措施[J].畜禽业，2017，28（06）：39.

[6] 薛梅.热应激对鸡的影响及防控措施[J].湖北畜牧兽医，2018，39（04）：26-28.

[7] 王冬.鸡热应激的综合防控措施[J].畜牧兽医科技信息，2014（04）：101.

[8] 赵银玲. 肉鸡热应激的综合防控措施[N]. 河北农民报，2012-08-02（B05）.

[9] 许利军，贾学静，王娟，等.笼养商品肉鸡舍不同位点体重差异比较及环境影响因素分析[J].中国家禽，2020，42（04）：106-109.