不断应用先进技术提高食品检测质量

一、食品检测行业质量管理现状

1.食品毒素检测。部分食物中含有一定的毒素，会在一定程度上威胁和损害人体健康，因此，在对食物进行安全检测时，必须针对毒素应用相应的安全检测技术。我国相关部门引进了先进的技术和设备，通过科学应用高端技术，可以对毒素进行更为精确的分析，进而使毒素含量实现更高程度的标准化，使我国的食品安全检测技术得到了更高程度的发展。

2.食品污染检测。在现阶段，人们开始追求更高的生活质量，却对生态环境保护缺乏重视，出现了不同程度的水土污染情况。对于人体而言，如果食物受到污染，则会在很大程度上威胁人类的生命安全。因此，在进行食品安全检测时，污染检测是其极其重要的一项内容。在具体的检测过程中，细菌数量和菌种的检测是极其重要的工作内容。近年来，我国水土污染呈现日益严重的趋势，因此要对重金属污染加强重视。随着现代科技的高速发展，食品污染安全检测技术也逐渐实现了更高程度的科技化。在对食品污染进行监测时，自动化设备的科学应用不仅能够有效提升检测工作效率，还可以大大减少人工劳力，从而实现更为高效的食品安全检测。

3.农药残留检测。在瓜果蔬菜成长过程中，部分种植人员为了保障作物生长，会施撒一些农药和化肥；而在瓜果蔬菜成熟之后，会有一部分的农药残留，人们食用之后会对身体造成很大程度的危害。为了促进动物生长，部分养殖人员也会使用一定的激素，这同样会在很大程度上威胁人体健康。因此，相关部门要对农药残留进行科学有效的安全检测，科学应用定量检测技术，对食品中农药残留的含量进行精确测量，确保对流入市场销售的食品进行有效控制，确保农药残留含量不能超出規定范围。在我国现阶段，对农药残留进行安全检测的相关技术具有形式多、检测时间短等特点，仪器分析技术和酶抑制技术也得到了较为普遍的应用。

二、食品检测行业未来发展展望

虽然在我国现阶段，食品检测方法得到了很大程度的发展，但是与发达国家依旧存在较大差距，相关部门必须加强重视，并在日常工作中强化食品安全检验的管理工作，严厉打击违反食品安全法的违法犯罪分子和不法商人。

在具体进行食品检测时，相关部门要更为高效地开发各种先进的检测仪器和检测技术，进一步提升检测的效率和精准度；更为深入地分析食品检测技术，严格遵循因地制宜的工作原则；对食品安全风险进行综合评估，科学完善食品安全法，确保国民具有更高的责任意识和食品安全意识；科学建设食品检测结构，合理优化相关人员的工作职责，进一步提升检测效果，科学改善检测服务质量，从而有效提升食品质量。

作者简介：任花花（1984.08.22-），女，新疆伊宁，大专，安琪酵母（伊犁）有限公司，职称：助理工程师，职务：质量主管，从事工作：质量管理，研究方向：食品安全质量管理。