胡萝卜品种资源比较试验

王胜难，陈春艳，马 杰，吴美玲，杨 佼，褚崇胜，马 俊，马 维

（1.毕节市农业科学研究所，贵州 毕节 551700；2.毕节市农业经营管理站，贵州 毕节 551700）

1 材料与方法

1.1 供试品种

共25个品种（见表1），其中在毕节收集本地品种资源12个，引进外省品种资源13个，本试验以毕节本地品种资源草海紫-1为对照（CK）。

1.2 试验方法

试验在毕节市威宁县草海镇鸭子塘村进行，采取随机区组排列，3次重复，小区面积为18m2，小区长6m，宽3m，小区以0.25m为间隔沟，不设保护行，试验地四周设保护行。播种前，清洁田园，翻耕松土，开箱平整，试验田土质为壤土，海拔2100m，土壤pH值6.5，施腐熟好的优质农家肥4000 kg/667m2，种肥选用磷酸二铵10kg，加硫酸钾5kg。实行平地栽培，于 7月3日播种，播种后按时追肥、灌水。生长中期与采收期各调查1次发病、抽薹情况，11月 16日一次性收获。收获时，调查植物学性状、商品性、测定产量及检测品质。

1.3 测定方法

1.3.1 胡萝卜农艺性状的测定

主要观测及测定胡萝卜农艺性状指标为：单根重、单根直径、单根长度、亩产。除产量按小区收获统计外，其余项目均用 5点取样法测定。

1.3.2 胡萝卜品质含量测定

主要测定指标为：维生素C、花青素、类胡萝卜素、总多酚、类黄酮含量。

测定方法：维生素C含量采用2，6－二氯靛酚滴定法测定；花青素含量采用分光光度法测定；类胡萝卜素含量采用乙醇提取比色法测定；多酚含量采用福林-酚法测定；类黄酮含量采用铝盐显色可见光光度法测定。

表1 供试品种信息表

2 结果与分析

2.1 不同胡萝卜品种农艺性状比较分析

25个紫色胡萝卜品种的农艺形状及亩产见表2，不同品种单根重、单根直径、单根长度以及亩产存在明显的差异。单根重在200g以上的品种有10个，以本地收集资源中紫单最高达273.13g，依次为红紫参、橙紫参、紫红1号、全紫2号、紫盛紫、紫盛黄、草海黄、黄紫参和毕节紫。单根重最低的品种为艳紫、中水红和天紫，均在130g以下。单根直径最大的3个品种为中紫单、橙紫参、红紫参，分别为5.50cm、4.56cm、4.30cm。直径最小的为天紫和艳紫，均小于2cm。单根长度最长的前5个品种分别为紫盛紫、紫盛黄、紫红1号、毕节紫和草海黄，长度均大于23cm。单根长度最小的为中紫单和紫八寸。25个品种中，产量最高的为本地收集资源中紫单和引进资源红紫参，产量分别高达6072.50kg/667m2、5329.69kg/667m2。其他品种产量从大到小依次为橙紫参、紫红1号、全紫2号、紫盛紫、紫盛黄、草海黄、黄紫参和毕节紫、紫八寸、草海紫、草海红、威宁紫、心紫27、玫瑰红、正黄齐、比久黄石、紫色人参、中水紫-2、中水紫-1、黄金萝卜，天紫、艳紫和中水红3个品种产量最低，分别为2846.71kg/667m2、2709.84kg/667m2、2678.28kg/667m2。

2.2 不同胡萝卜品种品质含量比较分析

由表3可知，不同胡萝卜品种间的维生素C、花青素、类胡萝卜、总多酚及类黄酮5个指标含量存在不同显著差异。25个品种中维生素C含量在0.40mg/g以上的品种有16个，其中以紫盛黄、中紫单、黄紫参最高，含量分别为0.63mg/g、0.59mg/g、0.53mg/g。维生素C含量最低的3个品种为正黄齐、玫瑰红和比久黄石，含量分别为0.27mg/g、0.24mg/g、0.19mg/g。不同品种花青素含量变化差异大，有16个品种的花青素含量均达0.50mg/g以上。以天紫、紫八寸、紫盛紫、中水紫-1和中水紫-2含量最高，依次为6.18mg/g、4.36mg/g、2.33mg/g、2.10mg/g、2.01mg/g，其次依次较高的为草海紫、全紫2号、威宁紫、心紫27、中水红、毕节紫。中紫单、和黄紫参的花青素含量最低，分别为0.03mg/g、0.05mg/g。类胡萝卜素含量较高的品种依次为紫盛紫、玫瑰红、橙紫参、艳紫、黄金萝卜、比久黄石，其含量在0.22～0.54mg/g间变化。类胡萝卜素含量较高的品种为草海黄和毕节紫，含量仅为0.05mg/g。25个品种总多酚含量均大于5mg/g，其中以天紫和紫盛紫最高，分别为33.25mg/g、25.91mg/g，以正黄齐最低，含量仅为5.85mg/g。类黄酮较高的4个品种为天紫、紫盛紫、黄金萝卜和紫八寸，含量分别为6.01mg/g、5.03mg/g、3.77mg/g、3.72mg/g。黄紫参、草海黄、紫红1号3个品种类黄酮含量较低，依次为1.07mg/g、1.15mg/g和1.30mg/g。

表2 不同胡萝卜品种农艺性状比较

表3 不同胡萝卜品种品质含量比较

3 小结

试验品种对比结果表明，（1）产量方面：25个胡萝卜品种资源产量较高的为本地收集资源中紫单和引进资源红紫参，产量分别高达6072.50kg/667m2、5329.69kg/667m2。其他产量达到4000kg/667m2以上的资源从大到小依次为橙紫参、紫红1号、全紫2号、紫盛紫、紫盛黄、草海黄、黄紫参和毕节紫、紫八寸、草海紫、草海红、威宁紫、心紫27。以天紫、艳紫和中水红3个品种产量最低，分别为2846.71kg、2709.84kg、2678.28kg。（2）品质方面：各品种资源品质含量不一样。其中，维生素C含量最高的为紫盛黄（0.63mg/g）、类胡萝卜素含量最高的为紫盛紫（0.54mg/g）、花青素、总多酚、类黄酮含量最高的为天紫（6.18mg/g、33.25mg/g、6.01mg/g）。维生素C、花青素、类胡萝卜素、总多酚、类黄酮5个指标含量均较高的资源为紫盛紫，该品种5个指标排名均排前4位。其次是引进资源天紫，该品种花青素、类胡萝卜素、总多酚、类黄酮4个指标含量较高，均排前8位。

综合比较可知，25个品种中产量与品质均较优，且适宜在毕节威宁种植推广的品种依次为紫盛紫、中紫单、橙紫参、全紫2号、红紫参、紫红1号。至于这6个品种的生产稳定性、抗病虫害等问题，还需要今后继续观察检验测定。